Теплый салат с курице: пошаговые рецепты

Теплый салат из белой фасоли

Для любителей фасоли, но вовсе не любителей возиться долго на кухне, рекомендуем просто заранее отварить, замоченную с утра фасоль, разделить на порции и заморозить. Вам это очень пригодится в дальнейшем. Удобно, просто и легко приготовить вкусный и сытный салат, вам останется только достать, разморозить фасоль.

На стакан фасоли: 1 крупная морковь, лист мангольда (можно заменить, что вам нравится), зубчик чеснока, соевый соус, перец черный, соус сладкий чили, растительное масло и сливочное масло грамм 30.

Приготовление: Морковь натереть на крупной терке и обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Сюда же добавить мангольд (или, что у вас есть, например, кинзу, петрушку, сельдерей), чеснок, соевый соус по вкусу, (не забудьте, что он солёный), столовую ложку соуса чили, сладкий и черный молотый перец. Добавляем сюда фасоль, перемешиваем, прогреваем 1 минутку и подаём на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить

Как видите, все популярные рецепты вкусных горячих салатов состоят из минимального, простого и недорогого, что немаловажно, набора продуктов. Молодые кабачки, сорванные на собственном огороде, нарезаются кружочками

Каждый кружок, в свою очередь, на длинные полоски. Обмакиваем полоски в сухари. Обжариваем в сливочном или растительном масле до появления корочки.

Куриную печень промываем под водой, просушиваем и режем на длинные полосы. Немного подсолим и отправим на сковородку. Как только печень начнет покрываться румянцем, добавляем к ней репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Для придания салату некой изюминки сварим яйца-пашот («в мешочке», но без скорлупы). На большую тарелку выкладываем крупные салатные листья, затем куриную печень, перемешанную с луком, далее полоски кабачка. Сверху аккуратно размещаем яйцо-пашот, немного присыпаем свежей мелко порубленной зеленью и любимыми специями для мяса.

Тайский салат овощной

Приготовьте необычный салатик по восточным традициям. В этом салате используются простые доступные продукты, но готовится он очень интересно и совсем не сложно.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перчик — 1 шт.
• Огурец длинный — 1 шт.
• Кинза, сельдерей — по 30 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Растит. масло
• Соль, перчик красн. и черн., паприка, соевый соус

Приготовление:

Баклажаны, сладкий перчик, огурчики — нарежьте соломкой.

Чесночок натрите.

Огурчики выложите в глубокую тарелку, посыпьте солью, немножко чесночком — перемешайте и оставьте на 15 мин.

В сковороду налейте растительное масло и выложите баклажаны — обжарьте.

После того как баклажаны обжарились, слейте с них лишнее масло.

Затем опять в сковороду налейте масло, выложите половинку оставшегося чеснока, добавьте сладкий перец — всё обжарьте. Добавьте немного зелени.

Затем в эту же сковороду к перцу выложите баклажаны, посолите, добавьте красный и черный перчик, паприку – перемешайте, прожарьте.

Добавьте огурцы, оставшийся чесночок, влейте немножко соевого соуса — всё хорошо перемешайте.

Теплый салат с куриной печенью с грушами

Нежная куриная печень в молоке, ломтики груши и орехи, это необыкновенно вкусное сочетание. Обязательно попробуйте, вы заметите, что каждый ингредиент раскрывается по-новому дополняя свежими нотками и  вкусом другой. Вместе это невообразимо вкусно. Приготовим салат из куриной печени с грушамиИнгредиенты:
2 пучка шпината или листьев салата, 150-200 гр. куриной печени, 1 груша среднего размера, 100 гр. сыра Рокфор, а можно и Феты, горсть кедровых или грецких орешковДля заправки:
3 ст. л. оливкового масла, 1/3 ч. л. Вурчестерского соуса, 1/3 ч. л. лимонного сока или винного уксуса, 1/3 ч. л. соевого соуса, мука, соль, перец, молоко.Инструкция приготовления:
Промойте куриную печень, нарежьте небольшими полосками и залейте молоком. Нарежьте грушу кубиками, положите в емкость. Туда же порвите салат или шпинат. Слейте молоко, посолите и поперчите печенку, затем посыпьте мукой. Обжарьте её на небольшом огне мин. 15 (не забывайте переворачивать). Когда печёнка слегка остынет, переложите ее в емкость с грушей и салатом. Сделайте соус, заправьте им салат и перемешайте. Маленькими кубиками нарежьте сыр, добавьте горсть орешков и еще раз аккуратно все перемешайте.

