Имбирь: выращивание в домашних условиях

Помощь при похудении

Согласно древней оздоровительной практике аюрведической медицины, корень имбиря может помочь держать свой вес под контролем. Помимо улучшения пищеварения, он подавляет аппетит, вызывая чувство сытости, избавляет от переедания.

Изменения гормонального фона и хронический стресс могут вызвать повышение уровня кортизола в крови, который тормозит процесс похудения. Исследования показывают, что растение понижает в организме уровень гормона, тем самым улучшая метаболизм.

Термогенные свойства, которыми оно обладает, разогревая организм, помогают увеличить расход энергии, и сжигание калорий происходит быстрее.

Для избавления от лишних килограммов с помощью целебных свойств имбиря может помочь следующее:

1. Перед едой пожевать тонкий ломтик имбирного корня. Это способствует регуляции обмена веществ, стимулирует пищеварение, снижает образование кортизола.
2. Натереть небольшой кусочек имбиря, добавить лимонный сок, щепотку соли и смешать ингредиенты. Принимая 2 ч. л. этой смеси перед едой, можно контролировать аппетит и улучшить пищеварение.
3. В качестве перекуса сделать вкусный смузи, перемолов в блендере свежий корень имбиря, лимон и мяту, и взбить вместе с натуральным йогуртом.
4. Кусочек свежего растения можно использовать во всех блюдах, чтобы запустить метаболизм и улучшить свое здоровье одновременно. Добавлять имбирь следует в конце приготовления пищи для сохранения полезных свойств растения, но и варить его нужно не менее 8 минут, чтобы освободить антиоксиданты.
5. Обычный чай стоит заменить на имбирный, который можно пить 2-3 раза в день, чтобы получить максимальную пользу. В воду для питья тоже можно добавить тертый или молотый имбирь.
6. Для уменьшения растяжек и жировых отложений на животе можно приготовить специальный крем: сухой экстракт корня имбиря на кончике ножа растворить в любом жирном креме, добавить 2 капли эфирного масла и втереть в кожу живота жесткими движениями. Хорошо после этого сделать массаж антицеллюлитной банкой или растереть кожу жесткой мочалкой.

Цветение имбиря в домашних условиях: сроки, фото цветка имбиря

Цветет имбирь очень необычно и красиво, поэтому любители выращивать декоративные растения всячески стремятся получить такой цветок. Однако сделать это совсем не просто, так как в домашних условиях и в условиях теплицы, это растение плохо цветет. Самое интересное, что на плантациях в тропиках, где выращивают корни на продажу, растениям не дают цвести. Потому как после цветения корень становится пресным и отдает травой.

Он теряет свои питательные свойства, уже не пахнет и не отличается насыщенным, приятным вкусом. Структура становится грубой, волокнистой. Для того чтобы получить цветок, необходимо дважды в месяц проводить полив растения калийными и фосфорными удобрениями. Кроме того, необходимо соблюдать температурный режим и часто поливать растения. Ниже представлены фотографии цветов имбиря. Цветет имбирь по-разному. Это могут быть как единичные крупные цветы, так и мелкие цветочки на одной ветке. Все зависит от сорта имбиря. Цвет лепестков может отличаться. Он может быть желтым, синим, красным.

Цветение имбиря Цветение имбиря

Как посадить имбирь в цветочный горшок дома: подготовка горшка и обработка почвы, дренаж

Еще одним важным моментом в процессе выращивания имбиря, является выбор емкости и подготовка грунта для выращивания. Для выращивания корневища, которое вы собираетесь использовать в пищу и для приготовления разнообразных кондитерских изделий, лучше всего выбирать широкий, но невысокий горшок. Если же вы планируете выращивать имбирь в качестве домашнего декоративного растения, то в этом случае необходимо брать горшок высокий, но не большого диаметра. Таким образом вся энергия вместо корневищ, будет уходить в листики, то есть псевдостебли, которые будут расти над землей.

