Луковые котлеты

Нежные луковые котлеты с манкой

Бывали такие случаи, когда луковые котлеты подавали, не сказав, из чего приготовлено это блюдо. Люди терялись в догадках, кто- то сопоставлял вкус с картофельными драниками, другие – с рыбными котлетами, третьи – с котлетами из какого- то нежного мяса и даже с чебуреками. И никто не мог догадаться, что это котлеты из лука репчатого.

Дело в том, что лук при жарке теряет свою горечь, а в сочетании с манкой приобретает очень интересный приятный вкус.

Это очень простое блюдо, хотя его и в ресторанах готовят.

К тому же, приготовление луковых котлет займет не больше 20 минут.

Заинтересовала? Тогда читайте, как приготовить луковые котлеты.

Как приготовить луковые котлеты

Я часто вспоминаю эту юмористическую историю: «Если у вас в холодильнике залежалось одно яйцо …».

К нему нам нужно прибавить столько же лука и манки.

А если серьезно, потребуется:

• 2-3 крупных луковицы
• 2-3 яйца
• 2-3 столовых ложки манки
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для жарки

Расчет тут таков: все ингредиенты берутся в равных количествах, т.е, если лука – 2 штуки, то и яиц 2, лука 3 – следовательно и яиц 3.

Чтобы наверняка лишить лук излишней горечи и запаха, можно замочить заранее его в соленой холодной воде с уксусом на непродолжительное время, а можно просто обдать кипятком. Но я этого не делаю, так как после жарки котлет вся горечь и так исчезает.

Лук мелко измельчаем ножом. Я режу луковицу пополам, затем каждую половину вдоль и поперек, а потом еще прохожусь ножом по всей массе.

Можно измельчить лук в блендере, но только не в кашу.

Если лук очень сочный и из него выделяется много влаги, желательно избавиться от нее, отжав лук через ситечко.

Разбиваем в луковую массу яйца, перемешиваем, добавляем соль (совсем немного, щепотку), перец и манную крупу. Манки берем с горкой на ложке, можно прибавить к вышеуказанному количеству еще одну, чтобы тесто не было слишком жидким.

В оригинальном рецепте, который я впервые когда-то узнала, предлагалось использовать муку. Можно и с нею сделать луковые котлеты. Но я уже давно, где можно, заменяю муку на . Луковые котлеты с манкой получаются с хрустящей и ароматной зажаристой корочкой.

Тесто готово, теперь разогреваем на сковороде сливочное масло (я использую топленое). По сравнению с маслом растительным, от которого я отказалась в виду его вредности, сливочное масло придаст котлетам из лука более красивый насыщенный цвет и приятный сливочный вкус.

Выкладываем наши котлеты ложкой на сковороду и жарим с двух сторон.

Этот рецепт луковых котлет похож на то, как готовят разные . В принципе, их оладьями чаще и называют. Но я как то больше привыкла к названию луковые котлеты.

Отчасти, это полезное блюдо, так как в луке, как известно, куча полезных витаминов и микроэлементов. Но процесс жарки, конечно, немного дело портит. Хотя, если оставить в луке образовавшуюся при резке влагу, котлеты будут париться, а не жариться, корочка не получится, но это не изменит нежного вкуса котлет.

Луковые котлеты, рецепт которых я описала, можно подать как самостоятельное блюдо только с соусом, или же с гарниром, например, с .

Соус подойдет любой: острый, сладкий, белый, красный, соевый, можно просто сметану использовать.

Полюбим лук с новой силой и с новым блюдом?

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

1. Чистим и моем лук. Мелко режем, выкладываем в глубокую миску.
2. Солим, перчим, разбиваем яйцо, перемешиваем.
3. Добавляем муку, формируем фарш — необходимо чтобы все ингредиенты соединились друг с другом. В самом конце высыпаем мелко порезанную зелень.
4. Разогреваем сковороду на максимальном режиме, потом убавляем пламя до средне-сильного (если есть числовая градация, выставляем показатель 7.5 из 10).
5. Слегка смазываем растительным маслом, но имея сковороду с хорошим антипригарным покрытием, его можно и не использовать.
6. Столовой ложкой выкладываем луковые котлетки.
7. Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты или до появления золотистой корочки.
8. Аккуратно достаем, укладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
9. Повторяем, пока не кончится луковый фарш.

