Спелый и сочный арбуз

Где используют семена арбуза

Сложно представить, что такой продукт, как арбузные семечки, могут быть полезны. Ведь большинство людей предпочитают их просто выкидывать вместе с кожурой. Но применение семенам находят в народной медицине и косметологии.

В народной медицине

Лечебные свойства арбузных семечек известным не многим. Но, тем не менее, их часто используют в народной медицине.

1. Семена помогают снять отечность. Залить зерна 500 миллилитрами кипяченной воды и накрыть крышкой. Настаивать отвар до тех пор, пока вода не остынет до комнатной температуры. Пить по 100 миллилитров настоя в течение пяти дней.
2. От кашля и лихорадки поможет напиток на основе косточек. Растереть косточки в холодной воде в соотношении 1:10. Принимать лекарство по 1 чайной ложке каждые два часа. При желании, в напиток добавляют сладкий сироп или сахар. Данное средство поможет быстро справиться с лихорадкой и поставить больного на ноги.

Кроме этого, арбузные семечки помогают вывести глистов из кишечника, нормализуют повышенное артериальное давление, помогают справиться с маточным кровотечением. Перед применением зерен арбуза в качестве лекарственного средства нужно убедиться, что оно не скажется на организме негативно.

В косметологии

Зерна арбуза используют и в косметологии. На их основе делают различные маски.

1. На основе семян арбуза делают маски от прыщей. Для приготовления маски высушивают семена, а затем замачивают в воде на три часа. После этого измельчить семена в блендере. Смешать полученную массу с соком петрушки и тщательно перемешать. Нанести на очищенную кожу лица и оставить на 20 минут. Прохладной водой смыть маску.
2. Из арбузных косточек делают натуральные скрабы. Семена промыть в воде и измельчить в блендере до однородной кашицы. Затем смешать кашицу со сметаной или медом. Использовать, как обычный скраб.

Такие маски уменьшают воспаления и помогают очистить кожу от омертвевших клеток эпидермиса.

Как выбрать и хранить финики

Прежде чем купить финики, обратите внимание на их внешний вид. Плоды не должны быть покрыты белым налетом и сахарными кристаллами

Последнее указывает на вымачивание в сиропе для увеличения срока хранения. Слишком жесткие, сухие финики будут менее вкусными по сравнению с гладкими, яркими и мясистыми. Хранить плоды стоит в герметичной банке, в темном и сухом месте. Перед употреблением финики нужно промыть под проточной водой: на их липкой кожуре оседает пыль.

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

На качество финика влияют разные факторы: сорт, регион происхождения, способ заготовки, условия транспортировки и хранения. Выбирая финики, отдавайте предпочтение тем, которые подсохли естественным путем еще на пальме, без дополнительной обработки. Второй способ — подсушивание в печах, а третий, менее желательный, — замачивание в сиропе глюкозы или сахара. Последний способ самый дешевый для изготовителя, но самый бесполезный для потребителя: фрукт, который по природе очень богат глюкозой и фруктозой, замоченный в сиропе, становится сахарной бомбой.

Желтизна в мякоти красных арбузов

Зачастую в обычной зеленой ягоде мякоть может быть желтоватой или оранжевой. Чаще всего арбуз с желтизной внутри говорит о том, что он незрелый или содержит в себе недопустимое количество нитратов.

Недобросовестные огородники для повышения урожайности и ускорения роста растений заливают поля азотными удобрениями, элементы которых скапливаются в плодах. Попадая в организм человека, они могут вызвать сильное отравление.

Иногда на прилавках встречаются арбузы с необычной желтой коркой. Это отнюдь не признак обилия нитратов. Скорее всего, перед вами редкий сорт желтого арбуза с красной мякотью.

Вред от арбузных семечек

О том, что всё хорошо в меру, знают многие, но вот как понять и рассчитать, сколько нужно конкретному организму того или иного витамина, что не переборщить – вопрос не из лёгких. Именно это и объясняет тот факт, что одни употребляют те же арбузные семечки и “становятся здоровее”, а у других – возникают проблемы.

