Польза и правила употребления авокадо

Приемы ускорения дозревания авокадо

Если были куплены незрелые плоды, возникает вопрос, с чем и куда положить авокадо, чтобы оно побыстрее доспело. Разрезанные фрукты выбрасывать нет необходимости: существует несколько методов, позволяющих придать сочность жесткой мякоти. Как быстро дозреть авокадо:

• разрезать плод;
• вынуть косточку;
• половинки плода нарезать дольками и поместить их в полиэтиленовый пакет;
• убрать в холодильник.

Хранить дольки рекомендуется на верхних полках или в отсеке для овощей. Через 40-48 часов плод станет более мягким. Еще один способ:

• разрезать авокадо на 2 половинки;
• удалить косточку;
• сбрызнуть плод соком свежего лимона;
• соединить половинки вместе;
• обернуть фрукт пищевой пленкой.

В холодильнике аллигаторову грушу также можно хранить в пюрированном виде. Подвергать мякоть предварительной тепловой обработке (варка, припускание в кипяток) нельзя: вкусовые качества будут потеряны. С неспелого фрукта необходимо снять кожицу, нарезать мякоть небольшими дольками и перемолоть в блендере. Полученную массу можно разложить в пластиковые формочки и сбрызнуть лимонным соком. Держать в морозильной камере в течение нескольких дней.

В кожице недозрелых плодов присутствует большое количество токсинов, опасных для человеческого организма. Часть из них впитывает мякоть, поэтому употребление неспелого фрукта в пищу может спровоцировать сильное отравление.

В духовке

Без использования электроприборов, предназначенных для разогрева пищи, процесс созревания может занять несколько дней. В печи или духовке фрукт спеет намного быстрее. Такой способ подходит, если из аллигаторовой груши нужно приготовить блюдо в ближайшее время.

У фрукта может слегка измениться вкус после разогрева в духовке. Из них можно приготовить гуакамоле, смузи или фруктовый салат. Как помочь дозреть авокадо:

• промыть авокадо под проточной водой;
• обтереть его бумажным полотенцем;
• вилкой или шпажкой сделать несколько проколов со всех сторон (особенно у основания);
• выстелить противень пергаментной бумагой, положить на него фрукт и убрать в разогретую духовку.

Доставать железный лист необходимо через 7-10 минут. Духовка должна быть разогрета до 180-200° C. Если усилить температурный режим, авокадо станет сухим, мякоть приобретет горьковатый вкус.

В микроволновке

Авокадо в микроволновке спеет за несколько минут. Эффект достигается благодаря электромагнитным волнам, равномерно обогревающим фрукт со всех сторон. Многие совершают ошибку, неправильно подбирая емкость для микроволновой печи: использовать алюминиевую, никелированную и пластиковую посуду категорически запрещено. Для этих целей подойдет керамическая или фарфоровая тарелка.

На микроволновке выставляют таймер в 25-30 секунд. Если плод не стал мягким, процедуру повторяют несколько раз. Греть его в микроволновой печи более 30 секунд не рекомендуется — лучше всего сделать несколько подходов. Отзывы о методе достаточно противоречивы: многие считают, что после прогревания авокадо в микроволновке мякоть становится горькой и пересушенной, большинство питательных веществ уничтожается.

Выращивание авокадо: небольшая памятка

1

Важно понимать, что городская квартира не может воспроизвести природную среду обитания: здесь очень тесные условия, в которых дерево авокадо не сможет вырасти даже до потолка

2. Листья авокадо отлично насыщают воздух кислородом и очищают его от вредных примесей. 

3. Маловероятно, что авокадо в домашних условиях начнет плодоносить. Первые завязи (если повезет!) появятся через 3-5 лет. Чтобы повысить вероятность цветения, посадите сразу несколько деревьев – это нужно для перекрестного опыления. После остается лишь надеяться, что однажды на вашем подоконнике будут красоваться авокадо с плодами.

Подготовка косточки

Чтобы успешно посадить косточку авокадо, выбирайте только спелый плод. В условиях супермаркетов найти идеальный может быть непросто: часто их, как и бананы, привозят недозревшими, чтобы они «дошли» в дороге и не испортились. Спелый авокадо – упругий, насыщенного зеленого цвета. Если на него надавить, образуется небольшая ямка, которая быстро выправляется. 

Чтобы успешно прорастить косточку авокадо, достаньте ее максимально аккуратно, не нарушая оболочку:

сделайте круговой надрез, осторожно касаясь косточки ножом;
возьмите обе половинки а аккуратно покрутите их в противоположные стороны. (Это поможет мякоти отделиться);
осторожно извлеките косточку из оставшейся половинки с помощью столовой ложки; 
промойте косточку и дайте ей высохнуть.