Можно подавать с любым соусом, но лучше всего подойдут томатный или типа дзадзики. Только учтите, что в состав последнего входит чеснок.

Совет: если хотите, то потушите ваши домашние котлеты из лука в небольшом количестве куриного или мясного бульона с приправами — это придаст им дополнительный вкус. Долго варить не надо, подождите после закипания 3-5 минут.

Такие котлеты из репчатого лука обычно едят горячими, но если они постоят до следующего дня, то вполне подойдут в качестве перекуса или полдника на работе. Не переживайте и делайте спокойно — никакого характерного запаха не будет.

Приготовленное блюдо более актуально осенью и зимой, когда свежей зелени уже нет, а витамины организму по-прежнему нужны. Также его можно использовать в постном или вегетарианском меню.

Этот простой рецепт луковых котлет не догма, он не препятствует творчеству. Добавляйте в фарш чеснок, вместо свежей зелени берите готовые наборы сухих трав. Или вводите дополнительный ингредиент на выбор — картофель, морковь, корень сельдерея. Все в ваших руках. Пробуйте, готовьте с фантазией, у вас обязательно получится. Приятного аппетита!

Котлеты из моркови

Котлеты из моркови по этому рецепту, наверное, самый простой и доступный по сложности приготовления. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

морковь свежая сырая – 600 грамм; пшеничная мука – 100 грамм; подсолнечное масло – 50-60 мл. (только для жарки); куриные яйца – 2 шт.; по вкусу соль.

Как приготовить котлеты из моркови

1. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке и ложем в подходящею посуду.

2. Взбиваем хорошенько куриные яйца и добавляем в посуду к моркови и перемешиваем.

3. Теперь необходимо прибавить по вкусу соль, пшеничную муку и снова всё основательно перемешать.

4. Отставим полученный фарш в сторону на минут 15-20.

5. Формируем котлеты из моркови, панируем в сухарях или муке, и обжариваем на разогретой с маслом сковородке с двух сторон.

Приятного аппетита Вам и приятного дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления котлет из моркови.

Котлеты из яиц и зеленого лука

• 25 г сливочного масла;
• 4 куриных яйца;
• 450 г фарша;
• 2 ломтика хлеба;
• 80 мл молока;
• 3 пера молодого лука;
• 1 лук.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 199.

Приготовление:

1. Хлеб порезать кусочками и поместить его в блендер с ножом;
2. Влить молоко и туда же отправить немного соли и черного перца;
3. У лука удалить шелуху, убрать корни, промыть корнеплод;
4. Далее лук нарезать и отправить его в чашу блендера;
5. Туда же сырое яйцо и перебить все до нужной консистенции;
6. Далее добавить к массе фарш или же, наоборот, вынуть полеченную массу и в отдельной емкости смешать все с фаршем;
7. Вымешивать фарш в течение пятнадцати минут руками и потом убрать в холодильник на тридцать минут;
8. За это время сполоснуть и обсушить зеленый лук;
9. В сковороду бросить сливочное масло и дать ему полностью растаять;
10. Всыпать туда лук и дать ему стать мягким;
11. Остальные три яйца убрать в сотейник, дать им воды;
12. Переместить на плиту, закипятить;
13. Далее подождать пятнадцать минут и слить кипящую воду;
14. Дать яйцам прохладной воды, чтобы они скорее остыли;
15. Минут через пять воду сменить на более холодную и затем очистить их от кожуры;
16. Нарезать кубиками и отставить;
17. Через полчаса массу достать фарш, еще раз обмять его;
18. Смешать зеленый лук и яйца, приправить специями, перемешать;
19. Из фарша с помощью мокрых рук сформировать котлеты и каждую расплющить в лепешку;
20. Выложить немного начинки и снова придать форму котлеты;
21. Прогреть сковородку с маслом, поместить туда котлеты и жарить до румяности со всех сторон.