В числе тех, кому стоит относиться с опаской к поеданию арбузных семян, люди со следующими заболеваниями:

• ожирение – в 100 гр этого продукта содержится треть суточной нормы калорий для взрослого человека. Их также не рекомендуется есть во время диет, в качестве перекусов;
• почечная патология – избавление от излишней мочевой кислоты для здорового человека – весомый “плюс”, но, если почки проблемные, то такая “невинная” нагрузка на них может привести к серьёзным последствиям;
• запоры – этим недугом страдают порядка 40% населения планеты. Причины появления запоров разные, но избавиться от них с помощью арбузных семечек – крайне рискованный поступок, т.к. кожица семян очень грубая;
• язва желудка – шутки с ней плохи, а потому при употреблении даже небольшого количества этих семян (если их плохо разжевать) можно не на шутку вызвать раздражение слизистой и без того проблемной.

Химический состав арбузных семечек

Множество необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма компонентов содержится в семенах бахчевой культуры. Это;

• белки, жиры, углеводы;
• целый витаминный комплекс групп В1-В9, РР, С, Е;
• минералы – натрий, магний, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк;
• биологически активные элементы.

Косточки богаты каротином и аминокислотами, гемицеллюлозой, являющейся полуклетчаткой. в составе есть и масло, не уступающее по свойствам самым полезным растительным маслам. Они являются достаточно калорийными, но ценятся за уникальные компоненты и особое сочетание микроэлементов, что не встречается в других продуктах питания.

Лечебные свойства семян арбуза

1. Арбузные семечки от давления.

Не многие знают, как использовать арбузные семечки при лечении определенных заболеваний. Повышенное кровяное давление тоже подвластно лечению арбузными зернами. Это натуральный природный продукт, который благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, защищает сердце от любых болезней.

Для приготовления лечебного средства:

• Сушат корку и семена арбуза;
• Измельчают их в муку.

Курс приема: дважды в сутки по 0,5 чайной ложки.

Через месяц артериальное давление полностью придет в норму.

2. Арбузные семечки от глистов.

Чтобы нейтрализовать паразитов в организме и не нарушить при этом полезную микрофлору кишечника, необходимо выбирать щадящие методы лечения. Одним из них считаются арбузные семечки, польза которых в этом случае неоценима.

Рецепт:

• Для приготовления средства зерна полосатой ягоды сушат в духовке;
• Измельчают в муку;
• Соединяют с молоком в соотношении 1:10;
• Пьют натощак по 2 стакана в сутки.

Продолжительность курса: 2 недели.

Еще одним целебным противоядием считается отвар из арбузных семечек от глистов, который поможет навсегда избавиться от этой деликатной проблемы.

Состав арбузных семечек.

Арбузные семечки содержат все необходимые витамины, много витаминов группы В, Е, С, минералы, жирные кислоты всех видов, гемицеллюлозу,  пектин.

Пектин очень полезен  из-за его способности связывать и выводить вредные вещества, соли тяжелых металлов. Пектин нужен для людей, работающих на вредных производствах, он защищает от тяжелых заболеваний, связанных с вредом от радиации, от пестицидов, вредных примесей. Поэтому употребление арбузных семечек этой категории людей необходимо и очень желательно.

Гемицеллюлоза в арбузных семечках помогает очищению организма.   Гемицеллюлоза впитывает жидкости. набухает в кишечнике, благодаря чему,  при выводе  из организма,  увлекает с собой вредные вещества, в том числе вредные холестерин, аммиак, очищает желчь. Также  снижается в крови уровень мочевины.

Благодаря витаминам в арбузных семечках, укрепляется  иммунитет, защищается организм от аллергии, укрепляются нервы.
Витамин Е в семечках омолаживает организм, улучшает зрение, предотвращает катаракту.

Жирные кислоты в арбузных семечках присутствуют в больших количествах, поэтому в промышленности получают арбузное масло, которое имеет целебные свойства, похожие на миндальное масло.
Можно и в домашних условиях получить арбузное масло.