Польза авокадо для организма

Этот фрукт часто рекомендуют включать в меню профессиональные диетологи. В чем состоит его польза:

1. Содержит много витаминов и питательных веществ, имеет очень богатый состав.
2. Содержит много полезных для организма жиров, хоть авокадо и отличается высокой калорийностью.
3. Богат пищевыми волокнами. Его регулярное употребление оздоравливает кишечник.
4. Улучшает состояние сосудов и сердца.
5. Препятствует образованию атеросклеротических бляшек, снижает общий уровень холестерина.
6. Защищает органы зрения, предупреждает поражение глазной сетчатки, снижает риск развития старческой слепоты.

1. Помогает предотвратить злокачественные опухоли различных органов.
2. Укрепляет опорно-двигательный аппарат, защищает хрящи и кости от повреждений.
3. Нормализует обменные процессы.
4. Оказывает антибактериальный и противогрибковый эффект.
5. Предотвращает инфекционные заболевания ротовой полости и развитие кишечных инфекций.
6. Помогает всасыванию в кровь питательных веществ.
7. Увлажняет кожу лица и делает ее более эластичной.

1. Помогает коже быстрее восстанавливаться после загара.
2. Предотвращает высыпания инфекционного характера на кожных покровах.
3. Способствует снижению веса.
4. Укрепляет иммунитет.
5. Увеличивает продолжительность человеческой жизни.

Экстремальные методы

Для быстрого дозревания авокадо за несколько минут или часов в домашних условиях используют экстремальные методы ускорения созревания. Такие, как:

• Микроволновая печь. Промыть фрукт под проточной водой, высушить бумажными полотенцами и часто проткнуть вилкой. Поместить в специальную емкость или под крышку в микроволновую печь на 30 секунд при максимальной мощности печи. Если плод стал не достаточно мягким, то необходимо поставить еще на 30 секунд.
• Духовой шкаф. Обернуть авокадо в 2 слоя пищевой алюминиевой фольги и поместить в разогретый до 160-180° духовой шкаф на 5-10 минут. Затем остудить, и можно использовать в кулинарных целях.

Перед применением экстремальных методов дозревания авокадо следует учитывать, что воздействие высоких температур может изменить вкусовые и питательные качества. Такие плоды можно использовать для приготовления паштетов, салатов, коктейлей, соусов.

Способ 1: авокадо в микроволновке

Обычно, созревание авокадо может занять несколько дней, в зависимости от того, насколько зеленым вы его приобрели.

Тем не менее, если вам нужно начать его готовить в ближайшее время, вы можете попробовать этот метод с микроволновкой. Благодаря ему авокадо станет мягким всего через несколько минут.

Перед тем, как начать, вы должны иметь в виду, что этот метод может немного изменить естественный вкус плодов. Тем не менее, из авокадо все равно можно будет приготовить гуакамоле, салаты, коктейли и использовать его в других рецептах.

Метод:

• Возьмите вилку и проткните плод несколько раз со всех сторон.
• Положите его на тарелку, накрыв салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы он не взорвался в микроволновой печи.
• Выберите программу 30 секунд, и если плод еще не достаточно размягчится, поставьте еще на 30 секунд.
• Подождите, пока авокадо немного остынет и нарежьте его, как обычно.

Посадка авокадо: как это сделать правильно

Существует два основных способа, как вырастить авокадо из косточки: открытым способом или закрытым. 

Перед тем как посадить авокадо дома, вооружитесь горшком диаметром 20-25 сантиметров с дренажным отверстием, хорошим дренажом и плодородным грунтом. Все это вам понадобится вне зависимости от того, какой способ вам понравится больше. Идеальная земля для авокадо – когда в состав входят торф, известь, перегной и крупный песок

На дно засыпьте 2-3 см дренажа, сверху – грунт (важно, чтобы он оставался рыхлым). 

Открытый способ

Вариант, увеличивающий шансы вырастить фрукт из очищенной косточки, да и в целом позволяет с интересом наблюдать, как растет авокадо. Вам понадобятся: 

• емкость с водой;
• шило;
• зубочистки.

«На глаз» обозначьте «экватор» косточки, и проделайте по его линии 4 неглубоких отверстия, вооружившись шилом. Будьте осторожны, чтобы не повредить ядро, иначе сажать что-либо уже не будет смысла. В свежие отверстия вставьте зубочистки – они будут служить распорками. 