Фаршированная курица без костей — интересное и вкусное блюдо, которое станет хитом праздничного стола.

Попробуйте салат «Обжорка» из печени — простой в приготовлений, но вместе с тем очень вкусный и сытный.

Интересная закуска пхали из шпината по-грузински — рецепт здесь.

Рецепт котлет из лука и манки на сковороде

Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: миски разной емкости, разделочная доска, нож, терка с крупными и мелкими ячейками, давилка для чеснока, лопаточка, мерный стакан, столовая ложка, небольшая кастрюля с крышкой, сковорода.

Ингредиенты

Лук репчатый	3-4 шт.
Манная крупа	½ стак.
Чеснок	2 зубчика
Яйцо куриное	2 шт.
Томатная паста	1 ст. л.
Вода кипяченая, охлажденная	300 мл
Масло растительное	100 мл
Соль	½ ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу

Пошаговое приготовление блюда

1. Три крупных луковицы мелко нашинковать или распустить на крупной терке.
2. В луковую массу добавить полстакана сухой манной крупы.
3. В тщательно перемешанный лук с манкой вбить два яйца, добавить пол чайной ложки соли и молотого перца по вкусу.Луковые котлеты относятся к бюджетным рецептам – самым простым и быстрым в приготовлении, а также наиболее доступным блюдам в плане финансов.
4. Два крупных зубчика чеснока распустить на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой и также добавить в котлетный фарш.
5. Массу хорошенько вымесить и дать постоять 5-10 минут, чтобы манка немного разбухла.
6. Столовой ложкой или руками сформировать небольшие котлеты и жарить их в хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
7. Сложить готовые котлеты в небольшую кастрюлю.После того как все котлеты пожарились, конфорку под сковородой отключать не нужно – будем готовить томатный соус.
8. Столовую ложку томатной пасты развести 300 мл кипяченой воды, чтобы получился томатный сок. В сковороду с горячим после жарки котлет растительным маслом вылить приготовленный томатный сок и довести до кипения.
9. Снять образовавшиеся при жарке пережаренные и отпавшие кусочки лука.
10. Дать жидкости покипеть несколько минут, чтобы заливка слегка загустела, залить ею готовые котлеты и накрыть крышкой.
11. Кастрюлю с котлетами поставить на конфорку и тушить на медленном огне около 7-10 минут.

Подают блюдо с пылу с жару. Иначе, если дать им немного постоять, котлеты впитают в себя весь соус и станут мягкими, чересчур нежными, легко рассыпающимися.

Видеорецепт поэтапного приготовления

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о правильной технологии приготовления луковых котлет с добавлением манной крупы. Убедитесь, что здесь нет ничего сложного.

https://www.youtube.com/watch?v=5NJPkn__VtA&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Луковые котлеты, серия бюджетные рецепты / Рецепты и Реальность / Вып. 208 (https://www.youtube.com/watch?v=5NJPkn__VtA&feature=youtu.be)

Луковые котлеты с нутом в кляре

Ингредиенты

• 2 стакана нута;
• 1 яйцо;
• 4-5 крупных луковицы;
• 1-2 ст. ложки муки;
• немного тмина для аромата;
• пучок свежего укропа;
• 1\2 ч. ложки сухой мяты;
• 1\2 ч. ложки соли;
• смесь любимых перцев по вкусу;
• 50 грамм сыра моцарелла.
• 2 яйца;
• 2-3 столовых ложки любой муки;
• панировочные сухарики;
• для фритюра — рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый алгоритм приготовления