Применение в кулинарии

Целебные свойства арбузных семечек научились использовать производители так называемых функциональных продуктов питания – натуральных продуктов, обладающих выраженным оздоровительным эффектом. Создателями этих продуктов считают японских ученых: данный вид продуктов должен обладать высокой энергетической ценностью, оказывать благоприятное действие на все системы организма и предотвращать развитие заболеваний

Кроме того, эти продукты должны быть вкусными – это качество очень важно: раньше такие требования к подобным продуктам не предъявлялись, и популярностью они не пользовались, поэтому большинство людей предпочитали обычные продукты с привычным вкусом

Российские производители освоили выпуск таких продуктов – в Самаре выпускают каши моментального приготовления, не имеющие никакого отношения к фаст-фуду. Для изготовления каш используются специальные технологии, позволяющие сохранять все полезные свойства входящих в них ингредиентов: цельных зерен и их оболочек, муки из семени льна, арбузных семечек и расторопши. Производители предлагают есть эту кашу на завтрак каждый день, заливая ее теплой кипяченой водой или негорячим молоком, и добавляя по вкусу соль, сахар и масло.

Такие каши рекомендуется употреблять для улучшения пищеварения, при подагре и ревматизме, лихорадке, нарушениях работы печени, дерматитах и плохой свертываемости крови. Женщинам эти каши помогают нормализовать продолжительные и болезненные месячные.

Кроме того, они помогают облегчить состояние при почечнокаменной болезни, пиелонефрите, гломерулонефрите, уретрите, цистите и других заболеваниях мочеполовой системы, а также при кожных проблемах — себорее, псориазе и др.

Арбузные семечки используются в кулинарии других стран гораздо активнее: например, в Африке их добавляют в суп, а китайцы поджаривают их, сдабривая вкусными приправами, и едят так же, как мы едим семечки подсолнуха – в Китае жареные арбузные семечки продаются повсеместно.

К сожалению, большинство людей не просто игнорируют арбузные семечки, но и считают тех, кто их употребляет, «ненормальными», и просто смеются над ними. Между тем, в арбузах – особенно в больших — бывает очень много семечек, и довольно крупных, так что стоит научиться употреблять их в пищу: так же, как и с семечками тыквы, с ними можно готовить супы, салаты, выпечку, соусы, и добавлять во многие блюда, делая их вкуснее и полезнее.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: арбузные семечки

Вред арбузных семян

Аминокислота цитруллин, за которую так высоко ценится арбуз, может оказывать на организм человека как положительное, так и отрицательное воздействие.  Это вещество синтезируется в организме здорового человека и участвует метаболических процессах.

Перед употреблением семян арбуза посоветуйтесь с врачом

Однако у некоторых людей цитруллин не вырабатывается. Им есть семечки полосатой ягоды вредно: аминокислота не усваивается, выводится из организма в виде продукта распада, содержащего аммиак и потому раздражающего мочевыводящие пути.

Не рекомендуется принимать арбузные семена также в следующих случаях:

Во время беременности и кормления грудью. Будущим мамам цитруллин может навредить, изменив гормональный фон организма.
При ожирении. Арбузные косточки являются очень калорийным продуктом, способствующим набору веса

По этой же причине не рекомендуется грызть этот суперпродукт в период похудения.
При сахарном диабете 2-го типа и других заболеваниях поджелудочной железы: семечки могут усугубить воспалительные процессы в этом жизненно важном органе.
Людям с аллергией на арбуз. Эта ягод редко вызывает в организме раздражительную реакцию, и всё же есть люди с непереносимостью арбуза

Им нельзя употреблять никаких частей плода.
При склонности к метеоризму. Из-за семечек может вздуться живот.

Сайт sympaty.net подчёркивает:навредить здоровому организму семечки не могут, особенно если употреблять их правильно.

Состав и калорийность

Точную калорийность арбуза и его семян невозможно подсчитать, поскольку он напрямую зависит от размера плода и его зрелости. Около 25-30 ккал на 100 грамм продукта. Давайте подробно рассмотрим параметры арбуза:

• углеводы — 0,8 г;
• 0,2 грамма жира;
• холестерин — 0.

Интересно: если в арбуз добавить жир, например, сделать из него салат из рукколы и козий сыр, то это блюдо может заменить одно из блюд и стать легким ужином в жаркое время года.