Грунт должен быть хорошо проницаемым. Так как родиной имбиря являются тропики, то растение любит теплый климат и высокую влажность. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы вода в емкости застаивалась, в противном случае вы рискуете получить гниение корней, а также растение может погибнуть. Для посадки имбиря используется смесь песка, дерновой и лиственной почвы, а также гумуса. На дно укладывается слой песка или битого керамзита. В горшке обязательно должны быть отверстия, через которые будет уходить лишняя влага.

подготовка горшка и обработка почвы

Выращивание имбиря в средней полосе и на севере России

В средней полосе и на севере России имбирь выращивают исключительно в тепличных или комнатных условиях. Лучше всего посадку делать в начале марта, так как растение быстрее даст побеги и подарит своему хозяину красивые цветы с приятным цитрусовым ароматом. В конце февраля — начале марта участок защищенного грунта нужно тщательно подготовить. Смесь готовится в таком же соотношении как и для высадки корней на рассаду. Оптимальная температура воздуха составляет 25°С, а температура почвы до +12..+15°С.Совет.

Свежий корень имбиря. Фото для публикации используется по стандартной лицензии ofazende.ru

Размножение

Самым простым способом приобретения растения для получения собственных съедобных корней, цветов считается выращивание из части корня со спящей точкой роста. Рогатый корень имеет ответвления с прямостоячими ростками, которые быстро растут.

Практически, все почки дают новые побеги, пригодны для размножения растения. Получить саженцы из семян гораздо сложнее, тем более, что приобрести их не всегда возможно. Преимуществом семенного размножения имбиря считается увеличение вероятности, скорости образования цветов. Для цветоводов это имеет большое значение.

При выращивании имбиря для получения корней рекомендуется использовать корень. Хранится он хорошо, продается в супермаркетах. Выбирают корень для посадки по максимальному количеству глазков. Его аккуратно разрезают на части, место разреза присыпают углем для защиты от гниения, появления заболеваний.

Корень с почками

Разница между домашним и диким растением

В естественных условиях растение живет более 10 лет. Цветение имбиря начинается на втором году жизни. Яркий сладковатый запах привлекает насекомых. Иногда пчелы строят ульи между имбирными стеблями.

При разведении имбиря в качестве огородной культуры растению не позволяют цвести, поскольку после опадания бутонов корневище приобретает травянистый привкус и теряет остроту. Теряются ценные питательные свойства, мякоть грубеет, становится волокнистой. В таком виде имбирный корень непригоден для еды или приготовления лекарственного средства. Корнеплоды высаживают и выкапывают ежегодно, как картофель.

Как выбрать имбирь

Здесь нет абсолютно никаких сложностей. Ведь это не замороженная рыба, внешний вид которой не виден под слоем полиэтилена, и не ананас, который будучи красивым снаружи, может оказаться абсолютно безвкусным. Посмотрите на корень: если его поверхность гладкая, ровная, слегка золотистая, корень не вялый и без видимых повреждений – такой имбирь можно покупать.

Зная, как выбрать картофель, вы легко отличите и «неправильный» имбирь от «правильного»: старый корень покрыт нитями, утолщениями, на нем могут быть глазки, похожие на картофельные. Его выбирать не стоит. Он уже успел утратить свои полезные свойства и вкусовые качества.

Уход за корнеклубнем

После появления побегов, растению нужно обеспечить правильный уход.

Полив имбиря проводится часто и небольшими порциями. Для полива берётся отстоянная, мягкая вода комнатной температуры.

После каждого полива почва аккуратно взрыхляется деревянной палочкой. Вода при поливе не должна оставаться в поддоне, после стекания она выливается.

Имбирь в естественных условиях растёт во влажной среде и поэтому для него создаются аналогичные условия. Ежедневно, особенно в период отопительного сезона и в летнюю жару, листья растения опрыскиваются тёплой водой. Осенью орошение прекращается.

С приходом лета растения при возможности переносятся в теплицу, на балкон, террасу, лоджию или на улицу под тень деревьев. Ближе к осени они возвращаются в помещение.