1. Замочить нут на 5-6 часов, можно на ночь.
2. Утром отварить до готовности (солить в конце варки!).
3. Протереть до однородной массы. Если слишком плотная консистенция, то добавить чуть воды.
4. В полученный фарш добавить специи, яйца, муку. Хорошо перемешать.
5. Добавить свежий укроп, аккуратно распределив. Дать фаршу настояться 15 минут.
6. За это время луковицы нарезать толстыми кольцами и достать из них сердцевину, которую нарезать, добавив к фаршу.
7. Лепим небольшие котлетки и укладываем внутрь каждой луковицы. Сверху — кусочек сыра, и опять прикрываем фаршем.
8. Полученные котлетки складываем на противень и отправляем в холодильник (обязательно!). Чтобы фарш как следует застыл — ждем не менее двух часов.

После этого каждую котлетку обвалять в следующей последовательности: мука, кляр, панировочные сухари.

Повторить эту процедуру два раза. Опустить в кипящее масло и обжарить луковые котлеты до золотистого цвета.

Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Подавать со сметаной или несладким йогуртом, в который добавляют чеснок.

В томатном соусе

Если вы ни разу не пользовались этим рецептом, то очень зря, ведь луковые котлеты в томатном соусе получаются еще вкуснее. И всего за несколько минут вы получаете блюдо, сочетающееся с любым гарниром.

Удивительно, но в луковых котлетах лук совершенно не чувствуется.

Необходимые продукты:

• около 300 грамм лука;
• два яйца;
• приправы по своему желанию;
• две ложки муки;
• одна морковь;
• четыре больших ложки томатной пасты;
• стакан воды.

Процесс приготовления:

1. Лук измельчаем и смешиваем с яйцом, мукой и выбранными специями. Обязательно стоит положить черный перец и соль. Хорошо подойдет молотая паприка.
2. Из полученного фарша готовим котлеты. Выкладываем небольшое количество на сковороду. Обжаривать котлеты, приготовленные по любому из предложенных рецептов, следует с двух сторон до появления красивого цвета.
3. Отдельно измельчаем морковь и немного лука, держим рубленные овощи на огне до их мягкости.
4. Затем выкладываем к овощам томатную пасту, вливаем воду, солим, перчим и тушим на небольшом огне около 5 минут.
5. В соус выкладываем готовые котлеты и еще около четырех минут держим их на плите.

Как приготовить луковые котлеты с манкой

Бывали такие случаи, когда луковые котлеты подавали, не сказав, из чего приготовлено это блюдо. Люди терялись в догадках, кто- то сопоставлял вкус с картофельными драниками, другие – с рыбными котлетами, третьи – с котлетами из какого- то нежного мяса и даже с чебуреками. И никто не мог догадаться, что это котлеты из лука репчатого.

Дело в том, что лук при жарке теряет свою горечь, а в сочетании с манкой приобретает очень интересный приятный вкус.

Это очень простое блюдо, хотя его и в ресторанах готовят.

К тому же, приготовление луковых котлет займет не больше 20 минут.

Заинтересовала? Тогда читайте, как приготовить луковые котлеты.

Я часто вспоминаю эту юмористическую историю: «Если  у вас в холодильнике залежалось одно яйцо …».

К нему нам нужно прибавить столько же лука и манки.

А если серьезно, потребуется:

• 2-3 крупных луковицы
• 2-3 яйца
• 2-3 столовых ложки манки
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для жарки

Расчет тут таков: все ингредиенты берутся в равных количествах, т.е, если лука – 2 штуки, то и яиц 2, лука 3 – следовательно и яиц 3.

Чтобы наверняка лишить лук излишней горечи и запаха, можно замочить заранее его в соленой холодной воде с уксусом на непродолжительное время, а можно просто обдать кипятком. Но я этого не делаю, так как после жарки котлет вся горечь и так исчезает.

Лук мелко измельчаем ножом. Я режу луковицу пополам, затем каждую половину вдоль и поперек, а потом еще прохожусь ножом по всей массе.

Можно измельчить лук в блендере, но только не в кашу.