***

Горячие салаты имеют совершено иные вкусовые качества, это не говорит о том, что их готовят только в зимнее время для  согревания организма. Любой горячий салат будет в  удовольствие не только мужской половине населения, но и  порадует женщин, которые любят быструю и сытную еду. Теплые салаты украсят любой званый ужин, семейный обед, праздничный стол, они станут полноправным блюдом на любом столе, который и насытит, и удивит, и удовлетворит даже самых придирчивых гурманов еды. Сочетание свежеприготовленных мясных ингредиентов с листьями салата, любой зелени, томатов, огурцов, стручковой зелени и бобовых, это сытно и энергетически ценно.
Обычно берутся  – куриная печень или филе, утиные грудки, ломтики семги или форели, запеченный говяжий язык или обжаренные мелкие ломтики телятины. А в вегетарианские теплые салаты,  горячими ингредиентами являются запеченные баклажаны, перцы, кабачки, тыква, клубни фенхеля, сельдерея, пастернака, пассированный лук или морковь, обжаренные шампиньоны, вешенки, лисички. Салаты на основе отварного картофеля (еще горячего), сваренных перепелиных яиц. Отличный вариант – бобовые. Стручковая зеленая фасоль, красная и белая фасоль, отварная чечевица, разогретый зеленый горошек.Теплые салаты пришли к нам из Восточной кухни, но полюбились и нашим гражданам. Если вы однажды уже наслаждались горячим салатом в ресторане и вспоминаете его с особым чувством, то не стоит откладывать  свои желания, просто приготовьте аналогичный салат у себя на кухне и будьте уверены, что у вас получится ничуть не хуже. А наши рецепты помогут вам в этом.

Салат-бистро с жареными овощами

Гораздо проще, чем кажется, можно приготовить теплый салат. Рецепт приготовления выполняется с обжариванием овощей до более нежной текстуры и аромата. Насыщенным становится также их цвет. В качестве дополнения в салат готовится яйцо-пашот. Наверняка вам уже не раз доводилось его готовить в другие блюда, так что технология не станет для большинства новинкой.

Ингредиенты:

• 2 большие моркови;
• 3 больших пастернака;
• ½ большого корня сельдерея;
• ¼ ст. оливкового масла
• соль и свежемолотый перец
• 1 зубчик чеснока;
• Щепотка копченой паприки
• 4 больших яйца;
• 900 г фризе и / или рукколы;
• 4 ст. л. соуса винегрет;
• ½ ст. жареного миндаля;
• Соль морская слоеная (для подачи).

Для заправки винегрет:

• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 ст. л. цельно зерновой горчицы;
• 1 ст. л. хересного уксуса;
• 1/3 ст. оливкового масла;
• 1/3 ст. масла грецкого ореха;
• Соль, перец.

Салат-бистро с жареными овощами

Очередность приготовления:

1. Очистите, помойте овощи.
2. Порежьте морковь, сельдерей и пастернак крупными кусочками по 2,5 см.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов.
4. Перемешайте морковь, пастернак и корень сельдерея с маслом и приправьте солью и перцем. Выложить в один слой на противне с бортиком. Запекайте, пока овощи не станут золотистыми и нежными, 25–30 минут.
5. Выложите тертый чеснок и копченую паприку в большую миску.
6. Нарезанные или разорванные на небольшие кусочки, промытые листья сложите в миску к чесноку.
7. Добавьте жареные овощи и перемешайте.
8. Приготовьте заправку винегрет. В банку отмерьте рекомендованные ингредиенты. Встряхните, чтобы они смешались, и охладите, пока готовится яйцо пашот.
9. Между тем, доведите до кипения 2 л воды в большой кастрюле.
10. Уменьшите огонь, чтобы вода слегка кипела.
11. Разбейте яйцо в небольшую миску, затем аккуратно опустите яйцо в воду.
12. Повторите то же самое с оставшимися яйцами, подождите, пока яичный белок в воде станет непрозрачным, прежде чем добавлять следующее яйцо (с интервалом примерно 30 секунд). Варите до тех пор, пока белки не затвердеют, но желтки будут жидкими, примерно 3 минуты. С помощью шумовки переложите яйца на бумажные полотенца, когда они будут готовы.
13. Перемешайте фризе и / или рукколу и жареные овощи с заправкой. Приправьте морской солью и перцем.
14. Разложите салат по тарелкам и сверху выложите яйцо-пашот.
15. Посыпьте измельченным миндалем и украсьте яйцо щепоткой морской соли и черным перцем.