Для подкормки имбиря берутся минеральные и органические удобрения. Калийные подкормки используются в период роста растения, фосфорные – способствуют цветению.

Первая подкормка имбиря проводится через 2 недели после появления ростков.

Во время всего периода вегетации растение удобряется настоем коровяка, разведённым в воде (в соотношении 1:10) либо травяной настойкой (разведённой 1:5), раствором куриного помёта (1:30) или комплексными удобрениями, которые вводятся раз в 2-3 недели. Лучшим вариантом является чередование органики и минеральных удобрений.

Начиная с августа, если растение выращивается в не декоративных целях, и осенью будет выкапываться, количество азотных удобрений сводится к минимуму.

Если имбирь посажен для получения корнеплода, то листья периодически обрезаются, чтобы все силы были направлены на формирование клубней.

При выращивании растений из разделённого имбиря, их лучше оставить расти дальше, оставив их в почве.

Со временем (примерно через 3 года) при хорошем уходе на имбире появятся бутоны. В начальной стадии бутонизации, они, вместе с листьями удаляются. При этом подземная часть растений начинает получать большее количество питания, что способствует её развитию.

Для получения пышного куста и цветов, крону формировать не следует.

Как вырастить лимон из косточки на подоконнике

Цветение и урожайность

Для получения хорошего и качественного урожая корневищ цветение имбиря нежелательно. Более того, у себя на родине, в ЮВА, имбирь выращивается лишь в качестве однолетника — богатый урожай клубней собирают уже спустя 8-9 месяцев после посадки.

Таким образом, цветения растения, которое может случиться лишь на втором году его жизни, произойти никак не может. Удается зацвести лишь отдельным кустам на краю плантаций, если их случайно забыли выкопать. В дикой же природе имбирь практически не встречается.

Цветение портит вкус клубней настолько, что их становится совершенно невозможно употреблять в пищу, делает сухими, волокнистыми. Кроме того, клубни теряют волшебный запах и вкус.

Это происходит оттого, что все питательные вещества растение направляет от исполнивших свою функцию корней к семенам. Семена образуются в конце цветения и имеют форму небольших коробочек. При этом современные культурные сорта имбиря размножаться при помощи семян не могут.

Размножение

Самым простым способом приобретения растения для получения собственных съедобных корней, цветов считается выращивание из части корня со спящей точкой роста. Рогатый корень имеет ответвления с прямостоячими ростками, которые быстро растут.

Практически, все почки дают новые побеги, пригодны для размножения растения. Получить саженцы из семян гораздо сложнее, тем более, что приобрести их не всегда возможно. Преимуществом семенного размножения имбиря считается увеличение вероятности, скорости образования цветов. Для цветоводов это имеет большое значение.

При выращивании имбиря для получения корней рекомендуется использовать корень. Хранится он хорошо, продается в супермаркетах. Выбирают корень для посадки по максимальному количеству глазков. Его аккуратно разрезают на части, место разреза присыпают углем для защиты от гниения, появления заболеваний.

Корень с почками

Для гурманов

Пожалуй, ни одна кухня мира не игнорирует имбирь. В азиатских странах он входит в состав карри и некоторых других пряных смесей. В китайской кухне широко известно такое блюдо, как свинина в сладком соусе с имбирем, он не только ароматизирует мясо, но и делает его мягче и нежнее. Во Вьетнаме и Бирме из свежих корней варят варенье. Очень популярно варение из имбиря с добавлением апельсиновых корок. В Индии выпускают четыре сорта «имбирной муки», которая отличается по количеству добавляемой пряности. В арабской кухне его добавляют в тесто и делают засахаренный имбирь — цукаты. Европейская кухня использует эту пряность в основном при приготовлении соусов к мясу, овощных и фруктовых маринадов.

Жаловали имбирь и на Руси. Без него потеряли бы свой вкус русские сбитни, квасы, настойки, меды. Его и сейчас добавляют в тесто пряников, куличей и сдобных булочек.