Мякоть арбуза содержит много полезных веществ:

• Растительное волокно положительно влияет на пищеварительную систему и заставляет организм человека работать как точные часы.
• Кроме того, клетчатка отлично удаляет не только токсины и шлаки, но и вредный холестерин, что в свою очередь помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Органические кислоты поддерживают правильный кислотно-щелочной баланс. Это нормализует обменные процессы, вырабатывает специальные вещества, которые наполняют каждую клетку энергией.
• Пектин стабилизирует обмен веществ, а также обладает способностью защищать организм от вредных веществ.
• Аскорбиновая кислота является очень сильным антиоксидантом.
• Витамин С прекрасно выполняет задачу укрепления естественного иммунитета, помогает организму бороться с инфекциями.
• Витамины группы В принимают активное участие в обменных процессах, благотворно влияют на ЦНС.
• Провитамин А помогает волосам, коже и ногтям быть в отличном состоянии.
• Железо необходимо для человека, чтобы организм вырабатывал гормоны щитовидной железы.
• Минералы необходимы для нормального кроветворения в организме.
• Магний участвует в синтезе белка, правильном поглощении глюкозы и выработке энергии.
• Минерал важен для правильного функционирования нервных импульсов, передавая сигналы от мозга к каждой клетке организма.

Арбузные косточки в народной медицине: рецепты настоек

Заболевания, которые традиционной медицине не под силу вылечить, легко поддаются простым народным настойкам, которые может приготовить каждый человек в домашних условиях своими руками. Минимум времени на приготовление и немного ингредиентов – и целебный напиток готов.

С помощью арбузных настоек лечить можно много заболеваний, однако особенно поддаются лечебным свойствам костей некоторые из них. Предлагаем вам домашние рецепты арбузных напитков, которые вы сможете всегда сделать дома и использовать при необходимости.

Рецепт №1: настойка против кишечных паразитов

Для приготовления напитка понадобится 100 г арбузных семян и 1 литр воды.

• Косточки расталкиваем тяжёлым предметом. Добиваемся не порошковидного состояния, а просто мелко давим их.
• Затем смешиваем давленую массу с водой и ставим её на медленный огонь на 45 минут.
• После закипания напиток процеживаем и принимаем его трижды в день по 200-250 мл.

Рецепт №2: средство для нормализации артериального давления

Не многим известно, что полезные свойства косточек бахчевой культуры благотворно воздействуют и на артериальное давление. Благодаря правильно приготовленной настойке можно привести в норму повышенное артериальное давление.

• Для этого высушенные арбузные корки и семена размалываем в порошок и принимаем его 2 раза в день.
• Употребляем по ½ ч. л. месяц.

Чрез это время можно стабилизировать давление без помощи медикаментозных препаратов.

Рецепт №3: арбузные кости при маточном кровотечении

Чтобы остановить опасное маточное кровотечение – достаточно приготовоить целебный молочный настой с косточками.

• Пропустить сухие семена через мясорубку.
• Затем смешать полученную массу с кипячёным молоком в пропорции 1:10.
• Пить такой напиток необходимо дважды в день: по 1 стакану между основными приёмами пищи.

Рецепт №4: арбузное «молоко» при лихорадке и повышенной температуре

Приготовить полезный напиток можно следующим образом.

• Семена растираем в холодной воде (соблюдая пропорции 1:10).
• Пьём лекарственное средство по 1 ч. л. через каждые 2 часа.
• При желании, в напиток можно добавить фруктовый сироп  или сахар.

Теперь вы знаете всё, что нужно знать о таком продукте, как семечки арбуза. Польза и вред его отныне вам хорошо известны, поэтому смело включайте в свой рацион это поистине лакомое угощение.

Природные свойства, которыми наделила природа бахчевые косточки, не должны пропадать даром. Не выбрасывайте полезный продукт, а разумно используйте его с абсолютной выгодой для своего здоровья.

Ешьте с аппетитом и будьте всегда здоровы!

Лечебные свойства семян арбуза

1. Арбузные семечки от давления.

Не многие знают, как использовать арбузные семечки при лечении определенных заболеваний. Повышенное кровяное давление тоже подвластно лечению арбузными зернами. Это натуральный природный продукт, который благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, защищает сердце от любых болезней.