Теплый зимний салат

Теплый зимний салат – сытный салат, приготовленный на противне с обжаренной цветной капустой, морковью, фенхелем и нутом, получается необычайно сытным. Порцией такого блюда вполне возможно поужинать. К тому же, низкое содержание углеводов, множество вкуса и аппетитный вид отличает теплый салат. Рецепт приготовления довольно прост.

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 2-3 моркови;
• 1 красный лук;
• 1 луковица фенхеля;
• 1,5 ст. приготовленного нута;
• 2 дольки чеснока;
• 2-3 ст. л. масла оливкового (подсолнечного);
• 2 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сумаха (по желанию, но с ним вкусно);
• 1/2 ч. л. измельченного перца;
• цедра одного лимона;
• Пара пригоршней молодого шпината;
• соус тахини (разбавить небольшим количеством воды, чтобы она больше походила на заправку);
• 3-4 ст. л. свежего укропа;
• Сок одного лимона.
• Щепотка хлопьев чили.

Для тахини:

• 100 г кунжута;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2-3 ст. л. воды;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубка чеснока;
• Сок лимона.

Теплый зимний салат

Очередность приготовления:

1. Ополосните, очистите овощи.
2. Капусту разделите на соцветия небольшого размера.
3. Морковь порежьте кусочками, толщиной в 2,5 см.
4. Очистите от сердцевины луковицу фенхеля, нарежьте клиньями, толщиной примерно 0,7мм.
5. Лук порежьте дольками, толщиной 1,5 см.
6. Разогрейте духовку до 220 градусов.
7. Поместите морковь, соцветия цветной капусты, фенхель, лук и нут в большую миску.
8. В отдельной пиале смешайте оливковое масло, прессованный чеснок, кориандр, соль, перец и цедру лимона. Высыпьте образованную массу на овощи, перемешайте.
9. Выложите одним слоем на один или два противня, выложенные пергаментом. Выпекайте 15 минут, затем перемешайте овощи и запекайте еще 10-15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, а края не станут хрустящими.
10. Приготовьте соус тахини: воду поставьте в морозилку, ингредиенты, рекомендованные для соуса (кроме сока лимона), выложите в блендер. Измельчите до гладкой текстуры с помощью погружного блендера. Затем отожмите сок лимона, перебейте повторно. Теперь по столовой ложке добавьте воду, разбавьте консистенцию до умеренно жидкой.
11. Если подаете на блюде, переложите все овощи на одно блюдо, распределите равномерно.
12. Сверху выложите молодой шпинат, сбрызните его соусом тахини (хорошо по диагонали) и посыпьте свежим укропом и хлопьями чили.
13. Выдавите сверху небольшое количество сока лимона.

Горячий салат с тыквой, сыром «Дор Блю» и орехами

Если вам уже надоели обычные овощные салаты, попробуйте сделать салат с тыквой, с сыром и орешками. Это блюдо можно подавать на завтрак, им можно перекусить в течение дня, также оно может быть легким приятным ужином.

Ингредиенты:

• Сыр Дор Блю — 125 г
• Тыква — 700 г
• Оливк. масло — 2 ст.л.
• Приправа «средиземноморские травы» — 1 ч.л.
• Грецкие орешки — 60 г
• Мёд — 1 ч.л.
• Чёрный перчик, соль
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Салатные листья или шпинат — 50 г

Приготовление:

Тыкву нарежьте на кусочки (кожуру можно оставить или удалить).

На противень постелите пергамент, выложите тыкву, сбрызните оливковым маслом, немножко подсолите, поставьте средиземноморскими травками.

Затем поставьте тыкву в духовку 200 С на 30-40 мин.

Орешки поджарьте на сухой сковородке, до появления аромата.

Сыр нарежьте или просто измельчите руками.