Кстати, если вы захотите использовать имбирь в своих кулинарных изысках, учтите некоторые тонкости. По совету большого знатока кулинарных традиций и тонкостей В.В. Похлебкина, имбирь вводят в тесто во время замеса. При тушении мяса – за 20 минут до готовности, а в компоты, пудинги, кисели — за 2-5 минут до готовности. Свежие листья имбиря добавляют в салаты и чай для придания ему приятного аромата.

Использование имбиря

Растение пользуется широким спросом у тех, кто в дополнении с основным лечением, хочет достичь выздоровления, и у тех, кто просто желает поддержать себя в форме. Широко известно использование специи в медицине, косметологии и кулинарии.

В медицине

Пряность отлично укрепляет иммунитет, повышает остроту зрения и ума, успокаивает и помогает сконцентрироваться.

Имбирь, применение которого в медицине неоспоримо, помогает вывести из организма токсины, лечит синуситы, больное горло, простуду и кашель.

Корень имбиря показан и при импотенции, варикозном расширении вен и простатите.

Для женской половой системы природное лекарство также полезно: его применяют для повышения тонуса матки и при бесплодии. И это далеко не все полезные свойства.

Растение активно применяют в качестве компресса. С ним готовят отвары, успокаивают зубную боль.

В кулинарных целях

Блюда, приготовленные с использованием имбиря, намного легче усваивается организмом. Пряность стимулирует образование желудочного сока, имеет приятный аромат и вкус. В русской кухне принято добавлять специю в рыбу и мясо в виде порошка (по 0,5 г) за 20 минут до готовности. Её также в тесто, в соусы, а также напитки – кисели компоты и муссы, элитные сорта чая.

Довольно широко распространено использование имбиря и в десертах. Например, всем хорошо известны имбирные пряники.

В косметологии

Растение уже используется косметическими компаниями и клиниками при перхоти, акне, выпадении волос, целлюлите. А благодаря своему аромату и эфирному маслу имбирь хорошо зарекомендовал себя и в ароматерапии: тонизирует, повышает настроение и стимулирует к действию.

Как приготовить имбирь для улучшения потенции у мужчин: 8 рецептов

Благотворное влияние имбиря носит накопительный эффект, а это значит, что для того, чтобы он помог, его необходимо принимать регулярно или употреблять курсами (в зависимости от того способа, которым ты решишь воспользоваться).

Также советуем придерживаться указанной в рецептах дозировки, чтобы не столкнуться с побочными эффектами, которые были перечислены выше.

1. Просто съешь немного имбиря

Способ для тех, кто не хочет заморачиваться. Покупаешь свежий имбирь (выбери самый симпатичный корень без дефектов), моешь, чистишь, отрезаешь ломтик и, тщательно пережевывая, употребляешь дважды в день.

2. Имбирный чай

Ты наверняка встречал в магазинах готовые имбирные чаи, но мы все же рекомендуем положить ломтик свежего корня в кружку с черным чаем, а для большего положительного эффекта добавить еще и ложечку меда. Кстати, подобный чай будет полезен не только для потенции, но и для укрепления иммунитета.

3. Настойка имбиря на водке для повышения потенции

Один из самых известных народных способов увеличения «мужской силы», однако тут придется немного подождать (спойлер: почти полмесяца).

Ингредиенты:

• 150 г свежего имбиря;

• 0,5 л водки.

Измельчи тщательно очищенный корень в блендере и залей водкой. Потом отправь в темное и прохладное место минимум на две недели, а затем процеди. Выпивай половину 50-граммовой стопки раз в день после еды, когда тебе точно не нужно будет больше садиться за руль.

4. Имбирное вино

Не фанат водки? Тогда можно сделать более «легкую» версию предыдущей настойки для потенции с вином.

Ингредиенты:

• бутылка красного сухого вина;

• 1, 5 ч. л. молотого имбиря;

• щепотка корицы или ванилина.

Все специи засыпь в вино, перемешай и дай смеси настояться в течение месяца в каком-нибудь месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Выпивай вечерами по 50 граммов.