Для приготовления лечебного средства:

•  Сушат корку и семена арбуза; 
•  Измельчают их в муку. 

Курс приема: дважды в сутки по 0,5 чайной ложки. 

Через месяц артериальное давление полностью придет в норму.

2. Арбузные семечки от глистов.

Чтобы нейтрализовать паразитов в организме и не нарушить при этом полезную микрофлору кишечника, необходимо выбирать щадящие методы лечения. Одним из них считаются арбузные семечки, польза которых в этом случае неоценима.

Рецепт:

•  Для приготовления средства зерна полосатой ягоды сушат в духовке; 
•  Измельчают в муку; 
•  Соединяют с молоком в соотношении 1:10; 
•  Пьют натощак по 2 стакана в сутки. 

Продолжительность курса: 2 недели.

Еще одним целебным противоядием считается отвар из арбузных семечек от глистов, который поможет навсегда избавиться от этой деликатной проблемы.

Арбузные семечки: что это? Состав

В арбузных семенах, как и в любых других, природой заложены запасы жизненно важных для развития плода веществ. Поэтому семя содержит полезные вещества в больших концентрациях. Однако, плотная корка прячет ядро внутри. Поэтому перед употреблением арбузных семян их следует правильно обработать. Поедание арбузной мякоти вместе с неочищенными семенами может привести к болям в животе.

В 100 граммах семян содержится приблизительно 30 грамм белковой составляющей. В основном это аминокислоты, которые используются организмом для роста мышечной массы. Также там содержатся аргинин, лизин и триптофан. Жиров в такой порции примерно 55 грамм. Это как насыщенные жиры, так и поли- и мононенасыщенные жиры. Важным содержанием жировой части является Омега-6. Наконец, углеводов в арбузных семенах немного – около 15 грамм.

Семечки арбуза содержат ряд витаминов группы B, которые улучшают обмен веществ и метаболизм. Никотиновая, фолиевая, пантотеновая кистоты, пиродиксин, рибофлавин – всем этим богаты семена. Они тоже поддерживают обмен веществ, а также положительно влияют на работу нервной системы и состояние кожи, волос и ногтей.

Самую главную ценность арбузных семечек составляют микроэлементы. Это марганец, железо, натрий, фосфор и цинк. Цинк полезен для поддержания мужского здоровья, а также для иммунитета.

Какие еще арбузы с необычным цветом мякоти появились в последние годы?

В 2021 году в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, вошел арбуз с оранжевой мякотью «Оранжевый король». «Его преимущество в совсем других органических веществах и вкусовых ощущениях. Оранжевая мякоть очень нежная, сочная. Она имеет кисло-сладкий вкус, который у красных арбузов практически не бывает. Вырастают такие арбузы до 10-12 кг», — рассказал Сергей Соколов, принимавший участие в создании этого сорта.

По словам эксперта, потребители постепенно привыкают к необычным цветам мякоти арбузов. А селекционеры продолжают их удивлять. Например, не так давно появился гибрид под названием «Лунная принцесса», у которого основная часть мякоти розовая, а вокруг семян — желтая. «У людей осталось предубеждение с советских времен, что если в арбузе есть что-то желтое — это нитраты или болезни. Поэтому некоторые пока остерегаются двухцветной мякоти. Но многие уже привыкли к экзотическим расцветкам и продолжают искать новые гастрономические ощущения», — говорит Соколов.

Общий инструктаж по применению семечек

Для тех, кому можно употреблять арбузные семечки в целях профилактики от разного рода заболеваний, важно учитывать следующие менее известные факты о нём:

1. В кожице семян практически нет полезных компонентов, а вот вред раздражённому кишечнику и желудку они запросто могут нанести. Именно поэтому от нее следует избавляться. Исключение составляет тот случай, когда семечки используются в качестве главного ингредиента в приготовлении скраба для тела и/или лица;
2. Чтобы пользы было больше, чем вреда, стоит тщательно пережевывать этот продукт;
3. Даже очень здоровому человеку не стоит употреблять больше 3 ст. л. арбузных семечек в день.