Важно обратить внимание, какой стороной сажать авокадо: поместите косточку в емкость с водой тупым концом вниз и подлейте воды столько, чтобы она покрыла треть косточки. Ежедневно добавляйте воды, чтобы она всегда держалась на одном уровне. Грунт нужен будет, когда корешки вырастут до 3 см, а между семядолями образуется трещина: это значит, что косточка готова к посадке

Уберите зубочистки и посадите ее так, чтобы треть оставалась снаружи. Не трамбуйте почву слишком плотно! 

Грунт нужен будет, когда корешки вырастут до 3 см, а между семядолями образуется трещина: это значит, что косточка готова к посадке. Уберите зубочистки и посадите ее так, чтобы треть оставалась снаружи. Не трамбуйте почву слишком плотно! 

Закрытый способ 

Отлично подойдет нетренированным новичкам. Посадите косточку в грунт тупым концом примерно на 3 см: нужно, чтобы 2/3 оставались на поверхности. Регулярно поливайте саженец, чтобы почва ни в коем случае не пересыхала. Если через пару недель появятся первые ростки, значит, вы все сделали правильно. 

Как хранить спелый авокадо

Чтобы мякоть авокадо не утратила свои вкусовые качества, плод нужно правильно хранить. Вкус сохраненного в подходящих условиях фрукта раскроется при приготовлении соусов, пасты из авокадо, в салатах и ряде других блюд, где используется этот экзотический продукт.

Холодильник

Спелые плоды авокадо лучше всего хранятся в холодильнике. Этот вариант подходит как для целых плодов, так и для разрезанных на части.

Целый фрукт

Целый плод помещают в герметичную упаковку. Для этого подойдет пластиковый пакет с зип-застежкой или контейнер для хранения с плотной крышкой. Альтернативный вариант – пищевая пленка. Упакованный продукт убирают в холодильник в отсек для фруктов с температурой от +2…+4°C.

В период хранения осматривают фрукт на наличие признаков перезревания: если плод мягкий на ощупь, его употребляют в пищу в течение нескольких дней.

В таких условиях срок годности фрукта составляет 3-5 дней.

Разрезанный фрукт

При таком способе хранения важную роль играет наличие косточки, которая напрямую влияет на срок годности фрукта в холодильнике. В разрезанном виде авокадо хранится 1-2 дня.

Косточка продлевает срок хранения продукта:

• она представляет собой естественный барьер, ограничивающий доступ воздуха к основной мякоти плода;
• уменьшает повреждение клеточных мембран (сохраняется структура мякоти);
• не допускает попадания солнечных лучей на мякоть.

Разрезанный авокадо с косточкой хранится по нормам, аналогичным рекомендациями для целого плода.

Если фрукт остается без косточки, это значит, что влиянию воздуха подвержена большая площадь мякоти. Под воздействием кислорода она начинает окислятся и темнеть, как это происходит с яблоками. Чтобы сохранить презентабельный вид авокадо изнутри (это особенно актуально, когда продукт используют для сервировки), существуют некоторые хитрости:

• нарезанный крупными кусочками лук выкладывают на дно пластикового контейнера, сверху помещают часть авокадо кожурой вниз, срезом наверх, плотно закрывают крышкой и убирают в холодильник;
• смазывают мякоть на разрезе лимонным соком или соком лайма (это замедляет процесс окисления), также подойдет обычный столовый уксус, затем плод помещают в контейнер кожурой вниз и накрывают крышкой;
• смазывают срез оливковым маслом.

После подготовки продукта его помещают на хранение. Обработанную половинку без косточки плотно обматывают пищевой пленкой или помещают в пластиковый контейнер с крышкой, затем кладут в холодильник в отсек для фруктов, где температура +2…+4°C.

Во время хранения проверяют, не начал ли фрукт портиться и перезревать. Для этого надавливают пальцами на кожуру. Если после этого на мякоти остались глубокие вмятины, используйте авокадо как можно быстрее.

Морозильная камера

Глубокая заморозка существенно увеличит срок хранения авокадо. Помещать его в морозильную камеру целиком не рекомендуется. Самые простые и удобные варианты – разрезание на половинки или измельчение мякоти до пюреобразного состояния. Такой способ подойдет тем, кто приобретает продукты заранее и задается вопросом, как сохранить авокадо в домашних условиях до нового года.

Подготовка к заморозке:

1. Плод промойте водой.
2. Разрежьте на две половинки и аккуратно отделите их друг от друга.
3. Вытащите косточку. С этим поможет справиться обычная ложка (подденьте косточку снизу) или кухонный нож (медленно проткните косточку насквозь, поверните нож и удалите ее).

Если вы решили хранить половинки авокадо, плотно оберните их пищевой пленкой и поместите в пакет с застежкой. Срок годности – 4 месяца при температуре –18°С.