Если лук очень сочный и из него выделяется много влаги, желательно избавиться от нее, отжав лук через ситечко.

Разбиваем в луковую массу яйца, перемешиваем, добавляем соль (совсем немного, щепотку), перец и манную крупу. Манки берем с горкой на ложке, можно прибавить к вышеуказанному количеству еще одну, чтобы тесто не было слишком жидким.

В оригинальном рецепте, который я впервые когда-то узнала, предлагалось использовать муку. Можно и с нею сделать луковые котлеты. Но я уже давно, где можно, заменяю муку на манку. Луковые котлеты с манкой получаются с хрустящей и ароматной зажаристой корочкой.

Тесто готово, теперь разогреваем на сковороде сливочное масло (я использую топленое). По сравнению с маслом растительным, от которого я отказалась в виду его вредности, сливочное масло придаст котлетам из лука более красивый насыщенный цвет и приятный сливочный вкус.

Выкладываем фарш ложкой на сковороду и жарим с двух сторон.

Этот рецепт похож на то, как готовят разные оладьи. В принципе, их оладьями чаще и называют. Но я как то больше привыкла к названию луковые котлеты.

Отчасти, это полезное блюдо, так как в луке, как известно, куча полезных витаминов и микроэлементов.  Но процесс жарки, конечно, немного дело портит. Хотя, если оставить в луке образовавшуюся при резке влагу,  котлеты будут париться, а не жариться, корочка не получится, но это не изменит нежного вкуса котлет.

Луковые котлеты, рецепт которых я описала, можно подать как самостоятельное блюдо только с соусом, или же с гарниром, например, с картофельным пюре.

Соус подойдет любой: острый, сладкий, белый, красный, соевый, можно просто сметану использовать .

Полюбим лук с новой силой и с новым блюдом?

Приятного аппетита!

А вареники с сырой картошкой Вы делали? Рекомендую! Вкусно, быстро, необычно.

А французский луковый суп? Ну это просто взрыв вкуса!

Автор Ольга Смирнова

Что еще приготовить:

• Как сварить вкусную рассыпчатую гречневую кашу за 5 минут
• Картофельные шарики во фритюре
• Как быстро засолить сало сухим способом
• Вкуснющий простой салат со свеклой и морковью
• Ленивые голубцы слоями

Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях

Добавление новых ингредиентов в блюдо позволяет получить новый вкус и разнообразить меню. Вариантов таких котлет существует много, и стоит попробовать хотя бы один из них у себя дома:

• В рецепт с овощами в базовый набор добавляется натертая на мелкой терке морковь и 1 ст. л. майонеза. Также обжариваем котлеты на сковороде, а потом отправляем их на 10 мин. в пароварку. В результате они получаются более пышными и нежными и не содержат холестерина.
• Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется интересная комбинация ингредиентов. В блюдо входят 3 измельченные луковицы, 100 г консервированной кукурузы, вода, соль и перец. К нему подойдет соус, приготовленный в блендере из мелко посеченной зелени, зубка чеснока и постного майонеза.
• Хорошим дополнением для луковых котлет будет грибной соус. Он готовится из 400 г шампиньонов, которые тушатся с 1 луковицей 15 мин, солятся и перемалываются в блендере.

В блюдо можно добавлять сыр, грибы, капусту. Любой из этих вариантов можно подавать сразу после приготовления или охладив, полить понравившимся соусом и посыпать зеленью.

Котлетки из лука выручат, когда ограничено время на приготовление обеда или нет ничего подходящего в холодильнике. Они низкокалорийные и достаточно диетические, потому позволяют дополнить меню тем, кто старается сбросить вес.

Далее читайте, как готовить салат апельсиновая долька по рецепту

Рецепт 3, пошаговый: луковые котлеты с чесноком

простой и бюджетный рецепт овощного блюда, которое должно особенно понравиться любителям лука. Едва ли те, кто будут есть сочные и нежные луковые котлеты в томатном соусе, догадаются, из чего они сделаны. Некоторым они напоминают рыбные котлеты, а кто-то утверждает, что в составе блюда есть мясной фарш. В любом случае для разнообразия луковые котлеты — самое подходящее блюдо.