В 100 гр. этого продукта содержится:

Жиры
50% жиров	30% белков	15% углеводов	5% других элементов
Микроэлементы
фосфор	магний	цинк	кальций
Витамины
Витамин В	Витамин В3	Витамин РР	Никотиновая кислота

Противопоказания к употреблению

В арбузных семечках содержится много жира, из-за чего их нельзя употреблять беременным женщинам и тем, кто кормит ребенка. Детям до 3 лет давать их также не рекомендуется.

Взрослым людям кушать косточки арбуза противопоказано при болезнях почек – в них присутствует аминокислота цитруллин, при распаде которой в организме образуется аммиак. Это вещество, без сомнения, очень вредно и для здорового человека, а при некоторых проблемах со здоровьем, например, при заболеваниях почек либо мочевого пузыря, есть семечки противопоказано.

Вообще, если есть сомнения, можно ли есть арбузные косточки, стоит проконсультироваться у врача. Что касается маленьких детей, то, давая им арбуз, желательно косточки с него удалять.

Состав арбуза

Состав арбуза

Итак, из чего состоит арбуз, польза и вред определяются способностью накапливать просто колоссальное количество сахаров. Сахаристость в среднем колеблется в пределах от 7 до 9%, но встречаются сорта с показателем на уровне 11%. 90% сухого состава арбуза без косточек приходится на сахара. Сахаристость зависит от сорта, чем позже сорт, тем выше показатель сахара.

В мякоти содержится 0,5% — клетчатки, 0,7% — пектина и 0,8% — целлюлозы. Совсем скромно в составе представлены белки, органические кислоты и витамины. Лидером среди витаминов является витамин С — 8 мг на 100 грамм продукта, витамин А – 1 мг и В1 – 0,03 мг.   

На минеральные вещества приходится:

• калий – 0,22%;
• натрий – 0,016%;
• кальций – 0,022%;
• железо – 0,037%;
• сера – 0,016%.

Пальму первенства по содержанию железа арбуз уступает только салату и шпинату, обгоняя морковь, томаты, картофель, свеклу, капусту и горох.

Если рассматривать содержащиеся сахара, то их делят на 3 группы: глюкозу, фруктозу и сахарозу. На этапе роста в плодах преобладает глюкоза, когда ягода созревает на первое место выходит фруктоза, а при длительном хранении из-за разрушения моно-сахаров основной становится сахароза. Львиная доля сахаров содержится в клеточном соке мякоти около семян.

Окрашенная мякоть плода – 75-80% массы ягоды, кора – 18-55%. В среднеазиатских сортах на долю съедобной сладкой мякоти приходится 45-60%.

Семена составляют в среднем 4% массы плода и состоят из:

• масел – 50%;
• углеводов – 7,7%;
• белка – 34%;
• золы – 3%;
•  клетчатки – 1,5%.

Как приготовить семечки арбуза

Несмотря на то, что арбузные семечки редко используются в кулинарии, их можно есть. Большинство людей сразу выкидывают косточки, даже не предполагая, что это питательный продукт, в состав которого входит большое количество витаминов и микроэлементов.

Сушеные семена

Сушеные семечки арбуза могут заменить соленый арахис и обычные семечки. Высушить семечки довольно просто. Для этого косточки промывают под проточной водой, чтобы они не имели привкус арбуза, и пересыпают тонким слоем на бумажное полотенце. Когда семена немного подсохнут, их перекладывают на противень и убирают в духовку. Духовку предварительно прогревают до 180 градусов. Сушить семена нужно в течение 30 минут при температуре 80 градусов.

Жареные

Тем, кто не пробовал еще жареные арбузные семечки, давно пора отведать это блюдо. К тому же, приготовить семена просто.

Этапы жарки семечек арбуза:

1. Семена арбуза промыть под проточной водой и обсушить на полотенце или солнце.
2. Пока семена сушатся, нужно приготовить рассол.
3. Для приготовления рассола берут 60 миллилитров воды и 1 чайную ложку поваренной соли.
4. Раскалить сковороду и выложить на нее семена.
5. Через некоторое время (примерно через 5 минут) вылить рассол.
6. Жарить семечки до тех пор, пока весь рассол не испарится.
7. Блюдо будет готово после того, как вся вода выкипит, и семена станут сухими.
8. Подождать, пока семена остынут.