Сделайте заправку для вашего салатика: смешайте по 1 сь.л. оливкового масла и лимонного сока, с 1 ч.л. мёда.

Выложить на блюдо листья салата, это затем положите запечённую тыкву, кусочки сыра, полейте салатик заправкой, посыпьте под жареными орешками.

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:

• куриное мясо – 400 г
• чеснок – 2 зубца
• пекинская капуста – 300 г
• подсолнечное масло – 50 г
• горошек консервированный – 100 г
• морковка – 1 шт.
• базилик – 0,5 пучка
• соль – 0,25 ч.л.
• соусы – по вкусу
• специи – по вкусу

Приготовление

1. Куриное мясо лучше всего для этого салат использовать замаринованное и приготовленное на гриле.
2. На сковороду-вок нужно разогреть подсолнечное масло и добавить туда порезанный пластинками чеснок. Потом сразу же добавить листья пекинской капусты .
3. Пассеровать все на сковороде, можно добавить приправы. Еще на сковороду следует добавить зеленый, консервированный или свежий, горошек, тертую морковку, порезанный базилик.
4. После приготовления, капусту нужно вынуть в салатник, вместе с остальными овощами. Если на сковороде остался бульон, то его также можно добавить в салат.
5. Приготовленное куриное филе необходимо порезать ломтиками. Добавить в салат курицу и перемешать. Такой теплый салат с курицей и овощами нужно сразу после приготовления ставить на стол.

Теплый азиатский салат с говядиной

Список ингредиентов этого рецепта салата — это часто просто рекомендации, которые являются основным ориентиром.

Ингредиенты:

• Говядину, нарезать 1 см шириной полоски — 500 г
• Подсолнечного масла, для жарки — 60 мл
• Маринад для говядины – 200 мл
• Соус для салат – 100 г
• Средних лука — 2
• Риса — 100 г
• Салата айсберга — 170 г
• Крупной моркови, очищенной и прожареной – 1 шт.
• Огурца, разрезанного на 1 см дубинки — 70 г
• Тайские листья базилика, разорванные — 15 г
• Собранных листьев кориандра — 40 г
• Ростки фасоли — 100 г
• Жареного арахиса
• Красный перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Теперь подготовьте салат. Нагреть две столовые ложки масла в большом котелке с выпуклым днищем. Приготовьте лук на высокой температуре, часто помешивая, пока части лука не обуглятся. Распространить на кухонной бумаге и посыпать солью. Смешайте салат, морковь, огурец, базилик, проростки кориандра и бобов в большой миске. Организуйте большое блюдо с половиной сырых овощей и немного обжаренного лука. Посыпать более трети арахиса.

Нагрейте оставшееся масло в сковородке и приготовьте говядину в течение трех минут, постоянно помешивая. Взбрызните четверть чайной ложкой соли. Накройте говядину оставшимися овощами и жареным луком, ложкой соуса, посыпьте оставшимися арахисами, жареными луком-шалот и чили.

Салат с мизуной и вешенками в японском стиле

Для каждого горячего салата возможны импровизации, какой-то ингредиент кладется в большем количестве, какой в меньшем, так и в этом салате с мизуной с заправкой из прозрачного бальзамического соуса, маринада Эбара и кунжута.

Приготовление: грибы -вешенки прожарьте до выпаривания жидкости, добавьте сахар, соевый соус и кунжутное масло, слегка остудите. Подавать грибы теплыми с любым салатом.

Соус приготовить просто: смешайте маринад Эбара, соевый соус и бальзамический(светлый) по вкусу, обжарьте на сухой сковородке семена кунжута, полейте салат соусом и посыпьте сверху кунжутом.

Горячий овощной салат с баклажанами и помидорами

Если вы любите баклажаны, то вам наверняка понравится горячий салат с баклажанами, помидорами, чесночком и ароматными специями.

Ингредиенты:

• Небольшие баклажаны — 4 шт.
• Помидорки черри — 5 шт.
• Луковица
• Чеснок — 5 зуб.
• Зелень
• Прованские травки, чёрный перчик
• Сыр — 100 г
• Зелёный горошек

Приготовление:

Порежьте баклажаны, затем обжарьте их на сковороде.

Добавьте в сковороду порезанный лук.

Сделайте заправку — добавьте в майонез измельченные чеснок и зелень, прованские травки и перчик.

