Тела грибов образованы чем? особенности строения тела гриба
Содержание:
- Внешнее устройство плодового тела
- Чего вы не знали о грибах
- Типы грибов
- Возможный вред для организма
- Строение гриба
- Хищные грибы
- Как отличить от ядовитых разновидностей?
- Строение грибов
- Размножение грибов
- Грибы в экологии
- Высшие грибы
- Развитие плодового тела
- Применение в галлюциногенных в целях
- Лишайники: их разнообразие, особенности строения и жизнедеятельности
- Правильный сбор
- Общее строение высших грибов
- Вегетативное тело гриба
Внешнее устройство плодового тела
Поскольку самые распространенным, среди грибов, что мы собираем для еды, является шляпконожечный тип, у которого есть ярко выраженные ножка и шляпка, то можно рассмотреть устройство плодового тела на его примере.
Шляпка – самая важная часть плодового тела, ведь именно она несет на себе гименофор – спороносный слой. Кроме гименофора её составляют кутикула – кожица и мякоть. Шляпки бывают самых разнообразных форм: шаровидные, полушаровидные, колокольчатые, яйцевидные, конические, с центральным бугорком, выпуклые, вогнутые, распростертые.
Форма шляпки зависит от вида и возраста гриба, поскольку часто изменяется с возрастом.
Кожица шляпки защищает мякоть и спороносный слой от воздействия внешней среды, при этом её собственное состояние и окраска часто меняются со временем.
Мякоть – это ткань, образовавшаяся в процессе развития бесплодных гифов. Она бывает мясистой, хрящевидной или деревянистой структуры. Мякоть может обладать самой различной консистенцией, вкусом и запахом. У некоторых видов она содержит особый млечный сок.
Гименофор- спороносный слой шляпки, именно ради него и содержащихся в нем спор и существует плодовое тело. Он бывает гладкий, складчатый, шиповатый, трубчатый, лабиринтовидный и пластинчатый – самый распространенный у шляпочных грибов.
Гименофор содержит в себе споры, которые после созревания выбрасываются во внешнюю среду. Споры наделены прекрасным запасом выживаемости и сопротивления негативным условиям внешней среды. Они разносятся ветром, насекомыми и животными на весьма значительное расстояние от источника распыления. У большинства шляпочных грибов гименофор находится на нижней поверхности шляпки, но у некоторых видов он расположен сверху, как, например, у сморчков, относящихся к отделу сумчатых грибов, у которых споры созревают в особых сумках – асках. У видов с булавовидной и округлой формой плодового тела гименофор вообще расположен внутри шляпки – споры достигают там состояния полного созревания и только потом выбрасываются наружу, как у грибов Дождевиков. У видов с необычной формой плодового тела гименофор обычно расположен на максимально защищенной части гриба. Например у Решеточника Красного, похожего на красный сетчатый шарик, спороносный слой находится на внутренней стороне «перемычек» плодового тела, а у, похожего на каракатицу, Антуруса Арчера он находится на изнаночной стороне «щупалец». Часто на ранних стадиях развития гриба спороносный слой защищен особой мембраной, которая рвется и сползает вниз в процессе созревания, оставляя на ножке характерное пленочное кольцо, а на шляпке – висящие обрывки по краям и характерные светлые чешуйки. Именно так появляются белые пятнышки на шляпке красного мухомора.
Ножка служит как опорная часть плодового тела. Она может иметь цилиндрическую форму или иметь расширения снизу или сверху. Снизу она погружена в субстрат – почву, лесную подстилку или древесину и плавно переходит в мицелий, из которого выросла.
Ножка может быть по разному размещена относительно шляпки. Она может иметь центральное, эксцентричное или боковое расположение. Важна также степень связи ножки со шляпкой – они могут располагаться слитно или быть легко, на глаз, отделимы друг от друга.
Мякоть ножки очень часто слишком жесткая и в пищу её не используют. Её консистенция часто изменяется в процессе старения гриба. Внутри ножка может быть сплошной или содержать полости, которые у многих видов появляются только в ходе развития плодового тела.
Поверхность ножки может быть гладкой и сухой, как у сыроежки, гладкой и слизистой, как у гигрофора пестрого, бархатистой, как у опенка зимнего, сетчатой, как у боровика, бороздчатой, как у мицены полосатоножковой, чешуйчатой, как у подберезовика и с муаровым рисунком- чередованием темных и светлых зон, как у бледной поганки.