Для хранения пюре:

1. Очистите плод от кожуры. Это можно сделать любым удобным способом: сделать крупную сеточку на мякоти, затем вытащить ложкой, или счистить кожуру ножом.
2. Полученную мякоть нарежьте на кубики среднего размера.
3. При помощи блендера измельчите мякоть до состояния пюре.
4. Добавьте в получившуюся массу лимонный сок в соотношении 1 ст. л. сока на 1 авокадо.
5. Готовую массу перемешайте и разложите по емкостям с герметичными крышками.

Срок годности пюре в морозильнике – 6 месяцев при температуре –18°С.

Чтобы «вывести» авокадо из состояния заморозки, за сутки до использования переместите необходимое количество продукта в отсек холодильника с температурой +2…+4°C. После этого используйте мякоть для приготовления салатов, пасты или соусов.

Правильное хранение авокадо

Плод нужно хранить по-разному в зависимости от степени его зрелости и состояния.

Спелое и зеленое

Зрелый плод можно поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник. Допустимо использовать и вакуумный пакет. Хранить авокадо в холодильнике можно не более недели.

Зеленые, еще не поспевшие фрукты нужно хранить в тепле. На холоде они не дозреют.

Авокадо храним в вакуумном пакете в холодильнике.

Разрезанное

Если вы уже разрезали плод и он оказался спелым, можно сбрызнуть его лимонной кислотой, сложить половинки вместе, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

Заморозка плода

Если вам необходимо сохранить авокадо надолго, это можно сделать путем заморозки. Плод нужно помыть, высушить, очистить от кожуры. Из мякоти авокадо сделать пюре в блендере или просто порезать ее на маленькие кусочки. Затем добавить несколько капель лимонного сока. Поместить пюре или кусочки авокадо в формочки для льда и положить в морозильник.

Пюре из авокадо в морозилке.

Секрет созревания

Если вы купили незрелое авокадо, это еще не означает, что вы неудачник. На самом деле встретить этот фрукт спелым на полках магазина – явление достаточно редкое. И все потому, что большинство из них срывают еще зелеными и в таком виде доставляют в Россию. Авокадо не созревает на дереве. Обычно это происходит в ящике, в котором оно едет в пункт назначения, и то так происходит не всегда.

Звезда сериала «Султан моего сердца» рассказал о выборе будущей жены

Семь ежедневных привычек счастливых людей

«Ольга» из одноименного сериала: трагическая судьба актрисы Яны Трояновой

Оказывается, фрукты, как и овощи, созревают благодаря специальному фитогормону – этилену. Это особый газ, который выделяется в клетках плода. Так вот, у некоторых видов (например, клубника, вишня) этилен выделяется только в том случае, если они прикреплены к стеблю, и у них есть доступ к питательным веществам. Если вы сорвете ягоду, все процессы остановятся. А вот в авокадо и в бананах этилен продолжает выделяться еще длительное время.

На некоторых предприятиях даже существуют специальные камеры созревания. В них подается этилен, и фрукт или овощ, помещенный туда, продолжает дозревать дальше.

Почерневшая кожура

Некоторые виды авокадо претерпевают отчетливые изменения цвета кожуры по мере созревания, особенно сорт Хасс, на долю которого приходится около 80% авокадо, употребляемых в пищу во всем мире (3).

Когда авокадо Хасс не полностью созрел, он имеет неровную ярко-зеленую кожуру. При созревании он становится темно-зеленым или коричневым. Если кожура выглядит почти черной и плод при прикосновении кажется мягким, он перезрел и, вероятно, испорчен.

Хасс – наиболее распространенный сорт авокадо – когда перезревает или портится имеет почерневшую кожуру. Тем не менее другие сорта сохраняют свой зеленый цвет при перезревании.

Способы ускорения дозревания

Чтобы ускорить процесс созревания авокадо в домашних условиях, важно понимать, что на это потребуется от 2 до 7 дней в зависимости от первоначального состояния

Основные способы дозреть плод в домашних условиях:

• Пергаментная бумага, плотный бумажный пакет. В плотную пергаментную бумагу или бумажный пакет положить неспелый авокадо и банан (можно заменить яблоком, помидором), плотно завернуть, чтобы предотвратить попадание кислорода и убрать в темное место на 2-3 дня. Выделяемый фруктами углекислый газ этилен способствует ускорению созревания.
• Если под рукой не оказалось овощей и фруктов, выделяющих газ этилен, то в бумажном пакете авокадо может дозреть и без них за 3-4 дня. Это наиболее простой домашний метод ускорить естественное созревание без экстремальных условий.
• Газета. Плотно обернуть продукт несколькими слоями газеты и поместить в теплое место на 2 дня. Это могут быть: духовой шкаф с температурой не более 40°, отопительный котел или батарея, теплый подоконник, солнечные лучи.
• Пищевая алюминиевая фольга. Завернуть авокадо в 2-3 слоя фольги и поместить в теплое место как в вышеперечисленном способе. Выдержать 2-3 дня в зависимости от первоначальной степени зрелости.