Сыр натрите, помидорки нарежьте.

Готовые баклажаны выложить в салатник, добавьте сыр, помидоры, горошек — перемешайте ваш салатик.

Затем добавьте чесночную заправку ещё раз перемешайте.

Хрустящий теплый салат с бастурмой, крутонами и свежими шампиньонами

Состав:
1 яблоко-груша, 1/2 небольшого кочана салата «Айсберг», 2 огурца свежих, 100 г шампиньонов свежие, 150 г бастурмы или бекона, гренки из белого хлебаДля соуса:
1 зубчик чеснок, соль, белый молотый перец, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. оливкового масла.

Этапы приготовления пошагово:
Шаг 1. Вымойте овощи, очистите яблоко от сердцевины, огурцы и яблоко нарежьте соломкой, «айсберг» кубиками, грибы тонкими ломтиками.
Шаг 2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не изменили свой цвет.
Шаг 4. Поджарьте в тостере или на гриле белый хлеб, горячими порежьте на кубики.
Шаг 3. Бастурму или бекон нарежьте тонко и быстро обжарьте на раскаленной сковороде.
Шаг 4. Приготовьте соус: смешайте лимонный сок, соль, белый молотый перец, бальзамический уксус и мелко порубленный чеснок.
Шаг 5. Выложите на тарелку «айсберг», огурцы, яблоко, шампиньоны, горячую бастурму или бекон и гренки, сверху полейте соусом. Нужно сразу подать к столу!

Горячий салат с мидиями, помидорами, брынзой

Если вы любите морепродукты, то вам наверняка понравится горячий салат с мидиями, помидорами, брынзой, соевым соусом и зеленью. Это очень красивый вкусный и достаточно необычный салат. Он готовится очень быстро и его можно включить свое ежедневное меню для разнообразия.

Ингредиенты:

• Брынза (слабосолен.) — 300 г
• Мидии (заморож.) — 400 г
• Помидоры — 2 шт.
• Семечки — 2 ст.л.
• Сливочн. масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Петрушка, укроп
• Кориандр, черный перчик, имбирь

Приготовление:

Для разморозки мидии положите на пару минут в воду, затем сразу же обжарьте их на сковородке на сливочном масле (пока вода не испарится).

Нарежьте помидорки и выложите их в сковороду к мидиям, добавьте специи, посыпьте измельченной зеленью.

Затем выложите небольшие кусочки брынзы, посыпьте семечками и примерно через минуту снимите с плиты.

Добавьте в салат соевый соус.

Рецепт приготовления салата с курицей, овощами и грибами

• 1 клубень картошки;
• 2 яйца;
• 340 г филе курицы;
• 15 мл сока лимона;
• 70 г сливочного масла;
• 30 мл бальзамического уксуса;
• 1 цукини;
• 120 г маринованных грибов;
• 150 г спаржи;
• 2 артишока.

Время: 50 мин.

Калории: 101.

Приготовление

1. Мясо ополоснуть, зачистить и в обязательном порядке обсушить;
2. Выложить на разделочную доску и порезать небольшими ломтиками;
3. В сковороду положить кусочек сливочного масла, дать ему растопиться;
4. Выложить филе и обжарить его до румяности, не забывая периодически помешивать;
5. В конце приготовления добавить немного черного перца и соли;
6. Картошку, спаржу, цукини и артишоки тщательно промыть;
7. Приготовить овощи на пару, очистить их;
8. После этого компоненты можно измельчать в произвольной форме;
9. Грибы открыть, слить с ним маринад и нарезать их половинками, четвертинками или оставить целыми – тут все зависит от размера грибочков;
10. В итоге курицу смешать с грибами, артишоками, картошкой, цукини и спаржей;
11. В сотейник налить сок цитруса и бальзамический уксус;
12. Все хорошенько перемешать и поставить на плиту, чтобы довести до кипения;
13. Яйца поделить и по отдельности взбить;
14. Затем начать вливать в сотейник желтки, не переставая взбивать массу;
15. Влить в соус остатки масла из-под курицы, снова взбить;
16. В последнюю очередь вмешать в соус белки, которые тоже нужно предварительно взбить;
17. Салат полить готовым соусом и подавать его к столу.