5. Имбирно-лимонная смесь с медом

Еще один из популярных рецептов для потенции (а по совместительству и профилактики простуд) — сочетание имбиря с лимоном и медом. Кстати, это не только полезно, но и вкусно.

Ингредиенты:

• корень имбиря среднего размера;

• крупный лимон;

• 5 ст. л. сырого меда;

• 3-4 сушеных гвоздики;

• щепотка корицы и мускатного ореха.

Имбирь и лимон измельчи в блендере, а затем залей медом и засыпь специи. Два дня смеси нужно настояться в тепле, а потом ее нужно убрать в холодильник и съедать по столовой ложке дважды в день.

6. Имбирно-медовая смесь с яйцами

Имбирный сок является мощным афродизиаком, который помогает победить преждевременную эякуляцию и половую импотенцию. А мед и яйцо дают тот энергетический импульс, который тебе нужен для продолжительного полового акта, а также удовлетворяют потребность твоего организма в белке.

Ингредиенты:

• 0,5 ч. л. имбирного сока;

• 1 яйцо;

• 1 ст. л. меда.

Отвари яйцо (до полуготовности) и разбей его. Теперь добавь к нему имбирный сок и мед. Хорошо перемешай. Принимай эту смесь один раз каждый вечер в течение месяца.

7. Кефир с имбирем

Кисломолочные продукты с имбирем? Между прочим — отличная пара, которая оказывает положительный эффект как на твое общее состояние, так и на сексуальную активность.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;

• 1/4 ч. л. тертого имбиря.

Трешь имбирь, добавляешь в кефир, пьешь дважды в сутки и все — ты молодец.

8. Экстракт черного имбиря

И напоследок хотим рассказать тебе про черный имбирь — это тот же самый старый добрый имбирь, который ты хорошо знаешь, но не подвергшийся предварительной обработке.

Он повышает уровень дофамина и уменьшает период задержки эрекции (проще говоря, время, необходимое для достижения эрекции после воздействия сексуальных стимулов).

Следует отметить, что у него практически нет побочных эффектов, он был рекомендован тайским Институтом традиционной медицины в качестве безопасной добавки и веками используется в Таиланде в качестве средства для повышения потенции.

Ежедневная доза экстракта черного имбиря составляет от 1000 до 1500 мг. Но перед началом приема этого вещества обязательно проконсультируйся с врачом, а кроме того, черный имбирь не следует использовать, если ты страдаешь от аритмии, поскольку он может усугубить эту проблему.

Разновидности имбиря

В кулинарных и лечебных целях используется корень растения. В продаже чаще всего его можно встретить в молотом, порошкообразном, виде или свежий. Помимо этого продается сушеный корень, реже засахаренный, консервированный в сиропе или экстракт имбиря (спиртовая настойка).

С точки зрения пользы имбиря для здоровья, то его лучше всего покупать в свежем виде, так как в этом случае сохраняется больше эфирных масел. К тому же при производстве порошкообразного имбиря используются сорта более низкого качества.

При покупке следует обратить внимание на продукт: корни должны быть гладкие и плотные на ощупь. Перед применением кожицу удаляют

Выращивание имбиря в средней полосе и на севере России

В средней полосе и на севере России имбирь для сбора лечебного корневища целесообразно выращивать в отапливаемых теплицах с созданием необходимого освещения, положительных температур, влажности почвенного грунта и воздуха.

Участок защищенного грунта необходимо тщательно подготовить. Почвенную смесь для высадки корневищных деленок готовят в тех же соотношениях, как и для высадки корней на рассаду. Все подготовительные работы в защищенном грунте должны быть закончены к концу февраля. Почва разогрета до +12..+15 °С, воздух до +25..+30 °С. Оптимальный срок высадки в тепличный грунт на постоянку – первая половина марта.

Перед посадкой в грунт деленки обязательно замачивают в теплой воде на сутки. Обрабатывают корневином и высаживают в отдельные лунки по схеме 25-30 см в ряду и в междурядьях 40-45 см. Уход заключается в регулярных поливах, подкормках, рыхлениях (см. выращивание в открытом грунте).