Чего вы не знали о грибах
— Орегонский монстр. Грибница опенка темного считается крупнейшим живым организмом на планете. Она развивается в лесном заповеднике «Малур» в штате Орегон, США. Ее площадь — более 880 га, а возраст — приблизительно 2,4 тыс. лет. Этот гигантский организм нашли благодаря массовой гибели деревьев: мицелий окутывает корни растений и заражает их медовым грибком.
Источник
— Тяжесть земли. Общий вес углерода, содержащегося во всех живых организмах планеты, составляет около 550 гигатонн (Гт). Больше всего этой массы приходится на растительный мир — 450 Гт (80%), на втором месте бактерии — 70 Гт (около 13%), а на третьем — царство грибов, 12 Гт (2%). Для сравнения: общий вес людей — жалкие 0,06 Гт (приблизительно 0,01%).
— Зомби-грибы. Наиболее изобретательные манипуляторы, управляющие поведением животных, — группы грибов, обитающие в телах насекомых.
Например, Ophiocordyceps unilateralis селится в муравьях-плотниках. Заразившись грибком, те лишаются инстинктивного страха высоты, покидают свои относительно безопасные гнезда и взбираются на ближайшее растение в зоне с подходящей температурой и влажностью, чтобы позволить новому хозяину плодоносить. Со временем паразит заставляет муравья сжимать челюсти вокруг растения. В этом необычном положении жертва умирает, а мицелий прорастает сквозь ее ноги, приковывая ту к поверхности. Затем гриб переваривает тело насекомого, и из его головы пробивается стебель, из которого споры осыпаются на сородичей погибшего, пробегающих внизу по земле.
Типы грибов
Существует пять типов грибов: Chytridiomycota, Zygomycota, Glomeromycota, Ascomycota и Basidiomycota. Ниже приводится краткое описание каждого филюм.
хитридиомикота
Хитриды, организмы, найденные в Chytridiomycota, обычно водные и микроскопические. Они, как правило, бесполые, и производят споры, которые перемещаются, используя жгутики, маленькие хвостоподобные придатки. Хитрид Batrachochytrium dendrobatidis может вызвать грибковую инфекцию у лягушек, прячась под их кожа и он недавно опустошил популяции лягушек-арлекинов, убив две трети из них в Центральной и Южной Америке.
Zygomycota
Зигомицеты в основном наземные и питаются растительным детритом или разлагающимся животным материалом. Они также вызывают проблемы, растя на человеческих источниках пищи. Одним из примеров зигомицеты является Rhizopus stolonifer, хлебная плесень. Гифы зигомицетов не разделены перегородками, что делает их мицелий по существу одной большой клеткой со многими ядрами. Они обычно размножаются бесполым путем через споры.
гломеромицеты
Гломеромицеты составляют половину всех грибов, найденных в почве, и они часто образуют микоризы с растениями; фактически 80-90 процентов всех наземных растений развивают микоризу с гломеромицетами. Грибы получают сахар из растения и, в свою очередь, растворяют минералы в почве, обеспечивая растения питательными веществами. Эти грибы также размножаются бесполым путем.
Ascomycota
Аскомицеты часто являются патогенами растений и животных, включая людей, в которых они ответственны за инфекции, такие как нога стригущий лишай и эрготизм, который вызывает рвоту, конвульсии, галлюцинации, а иногда даже смерть. Тем не менее, некоторые аскомицеты обычно обнаруживаются внутри человека, такие как Candida albicans, дрожжи, которые живут в дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте и женских половых путях. Аскомицеты имеют репродуктивные мешочки, известные как аски, которые производят половые споры, но они также размножаются бесполым путем.
Basidiomycota
Как и аскомицеты, базидиомицеты также продуцируют половые споры, называемые базидиоспорами, в клетках, называемых базидиями. Базидии обычно имеют форму клубка, а базидиомицеты также известны как клубные грибы. Большинство базидиоцитов размножаются половым путем. Грибы являются распространенным примером базидиомицетов.