Теплый салат с курицей, рисом и ананасом

Этот салат по своему вкусу слегка напомнит гавайскую кухню, так как содержит сразу рис, курицу и ананас — популярные продукты для островов. Салат получается сочный, насыщенный и очень аппетитный. Не все любят сочетание курицы и ананаса, поэтому если планируется готовить для гостей, лучше заранее у них поинтересоваться об этом. Но в целом продукты из рецепта очень сочетаются, и салат выглядит очень празднично. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты (при расчете на 1 порцию):

• Куриные бедра (лучше брать без косточек) – 200 г;
• Рис – 200 г;
• Ананасы – третья часть;
• Сладкий красный перец – половинка;
• Зеленый замороженный или свежий горошек – 2 небольшие горсточки;
• Стручки горошка (лучше брать молоденький) – горсть;
• Соленый арахис – горсть;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• Морская пищевая соль и перец – по усмотрению;
• Лимон (для заправки) – половинка;
• Арахисовое масло – чайная ложка.

Приготовление

Разморозить предварительно горошек (если он замороженный); Отварить по стандартной инструкции на упаковки рис (по поводу сорта риса нет особых требований, лучше конечно брать длинно зернистый, но важно, чтобы рис не слипался и в салате был рассыпчатый, поэтому нужно не переварить его); Горошек на минуту нужно опустить в кипяток, затем слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой; Курицу солим, перчим, помещаем в несколько слоев пищевой пленки и отбиваем хорошенько скалкой (важно использовать именно скалку); Разогреваем сковороду с маслом и хорошо прожариваем курицу; Ананас чистим и нарезаем небольшими кубиками; Также поступаем с красным перцем; Теперь готовим заправку для салата: выжимаем из половинки лимона сок, добавляем в него оливковое и арахисовое масла, подсаливаем и перчим по вкусу, смешиваем все в однородную консистенцию; Выкладываем в салатницу рис, горошек, ананас, перец, поливаем все заправкой и хорошо перемешиваем; Настало время порезать небольшими кусочками курицу и тоже отправить в салат; Наконец, добавляем в салат стручки горошка, перемешиваем и сверху украшаем соленым арахисом. Рецепты такого плана готовятся достаточно просто, но нужно найти все необходимые ингредиенты и приготовить все четко по инструкции

Такой салат не так часто увидишь на столах, потому что рецепт был разработан не так давно, но практически все остаются в полном восторге от такого яркого вкуса и это отличная возможность для хозяйки удивить и порадовать своих гостей

Рецепты такого плана готовятся достаточно просто, но нужно найти все необходимые ингредиенты и приготовить все четко по инструкции. Такой салат не так часто увидишь на столах, потому что рецепт был разработан не так давно, но практически все остаются в полном восторге от такого яркого вкуса и это отличная возможность для хозяйки удивить и порадовать своих гостей.

Горячий салат с цветной капустой, орешками, изюмом

Попробуйте приготовить необычный легкий салат с запечённой в духовке цветной капустой. В нее также добавляются шпинат, мёд, изюм и орешки. Это очень необычная и легкая полезная закуска, отлично подойдет тем, кто любит здоровое питание.

Ингредиенты:

• Шпинат — 1 пучок
• Луковица
• Цветная капуста — 500 г
• Укроп — 1/2 пучка
• Винный уксус — 3 ст.л.
• Изюм — 3 ст.л.
• Соль, перчик
• Мёд — 1,5 ст.л
• Орехи — 50 г
• Оливк. масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Порежьте лучок, измельчите шпинат и укроп.

Капусту разберите на соцветия, выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте 1 ст.л. оливкового масла — поставьте в духовку 200 С на 15 мин.

Затем вытащите капусту из духовки, добавьте лук — помешайте и поставьте ещё на 15 мин. (до готовности капусты).

Орешки поджарьте на сухой сковородке до появления аромата.

В небольшой посуде смешайте мед и уксус.

Запеченные овощи выложите в салатник, добавьте изюм и шпинат, полейте медовой заправкой, добавьте измельченный укроп. Всё перемешайте и попробуйте на вкус, если нужно ещё подсолите.

Дайте салатику настояться 3 мин., затем посыпьте сверху орешками.