Естественно, что урожай, полученный в тепличных условиях, будет отличаться по величине от урожая, выращенного при соответствующих климатических условиях на поле. Но корневище имбиря при меньшем урожае все равно сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). Geoffrey Haberman

Противопоказания к применению и возможный вред имбиря

Учитывая состав рогатого корня, его не рекомендуют применять в таких ситуациях:

• язвенная болезнь желудка и ДПК (вещества корня раздражают слизистую оболочку, что способствует обострению указанных болезней);
• неспецифический язвенный колит;
• дивертикулез ЖКТ;
• мочекаменная болезнь (имбирь имеет мочегонное действие и может вызвать движение конкрементов и приступ почечной колики);
• конкременты в желчном пузыре (обладает желчегонным свойством, что чревато развитием механической желтухи и болевым приступом);
• повышенная температура тела;
• повышенная чувствительность или аллергия на растение;
• обострения хронических воспалительных заболеваний кожи;
• кровотечение или склонность к ним (имбирь разжижает кровь, поэтому может вызвать кровотечение у склонных к этому людей);
• геморрой (пряные вещества способствуют обострению и появлению геморроидальных узлов, а также могут стать причиной кровотечения из них);
• заболевания печени – цирроз и гепатит;
• гастроэзофагиальная рефлюксная болезнь.

Осторожно следует применять имбирь при беременности. Несмотря не положительное влияние при токсикозе и тошноте, растение вызывает сокращение маточной мускулатуры

Поэтому его следует использовать строго по назначению врача и в минимальных количествах.

Побочные эффекты при приеме имбиря возникают редко и, как правило, в случае передозировки. Симптомы следующие: тошнота, рвотные позывы, диарея, аллергические проявления. Если у вас возникли такие признаки, то следует немедленно прекратить дальнейшее использование имбирных средств. Лечение – симптоматическое. Как правило, все симптомы быстро проходят без каких-либо последствий.

Более детально о противопоказаниях к применению имбиря рассказано здесь.

Где и как растет

Изучая особенности «огненного дерева», можно узнать, где и как растет имбирь и как называется страна его происхождения. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия — в этих регионах встречаются все разновидности культуры. С глубокой древности местные жители называли его рогатым или белым корнем и применяли для борьбы с многочисленными болезнями.

В дикой природе

Увидеть, какой бывает имбирь в природе, — редкость. Однако в некоторых восточных странах встречаются одиночные экземпляры. Они произрастают в тропиках с высокой влажностью.

Ученые считают, что растение может расти и в Таиланде или Лаосе, и в Краснодарском крае — вопрос только в его урожайности и долголетии.

Как выращивают в мире

Сегодня Юго-восточные регионы Азии и западная часть Индии являются лидерами по выращиванию имбиря. Растение культивируется в промышленных масштабах на плантациях Бразилии, Японии, Вьетнама, Китая, Аргентины и Ямайки.

Размножается культура методом деления корешков, т.к. посадка семенами невозможна из-за отсутствия качественного посевного материала.

Фермеры из восточных стран внедряют новое направление — экотуризм на плантациях с имбирем. Они разрешают туристам проводить дни на полях с этим растением, смотреть как оно растет в естественных условиях, а также покупать экологически чистую продукцию на его основе.

Как выращивают у нас в России

При желании заняться посадкой культуры нужно узнать, где выращивают имбирь в наших широтах. В большинстве случаев, это южные регионы. Но вероятность того, что культура приживется в открытом грунте, крайне мала, поэтому жители Российской Федерации сажают его в горшках на окне.

Как вырастить в домашних условиях

При домашней посадке имбирь выращивается как однолетник, наподобие картофеля. В качестве посадочного материала используется свежий корень, купленный в магазине или на рынке. Если корешки немного подсохли, нужно поместить их в емкость с теплой водой и оставить там на пару часов, чтобы почки пробудились. Нередко корни сами пускают здоровые отростки.