Возможный вред для организма
Чтобы грибы приносили пользу, их нужно есть в отварном виде. После жарки они утрачивают большинство из своих полезных свойств. Также эти вкусные растения не сочетаются с сырыми овощами. Подобные комбинации вызывают метеоризм. Поэтому гарнир лучше готовить из отварных или тушеных овощей.
Есть также и несколько других минусов у этих вкусных и питательных растений:
- Тяжелый продукт. Организму нужно много ферментов, чтобы переварить грибы. Поэтому давать их маленьким детям и пожилым людям не стоит. У них могут возникнуть боли в желудке и другие проблемы с пищеварением.
- Длительное переваривание. Поскольку грибные блюда – тяжелая пища, это не лучшая еда для ужина. Лучше оставить растения на обед.
- Потенциальный аллерген. В наше время многие страдают аллергией на продукты питания. Если вы подвержены этому заболеванию, откажитесь от грибов. Они представляют собой один из самых опасных аллергенов.
- Возможность вздутия живота и метеоризма. Длительное переваривание иногда приводит к тому, что грибы начинают бродить в кишечнике. В результате образуются газы.
Строение гриба
Гриб — это не просто шляпка с ножкой.Он имеет особое, не похожее ни на один из видов живой природы, строение и описание:
- Грибница или как ее еще называют в научных кругах мицелий. Это особая система нитей, поглощающая из почвы питательные вещества. Подземная часть организма.
- Гифы — органы в виде нитей, которые призваны служить не только для питания, но и осуществлять репродуктивную функцию. Наземная часть гриба.
Рис. 1. Подберезовик обыкновенный
Спорофиты или “плодовые тела” — репродуктивные структуры, внутри которых образуются споры. Благодаря этим органам, грибы осуществляют половое размножение.
Для грибов-паразитов свойственны гаустории, которые проникая в клетки носителя впитывают все питательные вещества при помощи мицелия.
Хищные грибы
Хищные
грибы — наиболее специализированные представители этого царства. В процессе
эволюции у них появился целый ряд приспособлений для захвата мелких животных,
которых они используют в пищу. Микроскопические виды, ведущие такой образ
жизни, были известны уже давно, а недавно выяснилось, что и некоторые
пластинчатые грибы нападают на нематод (небольшие круглые черви) и поедают их.
Например, вешенка обыкновенная растет на гниющей древесине, выделяя вещество,
которое обездвиживает нематод. После этого гифы гриба опутывают этих крошечных
червей и проникают в них. Видимо, добыча используется преимущественно как
источник азота, т. е. дополняет небольшие количества этого элемента, получаемые
из древесины.
Некоторые
микроскопические несовершенные грибы выделяют на поверхности гиф липкое
вещество, к которому прилипают простейшие, коловратки, мелкие насекомые и
другие животные. Более 50 видов из этого класса ловят нематод в своеобразные
«силки». При появлении жертвы гифы образуют петли, которые быстро
вздуваются, сжимаясь, как аркан, когда червь проползает по их внутренней
поверхности. Вероятно, стимуляция стенки грибной клетки вызывает увеличение
внутри нее количества осмотически активного вещества, что приводит к поглощению
клеткой воды и повышению ее тургора.
Как отличить от ядовитых разновидностей?
Главным признаком ядовитого гриба является структура гименофора
Также стоит обращать внимание на окраску и форму плода, запах же и вкусовые качества необязательно неприятные, что может ввести в заблуждение. Опасными для жизни и здоровья могут быть и обычные сорта, если они перезрели или растут в экологически загрязненных местностях, например, около промышленных зон или автомобильных трасс
Несъедобных сортов среди пластинчатых насчитывают порядка 30.
Название | Шляпка | Ножка | Плодовое тело |
Бледная поганка | Цвет – сероватый, с зеленым отливом. Форма – округлая или распростертая. | Форма – цилиндрическая. Имеет характерное утолщение у основания. | Цвет белый. Структура – мясистая. Имеет слабый грибной вкус и аромат. |
Мухомор пантерный | Цвет – бурый или серовато-оранжевый. Имеет большое количество белых наростов-крапинок. | Форма – цилиндрическая. Структура плотная. Имеет утолщение снизу и характерную оборку. | Цвет – белый. Запах – резкий, неприятный. |
Ложный опенок | Цвет – серо-желтый, в центре с красным оттенком. Форма – выпуклая. | Форма – цилиндрическая. Внутри полый. Имеет красноватый окрас у основания. | Цвет – серо-желтый. Запах – сильно неприятный. Имеет горький вкус. |
Строение грибов
Вегетативное тело подавляющего большинства видов грибов — это мицелий, или грибница, состоящая из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей, или гиф, с неограниченным ростом и боковым ветвлением.