Очень важно при приготовлении этого доступного блюда использовать вкусный лук, который непременно нужно нарезать как можно мельче. Ни на терке, ни в кухонном комбайне — только нож! Вкус готовых луковых котлет также зависит от вкусовых особенностей томатного сока, в котором тушатся заготовки

• лук репчатый — 500 гр
• томатный сок — 400 мл
• яйца куриные — 2 шт
• манная крупа — 100 гр
• масло растительное — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубка
• поваренная соль — 0,25 ч.л.

Вначале чистим и как можно мельче нарезаем репчатый лук. Не обязательно брать белый или желтый лук, но фиолетовый после термической обработки получается специфического цвета (на вкус это не влияет).

Перекладываем измельченный лук в подходящую миску или кастрюлю, добавляем манную крупу.

Все хорошо перемешиваем руками или ложкой, после чего разбиваем туда же пару сырых куриных яиц среднего размера (45-55 граммов каждое).

Солим и перчим по вкусу. Добавляем пару очищенных и пропущенных через пресс зубчиков свежего чеснока.

Все очень тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе. Даем луковому фаршу минут 10 постоять, чтобы манка начала разбухать и впитывать в себя жидкость.

После этого разогреваем в сковороде растительное масло без запаха. Делим луковую массу на равные части, лепим котлетки и обжариваем их на среднем огне до образования красивой румяной корочки.

Переворачиваем котлеты и доводим до румяного состояния вторую сторону. Таким же образом обжариваем остальные заготовки — у меня получилось 9 штук.

Обжаренные луковые котлеты перекладываем в сотейник или небольшую кастрюльку.

Заливаем котлеты томатным соком, вкус которого можно запросто регулировать по своему желанию (досолить). Подойдет не только домашний, но и магазинный сок.

Доводим содержимое посуды до кипения, закрываем кастрюльку крышкой и тушим на огне ниже среднего около 15-20 минут. За это время томатный сок упарится, загустеет и превратится в подливку, а луковые котлеты набухнут, станут мягкими, очень нежными и сочными.

Подаем готовые луковые котлеты с зеленью в теплом или холодном виде. Лично мне они больше нравятся именно холодными, а муж даже пробовать отказался (не лукоед, нет, к сожалению). Иришка, спасибо большое за интересный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Варианты приготовления блюда

Луковые котлеты с картошкой

• желток;
• по 4 большие ложки сметаны и растительного масла;
• 100 г картошки;
• 150 мл воды;
• лавровый листик;
• пара ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 200 г репчатого лука;
• перец, соль поваренная (по вкусу).

1. Разделить на части очищенный лук, поместить в кухонный комбайн, измельчить.
2. Далее добавить кусочки очищенной картошки. Перемолоть до образования однородной консистенции.
3. Затем влить в чашу желток, всыпать манку, поперчить, посолить смесь. Включить комбайн еще на несколько секунд.
4. Далее оставить полученную массу на треть часа для того, чтобы манная крупа набухла.
5. Влить в разогретую сковородку масло. Затем выложить котлетки, сформировав их большой ложкой.
6. Поджарить при среднем нагреве в течение пары минут с каждой стороны до образования золотистого оттенка.
7. Затем смешать кипяченую воду с томатной пастой и сметаной, посолить.
8. Готовые котлетки положить на дно сковородки и залить полученным соусом. Добавить лавровый листик.
9. Тушить при слабом нагреве около 10-12 минут в закрытой емкости.

Луковые котлеты с фаршем

• 5 луковиц;
• морковь;
• 200 граммов мясного фарша;
• яйцо;
• специи, соль;
• раст. масло;
• 3 большие ложки манки;
• панировочные сухари.