Французский салат (теплый)

Для рецепта этого вкусного и сытного салата понадобится: смесь салатная «Тоскана», кедровые орешки, сладкий перец желтого и красного цвета, свежие шампиньоны, куриная печень.

Шампиньоны  используются свежие, без термической обработки. Салат выкладывается слоями: вначале смесь салатов, орешки, потом сладкий перец, порезанный тонко и тонкие ломтики свежих шампиньонов. Сбрызните сверху слегка бальзамическим уксусом, оливковым маслом и тонкой струйкой гранатового соуса»Наршараб». Куриную печень пожарить на растительном масле и выложить ее сверху на салат. Салат подается в горячем виде.

Тёплый салат с печенкой, шампиньонами, сыром

Приготовьте вкусный теплый салатик с нежной куриной или гусиной печенью, маслинами, шампиньонами и сыром. Такой салатик готовится очень быстро, а получается очень аппетитным.

Ингредиенты:

• Луковица
• Шампиньоны — 70 г
• Сыр — 100 г
• Куриная печень — 150 г
• Слив. масло, майонез
• Зелень, перчик, соль
• Маслины без косточ. – 1 банк.

Приготовление:

Куриную печень отварите, затем измельчите.

Луковицу нашинкуйте.

В сковороду выложите сливочное масло, затем лук.

Шампиньоны нарежьте и обжарьте вместе с лучком.

Выложите глубокую тарелку печёнку, обжаренные грибочки.

Добавьте маслины в салат, посолите и поперчите.

Добавьте майонез, тёртый сыр, измельченную зелень — перемешайте.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Теплый салат с говядиной и грибами

Еще одна сочная вариация вкусного теплого салата понравится поклонникам классического сочетания шампиньонов и мяса.

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г вырезки;
• 100 г шампиньонов;
• 150 г салатного ассорти;
• 1 молодая луковица (можно взять порей);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Для заправки:

• по 100 г соевого соуса и растительного масла (берем свое любимое);
• 25 г винного уксуса;
• 7 г измельченного чеснока;
• небольшой пучок зелени.

Пошаговое приготовление:

1. Блендером слегка взбиваем ингредиенты для заправки, даем ей время настояться.
2. Вырезку поливаем маслом, жарим на раскаленной сковороде 4 минуты, мясо переворачиваем 1 раз. Оставляем готовую говядину на 5-10 минут, затем тонко нарезаем.
3. В той же сковороде быстро обжариваем нарезанный лук. Отдельно обжариваем нарезанные пластинами грибы с добавлением соли и перца.
4. На салатные листья выкладываем мясную «соломку», шампиньоны, лук, поливаем заправкой. Buon appetito!

Watch this video on YouTube

Теплый салат с говядиной – благодатное поле для кулинарных экспериментов, значит, вполне можно добиться собственного авторского штриха. Удачи!

Горячий салат с курочкой, авокадо и грибами

Порадуйте своих домашних или гостей, приготовьте очень вкусные необычные горячий салат курочка, апельсиновой цедрой, авокадо, помидорами и грибочками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Апельсиновая цедра тертая — 3 ч.л.
• Специи для курицы, перчик, соль
• Горчица в зернах — 1 ч.л.
• Обычная горчица – 1 ч.л.
• Помидоры – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Растит. и слив. масло
• Оливк. масло – 1 ст.л.
• Грибы – 200 г
• Луковица
• Прованские травки, перчик, соль
• Листья салата
• Кунжут, семя льна

Приготовление:

Мясо нарежьте соломкой, выложите в тарелочку, посыпьте специями для курочки, посолите, посыпьте натертой апельсиновой цедрой, добавьте горчицу в зернах, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин. промариноваться.

Нарежьте грибочки и лучок тоже соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло, добавьте также и 1 ч.л. сливочного масла, затем выложите лучок (чуть обжарьте), потом грибочки.

На другую сковороду налейте растительное масло, выложите курочку и обжарьте.

Сделайте заправку для салата: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. обычной горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, подсолите — всё хорошо перемешайте.

Пока грибочки жарятся, добавьте в них прованские травы, соль, чёрный перчик.

Салатные листья нарвите руками, выложите на блюдо.

Нарежьте помидоры, выложите их на салат, полейте заправкой, помешайте.

Выложите в салат обжаренные грибы, затем курочку.

Добавьте в салат порезанные на кусочки авокадо.