Жаренные арбузные семечки – альтернатива привычным подсолнечным и тыквенным.

Масло

Для приготовления масла на основе семян арбуза потребуется не много ингредиентов – только растительное масло и семена. И приготовить его проще, чем кажется на первый взгляд.

Приготовление масла:

1. Семена промыть в воде и просушить на полотенце.
2. Затем засыпать в стеклянную банку и залить растительным маслом.
3. Настаивать в течение трех недель в темном хорошо проветриваемом помещении.
4. Через 3 недели процедить масло.

Масло нужно пить по утрам перед первым приемом пищи по 1 чайной ложке Запивать водой его не рекомендуется.

Еще один способ получения масла – положить семечки под пресс и выдавить из них масло. Из 1 килограмма семечек получается всего 300 грамм масла. Но, в отличие от первого варианта, оно будет чистым.

Полезные свойства арбузных семечек

Примерно 35 % семечек спелого арбуза составляют белки, в них много полезных аминокислот, которые жизненно необходимы для мышечной ткани.

А еще в них хорошее содержание клетчатки, полезной для правильного пищеварения. Народные целители рекомендуют есть подсушенные семечки для выведения кишечных паразитов, лечения желтухи и воспалений.

Арбузные семечки богаты цитруллином, органическим соединением, обладающим антиокислительными свойствами. Он расширяет сосуды, помогая при атеросклерозе, высоком кровяном давлении и ангине.

В начале двадцатого века группа американских исследователей выявила эффективность арбузных семечек при лечении почек и инфекций мочевых путей.

Полезные вещества арбузных семечек:

• витамины С, Е и В;
• бета-каротин;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• цинк;
• селен;
• калий;
• магний;
• марганец;
• железо.

Согласно результатам исследователей, семечки арбуза обладают отличным мочегонным эффектом, и поэтому они особенно подходят для пациентов с камнями в почках или мочевом пузыре.

Это может показать странным, но в этих семенах довольно высокое содержание жиров — в 200 граммах высушенных семян почти 50 грамм жира, из которых 10 грамм это насыщенные жиры, а остальное — мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры,включая омегу-6. Эти семена могут послужить диетическим и сытным перекусом. Как уже было сказано, они полны белков, а также витамина B, магния, ненасыщенных жиров, снижающих холестерин в крови, воспаление и риск сердечных заболеваний и инсульта. Все эти факты доказаны исследованиями медиков.

Как сушить арбузные семечки?

В сыром виде зерна бахчевой культуры быстро плесневеют. Чтобы сохранить полезные свойства продукта на долгий срок, арбузные семечки необходимо высушить. Для это используют духовку или специальную сушилку.

• Семена предварительно моют;
• Выкладывают на бумажное полотенце — чтобы стекла лишняя жидкость.
• Зерна готовят в духовке около 30 минут при температуре 80 градусов.

Для желающих знать, как высушить арбузные семечки без духового шкафа: ядра выкладывают на чистый лист бумаги и сушат на солнце до полной готовности. Этот процесс более долгий и требует определенной погоды и низкой влажности воздуха.

Опубликовано: 20.10.2017 (Обновлено: 07.11.2017)

Полезные снадобья на основе арбузных семян

Порядка 30 болезней можно подлечить с помощью этого “деликатеса”, важно просто знать, как готовить отвары с ним:

• чтобы изгнать из кишечника непрошенных паразитов: 2 ст.л. очищенных от кожицы и просушенных в духовке семян измельчить до порошкообразного состояния, смешать со стаканом молока и пить понемного за 20 минут до приёма пищи;
• трёхдневный курс борьбы с паразитами может быть и более щадящим – ежедневно пить по 100 мл до и после еды настойку из 2 ст. л. тёртых семян (можно с кожицей) и холодной воды (2 л);
• чтобы приостановить маточное кровотечение, необходимо истолочь 100 гр очищенных семян бахчевой ягоды и смешать с 1 л. йогурта 1%. Принимать маленькими порциями каждые 15-20 минут;
• для нормализации работы почек, а также более эффективному выведению мочевой кислоты, используют чай, приготовленный из этого продукта. Для этого слегка просушенные семена (2-3 ст. л.) заливают кипятком (500 мл) и оставляют настояться на ночь.