1. Нарубить очищенные луковицы на мелкие кубики, смешать с фаршем.
2. Далее крупно натереть очищенную морковку, выложить в массу из лука и мяса.
3. Затем добавить яйцо, всыпать специи, соль, манку.
4. Тщательно перемешать компоненты, оставить на полчаса для разбухания.
5. После чего еще раз помешать смесь.
6. Смочить холодной водой руки, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
7. Поджарить на прогретой сковородке с маслом.

Луковые котлеты в духовке

Ингредиенты для основы:

• 3 яйца и 3 больших луковицы;
• перец, соль, раст. масло;
• три столовые ложки муки.

• лавровый листик;
• соль, перец;
• небольшое количество сахарного песка;
• стакан томатного сока.

1. Измельчить очищенный лук, добавить яйца, посолить, поперчить, перемешать компоненты.
2. Затем всыпать муку, тщательно смешать до однородности.
3. Выложить сформированные котлеты на прогретую сковородку с маслом.
4. Поджарить до появления румяности.
5. Далее следует приступить к приготовлению заливки.
6. Добавить в томатный сок немного кипяченой воды, поставить на плиту с огнем.
7. Посолить, поперчить, всыпать немного сахара в полученную жидкость. Положить лавровый листик в посуду.
8. Довести смесь до закипания.
9. Готовые котлетки сложить в емкость для запекания и залить приготовленным соусом.
10. Тушить в духовом шкафу около 30 мин. с момента закипания.

Луковые котлеты с овсянкой

• стакан овсяных хлопьев;
• 4 луковицы;
• пара яиц;
• 1 стак. горячей кипяченой воды;
• перец, соль (по вкусу);
• чесночный зубок;
• раст. масло, свежая зелень.

1. Всыпать овсянку в глубокую посуду, залить кипятком, перемешать. Оставить при комнатной температуре в закрытой емкости до остывания массы.
2. В это время мелко нарубить очищенные луковицы, смешать с нашинкованной зеленью и измельченным чесночным зубком.
3. Остывшие овсяные хлопья соединить с полученной смесью, добавить яйцо и специи.
4. Тщательно перемешать ингредиенты до образования однородной консистенции.
5. Далее прогреть растительное масло на сковородке, после чего выложить на дно посуды полуфабрикат.
6. Обжарить продукт с обеих сторон.

Луковые котлеты в томатном соусе с картошкой

• 300 г лука;
• 10 г укропа;
• кипяток;
• 150 г картошки;
• 250 г перетертых томатов;
• 50 г манки;
• соль, сахар, специи, раст. масло (по вкусу).

1. Очищенный картофель отварить до неполной готовности.
2. Измельчить очищенный лук, залить кипятком на несколько секунд. Это нужно для устранения горечи. Затем слить воду.
3. Остывшую картошку натереть на крупной терке.
4. Нашинковать вымытый укроп.
5. Перемешать картошку с луковой массой, манкой и зеленью, добавить специи, посолить.
6. Оставить смесь на треть часа для того, чтобы крупа набухла.
7. Прогреть сковородку с растительным маслом, сформировать котлеты, выложить для жарки.
8. Обжарить при среднем нагреве с каждой стороны.
9. Потушить в отдельной посуде посоленные перетертые томаты на протяжении трети часа.
10. Переложить массу к котлеткам, всыпать немного сахара, соль, специи.
11. Тушить около 10-15 на среднем огне.

Луковые котлеты с грибами

• 150 г шампиньонов;
• 5 луковиц;
• пара яиц;
• большая ложка сметаны;
• 4 ст. л. муки;
• раст. масло, специи, соль (по вкусу).

1. Порубить очищенный лук на мелкие кубики, смешать с яйцами, сметаной и мукой.
2. Нарезать вымытые шампиньоны на мелкие кусочки.
3. Прогреть сковородку с маслом, выложить грибную массу. Обжаривать до готовности.
4. Переложить обжаренные грибочки (без масла) в луковую смесь. Тщательно смешать компоненты.
5. На оставшемся масле поджарить котлеты с обеих сторон, сформировав ложкой.