Вышеперечисленные способы помогают дозреть авокадо в домашних условиях без потери вкусовых и питательных качеств в течении 2-4 дней.

Рецепты приготовления авокадо

Лёгкий, питательный и воздушный суп-пюре

Рецепты салатов из авокадо

Оригинальная закуска

Салат с яйцами и огурцом

Это один из простейших рецептов. Для его приготовления вам понадобится:

• авокадо – 1 среднего размера;
• варёные яйца – 2 штуки;
• свежие огурцы – 2 штуки;
• зелёный лук;
• лимонный сок – 1 десертная ложка;
• соль;
• перец;
• майонез.

Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Это делается не только для того, чтобы кусочки не потемнели, но и для придания будущему салату пикантной кислинки. Огурец, яйца и лук покрошить и смешать с уже порезанным авокадо. Добавить соль, перец и майонез, аккуратно перемешать.

Салат с огурцами и рукколой

Ещё один очень простой и лёгкий салат для любителей зелени.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 штука;
• руккола – половина пучка;
• огурцы – 2−3 штуки;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• соль (можно использовать морскую);
• чёрный перец (молотый);
• кунжут чёрный – 1 чайная ложка.

Выложите салатные листья на дне ёмкости. Сверху равномерно посыпьте порезанными огурцами и авокадо. Резать можно на свой вкус, а вместо рукколы использовать любые другие салатные листья на своё усмотрение. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать чёрным кунжутом. Подавать на стол сразу же после приготовления.

Слоёный салат с горбушей

Вот пример более сложного и праздничного салата. Для него вам понадобятся:

• авокадо – 1 штука;
• свежий помидор – 1 штука (около 150 г);
• консервированная горбуша – 185 г;
• пармезан – 20 г;
• соевый соус;
• оливковое масло;
• зелень для украшения.

Экзотический авокадо почистить и порезать кубиками. Помидоры также нарезать небольшими кубиками. Консервированную горбушу хорошо размять вилкой до состояния кашицы. Взять плоскую тарелку, на неё поставить кухонное кольцо и выкладывать слоя в следующей последовательности:

• авокадо;
• помидоры;
• горбуша.

Для оригинальной заправки вам нужно будет смешать оливковое масло и соевый соус. Затем понемногу вылить соус на горбушу и подождать, пока рыба его полностью впитает. Убрать кольцо, украсить тёртым пармезаном и зеленью.

Рецепты бутербродов с авокадо

Самые простые рецепты с авокадо на хлеб:

• очистите 1 плод и разомните его до состояния пюре;
• посолите и заправьте по вкусу;
• намажьте кусочки хлеба получившейся массой.

На хлеб вместе с авокадо можно класть всё что угодно:

• кусочки слабосолёной или подкопчённой красной рыбы;
• огурцы или помидоры;
• мелко порезанный зелёный лук;
• различные виды сыра (в том числе и с последующим нагревом в микроволновой печи);
• различные паштеты;
• яйца и омлеты;
• и многое другое.

Заправлять бутерброды можно готовыми салатными заправками, майонезом, соевым соусом, оливковым маслом и, конечно же, соком лимона или лайма.

Вкусный салат с помидорами

Супы

Ещё один вариант, как приготовить авокадо, – супы. Он придаёт первым блюдам сладковатый вкус и прекрасную маслянистую консистенцию. Особенно вкусны и популярны супы-пюре с авокадо.

Ингредиенты:

• куриный бульон − 1,5 л;
• авокадо – 2 штуки;
• помидоры черри – 150 г;
• оливковое масло – 2−3 столовые ложки;
• сливочный сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимонный сок;
• соль;
• чёрный перец;
• зелень для украшения.

Почистить авокадо, нарезать на произвольные кусочки и взбить при помощи блендера. Добавить куриный бульон и ещё раз хорошо взбить. Разогреть оливковое масло и обжарить в нём до золотистого цвета чеснок, порезанный пластинками. Чеснок вынуть, а на этом же масле обжарить помидоры черри, разрезанные на половинки. Добавить их в суп-пюре, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Разлить по тарелкам, украсить кубиками сливочного сыра и зеленью.

Авокадо идеально сочетается с креветками

Суп с йогуртом и базиликом

Для этого супа вам понадобятся:

• авокадо – 4 штуки (очень спелых);
• натуральный йогурт – 4 стаканчика по 125 г;
• сок 2 лимонов;
• зелёный лук – 4 стебля;
• соль;
• чёрный перец;
• кубики льда;
• соус табаско – опционально.