Посыпьте салат кунжутом, семенем льна.

Сытный теплый салат с беконом, курицей и редисом

Салат ну очень аппетитный и всегда получает только положительные отзывы тех, кто уже успел его приготовить. Его непременно стоит включить в свои рецепты, ведь он очень прост и полезен, будет уместен как на праздничном банкете, так и для домашних повседневных трапез. Продукты для приготовления нужны такие (на 4 порции):

• Пол кг картофеля (лучше отобрать небольшие картофелинки);
• 400 г куриного филе;
• 4 ст. ложки тыквенных семечек;
• 100 г бекона;
• Пучок редиса;
• 6 ст. ложки уксуса из сидра;
• 2 ст. ложки меда;
• 1 ст. ложки дижонской горчицы;
• 6 ст. ложки подсолнечного масла (тут оно лучше подойдет, чем с оливковое, так как хорошо сочетается с картофелем);
• Красный перец – 1;
• Перец и соль – по личному усмотрению.

Приготовление

1. Начинаем готовить салат. Сначала обжариваем на сухой сковороде и маленьком огне в течении нескольких минут тыквенные семечки (постоянно помешивая их). Бекон нарезаем средними кусочками и также на сухой сковороде его обжариваем до появления легкой корочки. Совет: после обжарки бекона лучше всего положить его на плотную бумажную салфетку, чтоб в нее ушел лишний жир с мяса.
2. Нарезаем тонкими колечками редис, куриное филе и перец – средними кусочками. Кладем на уже разогретую сковороду с оливковым или подсолнечным маслом курицу, обжариваем 1-2 минуты. Затем сюда добавляем порезанный перец и продолжаем обжариватьдо готовности, но чтобы перец остался тверденьким.
3. Тем временем готовим заправку, для чего смешиваем мед с горчицей, уксусом и маслом, соль и перец, все превращаем в однородную консистенцию. Картофель нужно отварить целыми картофелинами до готовности, но чтобы они не разварились.
4. Он должен немного остыть, а затем разрезаем его на пополам или же на четвертинки (зависит от размера картофелин). Добавляем в картофель заправку, редис, бекон и семечки тыквы. Если подавать салат будем не сразу, то оставляем его на час и потом добавляем курицу с перцем.
5. Но очень вкусно, если смешать все ингредиенты сразу и подать в виде горячего салата. Рецепты горячих салатов с картофелем и курицей очень витамины и питательны, прекрасно подойдут в качестве основного обеднего блюда.

Варианты

Горячие салаты, как видно по фото, редко включают в себя большое количество ингредиентов, и необязательно готовить их с мясом. Вегетарианцам понравится теплая закуска из картошки с грибами и фасолью.

1. Картофель нужно нарезать кружочками и запечь в духовке, натерев солью и специями по вкусу.
2. Грибы обжарить вместе с луком, отдельно спассеровать морковь, все перемешать, добавив банку консервированной фасоли и прогреть на сковороде.
3. В салатник выложить запеченный картофель, поверх него грибную массу, посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать.

Для приготовления горячего салаты из рыбы понадобятся 2-3 банки любых консервов в масле (размять вилкой), несколько крупных луковиц (нарезать полукольцами и обжарить в масле), измельченные вареные яйца и отварной рис. Все ингредиенты нужно перемешать, добавить рубленую петрушку и прогретое растительное масло. Этот салат можно делать из рыбы горячего копчения, а не консервов, получится только вкуснее, в этом случае в заправку можно добавить немного соевого соуса.

Салат с рыбой горячего копчения уйдет на «ура», а готовить его проще простого. Например, можно сделать картофельный салат из трески горячего копчения, которая пользуется популярностью у скандинавских народов.

1. Нужно сварить картошку с морковью, очистить их от кожицы и порезать кубиками.
2. Треску очистить от косточек и порубить крупными кусками.
3. Все соединить, добавить измельченные салатные листья, соленые огурцы с зеленым горошком, заправить майонезом.
4. В майонез можно добавить немного хрена и уксуса, чтобы салат получился более острым.

Любой горячий салат, приготовленный по выбранному рецепту с фото, можно эффектно украсить вареными яйцами, морковью, свеклой, вырезав из них цветы, а также веточками свежей зелени, дольками томатов или фруктов.