Химический состав арбузных семечек

Множество необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма компонентов содержится в семенах бахчевой культуры. Это;

• белки, жиры, углеводы;
• целый витаминный комплекс групп В1-В9, РР, С, Е;
• минералы – натрий, магний, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк;
• биологически активные элементы.

Косточки богаты каротином и аминокислотами, гемицеллюлозой, являющейся полуклетчаткой. в составе есть и масло, не уступающее по свойствам самым полезным растительным маслам. Они являются достаточно калорийными, но ценятся за уникальные компоненты и особое сочетание микроэлементов, что не встречается в других продуктах питания.

Чем полезны арбузные семечки для женщин?

Многие девушки и женщины ломают голову над тем, как всегда оставаться в прекрасной форме, не доставляя проблем своему здоровью. Также современных дам беспокоит вопрос и о том, как восстановить силы и энергию после долгого и тяжёлого рабочего дня. Арбузные семечки – чудесный помощник для женщин в этих вопросах.

Здоровье кожи, прочность ногтей и волос, крепкие нервы, которым не страшны никакие срывы, — вот к чему приведёт употребление семечек арбуза.

Кому же из представительниц прекрасного пола кушать арбузные семечки просто необходимо?

1. 1.Женщинам, которые активно занимаются спортом:
2. Известно, что арбузные семена содержат в себе 60% суточной нормы белка. Именно благодаря белку происходит формирование ткани мышц.
3. 2.Женщинам, которые переутомляются на работе:
4. Арбузные семечки лечат постоянную усталость, а также устраняют слабость.
5. 3.Женщинам, которые следят за собой.
6. 4.Женщинам, у которых есть проблемы со здоровьем:

Арбузные семечки станут идеальным вариантом восполнения энергии после тренировок.

Витамины группы В, которые содержатся в семенах этой ягоды, влияют на мозговую деятельность организма.

• Цинк важен для здоровья волос. Они становятся более блестящими и шелковистыми.
• Ядрышки арбуза помогают и при кожных заболеваниях. Например, они способствуют избавлению от угрей.

• Ненасыщенные жиры уменьшают уровень холестерина в крови.
• Семечки арбуза содержат омега-6, которая благоприятно действует на снижение кровяного давления.
• Аргинин уменьшает вероятность инфаркта.
• Арбузные семечки помогают при маточном кровотечении.
• Они обладают противогрибковым эффектом.

Но у семечек арбуза есть и противопоказания. Некоторым женщинам они способны нанести вред.

Можно ли есть арбуз с белыми семечками?

Некоторые любители полосатого деликатеса связывают присутствие белых косточек в арбузе с содержанием в нем нитратов и химии. Белые арбузные семечки объясняются другими причинами:

• Такие зерна могут быть в недозрелом арбузе, если его сняли с бахчи слишком рано.
• Еще одна причина появления белых зерен — труд селекционеров. В некоторых сортах растения (особенно европейских, турецких) бывают мягкие белые семечки арбуза, на вкус и качество плода они не влияют, вред и польза таких семечек аналогичны обычным черным.

От незрелого арбуза с бесцветными зернами лучше отказаться. А специально выращенные сорта можно и нужно употреблять.

Происхождение желтого арбуза

Внешне желтый арбуз ничем не отличается от своих красных сородичей. Это среднего размера ягоды, вес которых не превышает 8 кг. Плоды бывают и круглыми, и вытянутыми, а кожура чаще всего светло-зеленая с контрастными темными полосками. Но мякоть у этих арбузов насыщенного золотистого, иногда персикового цвета.

Многие предполагают, что прародитель желтого сорта — арбуз, скрещенный с дыней, но это не так. Такого необычного оттенка мякоти селекционерам удалось добиться, скрещивая окультуренный красный арбуз с диким африканским.

В желтых арбузах высокое содержание сахара, поэтому они слаще красных. В некоторых сортах содержится 10–12% сахара, из-за чего вкус у них медовый.