Почистить и произвольно порезать авокадо, сбрызнуть его лимонным соком. Отделить листики базилика от стеблей. Самые красивые оставить для украшения (желательно в миске с ледяной водой, чтобы они не завяли). Порежьте мелко лук.

Все ингредиенты загрузите в блендер и мелко порубите. Добавьте бульон (или воду), йогурт и лёд. Взбейте до состояния однородности. Если ингредиенты изначально были холодными – можно сразу подавать, украшая листиками базилика. Если нет – отправляйте в холодильник на 1 час. Авокадо – интересный, а главное, полезный тропический гость. Пренебрегать им не стоит. Необычная закуска станет украшением любого стола.

Как дозреть разрезанный авокадо

Если вы купили неспелое авокадо, не стоит расстраиваться. Фрукт быстро дозреет в домашних условиях. Даже если просто положить его в холодильник, он станет мягким и ароматным уже через несколько дней. Однако есть способы, которые позволяют добиться нужного результата гораздо раньше.

Если уже разрезанный авокадо оказался недозрелым, его возможно сохранить до размягчения без использования высоких температур. Для этого половинки смазывают лимонным соком и максимально плотно прижимают друг к другу. Затем заворачивают в пищевую пленку, не оставляя свободных участков.

Предлагаем ознакомиться Чача с отжимков винограда

В таком виде продукт лежит при комнатной температуре или в холодильнике до тех пор, пока не приобретет нужную консистенцию.

Как правильно высадить и ухаживать за авокадо

При посадке косточки авокадо на дне горшка нужно сделать дренажный слой примерно в два сантиметра. Далее нужно засыпать землей и хорошо ее взрыхлить, а на поверхности сделать небольшое углубление, куда и высадить косточку авокадо.

Старайтесь не повредить при высадке корни и сажать косточку не более, чем на половину в землю

При поливе саженца важно убедиться чтобы почва была влажная, но не болотистая, чтобы росток не сгнил и не покрылся плесенью

Авокадо, фото: Botanichka

Ухаживать за авокадо важно регулярным поливом и тем, чтобы дерево видело день, то есть стояло там, где ему было бы достаточно света. Поливать в теплое время году нужно раз в 3-4 дня, а в холодное – чуть реже

Не забывайте об этом и не допускайте, чтобы земля полностью пересыхала. Авокадо нужна влага, поэтому при появлении всходов, нужно их регулярно опрыскивать. Сухой воздух не нравится растению авокадо, помочь ему и немного увеличить влажность можно небольшой емкостью с водой, которую поставить рядом с ним

Поливать в теплое время году нужно раз в 3-4 дня, а в холодное – чуть реже. Не забывайте об этом и не допускайте, чтобы земля полностью пересыхала. Авокадо нужна влага, поэтому при появлении всходов, нужно их регулярно опрыскивать. Сухой воздух не нравится растению авокадо, помочь ему и немного увеличить влажность можно небольшой емкостью с водой, которую поставить рядом с ним.

Тянуться вверх дерево начнет довольно стремительно в первые полгода и дорасти может до полуметра. Потом темпы роста замедляются. Прищипнуть его нужно, когда на побеге будет более 8 листочков. Ножом или ножницами стоит удалить самую верхушку.

Дерево цветет в горшке спустя несколько лет после высадки. Помогите дереву – опылите его. Сделать это можно при помощи мягкой кисточки или ватного диска, которым нужно провести по цветам

Это нужно делать не один раз и важно не чистить инструмент. Шансы на успешное опыление увеличатся, если в доме будет несколько цветущих авокадо

Авокадо, фото: Botanichka

Эксперимент по опылению может провалиться, ведь в природе у авокадо также завязывается небольшое количество плодов.

Почерневшая кожура

Некоторые виды авокадо претерпевают отчетливые изменения цвета кожуры по мере созревания, особенно сорт Хасс, на долю которого приходится около 80% авокадо, употребляемых в пищу во всем мире (3).

Когда авокадо Хасс не полностью созрел, он имеет неровную ярко-зеленую кожуру. При созревании он становится темно-зеленым или коричневым. Если кожура выглядит почти черной и плод при прикосновении кажется мягким, он перезрел и, вероятно, испорчен.

Хасс – наиболее распространенный сорт авокадо – когда перезревает или портится имеет почерневшую кожуру. Тем не менее другие сорта сохраняют свой зеленый цвет при перезревании.

На что похож вкус плодов авокадо

Плод продолговатой, округлой или грушевидной формы достигает в длину 20 см, весит до 2 кг. Он насыщен мякотью, которая напоминает вкус кусочков грецкого ореха, сливочного масла в сочетании с зеленью. У авокадо вкус необычный, «на любителя». Эта особенность выделяет плод среди других, уже полюбившихся российскому народу экзотических продуктов.

Прежде чем есть авокадо, нужно помнить, что все части плода, кроме мякоти, несъедобны. С биологической точки зрения – это фрукт. Но учитывая вкус, его часто относят к овощам. Благодаря высокой энергетической ценности, плод в 1998 году был занесен в книгу рекордов Гиннеса. Прозвище «аллигаторова груша» он получил за зеленый крокодиловый цвет и бугристую поверхность, напоминающую кожу.

Кожура авокадо тонкая, с неровной поверхностью, насыщенного зеленого цвета. Неспелый плод напоминает сырую тыкву, он твердый и может горчить. Авокадо горчит, если его есть после термической обработки. Повара знают, что можно сделать в этом случае. Конечно, добавить пряности или специи.

В отличие от других плодов, авокадо богат не углеводами, а жирами. За это он любим гурманами и любителями здорового питания, поскольку незаменимые жирные кислоты хорошо усваиваются и необходимы в обменных процессах. Витаминно –минеральный состав делает его еще более привлекательным продуктом экзотического происхождения. Процентное соотношение БЖУ на 100 г продукта следующее:

• 9 г углеводов (из них – 7 г пищевых волокон);
• 2 г белка;
• 15 г жиров.

Калорийность в 100 г приближается к отметке в 160 ккал. Сытный фрукт не дает прибавку в весе, если нет переедания, используется вегетарианцами, заменяя жиры и яйца.

Способ 5: авокадо в газете

Несмотря на то, что это один из самых старых способов, он все еще в ходу у многих хозяек.

Метод:

• Заверните недозревший плод в лист газеты и положите в теплое место, например, в еще горячую духовку (выключенную).
• Оставьте его на пару дней или до тех пор, пока он не станет мягким.

Теперь вы знаете, как ускорить созревание авокадо, если вы купили его недозревшим, но хотите съесть как можно скорее.

Выберите метод, который больше вам понравился и следуйте шаг за шагом нашей инструкции, чтобы получить хороший и быстрый результат.опубликовано econet.ru

У этого чрезвычайного продукта есть только один недостаток — при выборе авокадо очень трудно определить, насколько фрукт является спелым и готовым к употреблению. Очень часто в продаже встречаются недозрелые авокадо. Вот почему мы собрали в этой статье несколько хитростей, которые помогут ускорить созревание фрукта. Мы поделимся с вами несколькими способами сделать авокадо спелым за несколько минут и за несколько дней.

Эти хитрости помогут вам сделать недозрелые авокадо спелым за один день. Впрочем, некоторые из них способны не только ускорить процесс созревания, но и улучшить вкус фрукта.

Авокадо один из самых вкусных и полезных фруктов в природе, поэтому вы смело можете добавлять его в свой ежедневный рацион. Большинство людей способна визуально различить два сорта авокадо, однако в природе действительно существует более 900 разновидностей этого продукта.

Помогите авокадо дать плоды

livejournal.com

При правильном уходе деревце может начать цвести. Обычно это происходит не раньше чем через 5–6 лет.

Когда на растении появятся цветы, попробуйте опылить их. Для этого возьмите мягкую кисточку или ватный тампон и проведите по цветам. Повторяйте процедуру неоднократно и не чистите инструмент после каждой процедуры. Шансы на успех увеличатся, если у вас будет несколько цветущих деревьев.

Не расстраивайтесь, если эксперимент по опылению провалится. Даже в природе у авокадо завязывается относительно небольшое количество плодов. Так что просто наберитесь терпения и повторите попытку при следующем цветении.

Прорастите семя

Сажать авокадо можно в любое время года. Если косточка без повреждений, вероятность всходов довольно велика.

Вариант 1

Ножом, шилом или толстой иголкой проделайте в косточке три или четыре маленьких отверстия глубиной 2–3 мм. Вставьте в них зубочистки или заточенные спички.

В небольшой сосуд налейте фильтрованную или, например, отстоянную для полива цветов воду.

Расположите косточку так, чтобы тупой конец был в воде. Зубочистки, опирающиеся на края ёмкости, не дадут ей утонуть.

Поддерживайте воду на одном уровне и меняйте раз в несколько дней. Но следите, чтобы места проколов не намокали.

Вместо воды можно использовать гидрогель, который продаётся в магазинах с комнатными растениями. Его уровень тоже должен быть ниже проколов.

Поставьте ёмкость с авокадо на подоконник или в другое хорошо освещённое место.

Корень проклюнется через полторы-две недели, хотя его появление может затянуться и на месяц. Когда он достигнет 3–4 см в длину, извлеките зубочистки и пересадите в землю.

Вариант 2

Очистите косточку от внешней оболочки, стараясь не повредить её.

Поместите в небольшой узкий сосуд так, чтобы она была в воде примерно наполовину и не заваливалась набок.

Когда спустя пару недель после прорастания корень достигнет 2–3 см, пересадите семя в горшок.

Вариант 3

Просто поместите косточку в горшок с землёй так, чтобы на ⅔ она была на поверхности. Если закопаете глубже, она может просто сгнить. Горшок должен быть таким, как описано в пункте № 4, а грунт — как описано в пункте № 5.

Поливайте каждые 2–3 дня. Этот способ самый простой, но до появления первых ростков придётся подождать несколько месяцев.

Как сделать зеленый авокадо спелым?

Как сделать авокадо спелым в микроволновке?

Авокадо понадобится минимум несколько дней для того, чтобы созреть в естественных условиях. Все зависит от того, на какой именно стадии созревания плод был сорван.

Прежде, чем использовать этот метод, советуем обратить внимание на то, что подогрев в микроволновке изменит естественный вкус продукта. Однако плод можно будет успешно использовать для приготовления соуса гуакамоле, салатов, полосе и других блюд

Способ приготовления:

1. Воспользуйтесь вилкой для того, чтобы проколоть авокадо в нескольких местах.
2. Поместите фрукт на тарелку и укройте его салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы избежать разбрызгивания сока авокадо по микроволновке.
3. Нагрейте авокадо в течение 30 секунд. Если оно будет твердым, добавьте еще 30 секунд.
4. Подождите, пока фрукт немного остынет, после чего можете разрезать его привычным способом.

Как сделать авокадо спелым с помощью фольги?

Сделать авокадо спелым за 5 минут можно с помощью алюминиевой фольги.

В этом случае микроволновка вам не понадобится. Вам нужно будет запекать фрукт в духовке при температуре 200 C на противне, устланном пергаментом для выпечки.

1. Заверните авокадо в фольгу. Убедитесь, что оно упаковано герметично, не стоит жалеть фольги.
2. Поместите фрукт на противень, устлано пергаментом и запекайте в духовке 10 минут.
3. Подождите, пока авокадо полностью остынет, после чего его можно распаковывать и использовать в пищу.

Как сделать авокадо спелым с помощью бумажного пакета?

Бумажный пакет, который часто используют для упаковки обедов, также является прекрасным способом ускорить созревание авокадо, поскольку он препятствует выходу этилена.

Этот способ займет у вас больше времени, чем два предыдущих, однако у него есть и свои преимущества при свежести в бумажном пакете авокадо сохраняет свой естественный вкус и все полезные свойства.

1. Поместите авокадо внутрь бумажного пакета, предварительно убедившись, что упаковка является целостным.
2. Вложите в пакет к авокадо один томат, банан или яблоко для того, чтобы стимулировать выделение этиленовых газов.
3. Закройте пакет и оставьте его при температуре от 18 до 24 C.
4. За несколько дней фрукт будет готов к употреблению.

Как ускорить созревание уже разрезанного авокадо?

Если вам не повезло, вы приобрели недозрелые авокадо и уже разрезали его пополам, советуем вам воспользоваться нашей следующей советом. Делать это нужно как можно быстрее, пока мякоть еще не потемнел.

1. Перед тем, как завернуть авокадо в пакет, сбрызните его мякоть небольшим количеством лимонного сока.
2. Соедините две половинки фрукта вместе, не вынимая косточки, и заверните его в чистый пластиковый пакет.
3. Поместите пакет с авокадо в холодильник, пока плод полностью не созреет.

Выберите метод, который вам понравился больше всего, и соблюдайте нашим советам для достижения желаемого результата.

Полезные свойства авокадо

Этот плод с маслянистой мякотью – просто кладезь полезных витаминов и минералов. Он подходит и людям с недостатком веса, и крупнячкам, желающим похудеть. Содержит много железа, калия, фосфора, селена и других элементов.

Рекомендуется:

• при проблемах желудочно-кишечного тракта;
• для укрепления иммунитета;
• используется, как афродизиак и для улучшения потенции;
• регулярное потребление избавляет женщин от болей при менструациях.

Не достигший спелости, он по вкусу напоминает тыкву, полностью спелый — вызывает у людей разные ассоциации, кому-то напоминает сливочное масло с добавлением орехов, другим – жареную курочку, третьим – обжаренный кабачок.