Мицелий обычно дифференцируется на две функционально различные части: субстратный, служащий для прикрепления к субстрату, поглощения и транспортировки воды и растворенных в ней веществ, и воздушный, поднимающийся над субстратом и образующий органы размножения.
В процессе приспособления к различным наземным условиям обитания у грибов возникают многочисленные видоизменения мицелия: это склероции, столоны, ризоиды, ризоморфы, аппрессории, гаустории и др. Например, с помощью столонов — воздушных дугообразных гиф — гриб быстро распространяется по субстрату. Столоны прикрепляются к субстрату ризоидами. Функцию прикрепления выполняют и аппрессории, имеющие вид плоских утолщений на ветках гиф. Гаустории, характерные для грибов-паразитов, представляют собой специальные выросты мицелия, проникающие в клетки хозяина и поглощающие из них питательные вещества.
Размножение грибов
Размножение грибов происходит бесполым путем:
- Специализированными клетками — спорами;
- вегетативно — частями мицелия, почкованием.
Процессу спорообразования может предшествовать половой процесс, который у грибов очень разнообразен. Зигота может образовываться в результате слияния соматических клеток, специализированных на гаметы, и половых клеток — гамет (образующихся в половых органах — гаметангиях). Образовавшаяся зигота прорастает сразу или после периода покоя и дает начало гифам с органами полового спороношения, в которых образуются споры.
Споры различных грибов распространяются насекомыми, различными животными, человеком и воздушными течениями.
Размножение грибов
Грибы в экологии
— Индустрия красоты. Поштучно упакованные маски и прочие косметические товары такого рода обычно сделаны из пластика или вспененных пенопластовых полимеров. Экологичной альтернативой им могут стать патчи, спонжи для нанесения макияжа, маски для лица, разделители для пальцев ног и спа-тапочки из мицелия.
Технология MycoFlex позволяет без вреда для окружающей среды ухаживать за собой. После использования продукты можно отправить в компост.
Спонж для лица, сделанный из мицелия. Источник
Маска для лица, сделанная из мицелия. Источник
— Упаковка. Американская компания Ecovative Design выращивает новые устойчивые материалы из корневой структуры грибов. К мицелию для повышения плотности продукта добавляют различные органические отходы сельскохозяйственного производства — шелуху от зерен овса, гречихи и хлопка. Упаковка растет до нужного размера, затем ее извлекают из формы и высушивают.
Упаковка для стеклянной бутылки на основе мицелия. Источник
Технологии такого производства позволяют «настроить» структуру мицелия с учетом желаемых эксплуатационных характеристик материала. Выбор пористости, текстуры, прочности, упругости, ориентации волокон и формы остается за заказчиком. Новый продукт позиционируется как экологичный аналог пластмассы. Так, компания ИКЕА решила заменить всю пенополистирольную упаковку своих товаров мицелиальной.
— Утилизация окурков. Грибы можно «заставить» есть сигаретные окурки, использованные подгузники, разливы нефти и даже радиацию. Миколог-самоучка и основатель организации Radical Mycology Питер Маккой разрабатывает технологии для решения многих технологических и экологических проблем, с которыми сталкивается человечество.
Высшие грибы
Мицелий высших грибов живет несколько лет. Клетки гиф высших грибов также огромны, они могут достигать нескольких метров. Однако содержат одно или несколько ядер, а не множество ядер, как в случае низших грибов.
Особняком стоят дрожжи. Их мицелий состоит из почти отдельных клеток, сохраняющих связь друг с другом. При этом они легко отделяются друг от друга. Количество клеток увеличивается почкованием.
Пеницилл, также как мукор, часто поселяется на продуктах питания и портит их. Выглядит он как зеленая плесень.
Спорынья является паразитом злаковых растений. Она образует на колосьях растений сплетения гифов, которые выглядят как темно-фиолетовый налет. Зерно, зараженное спорыньей, нельзя использовать в пищу, так как оно приводит к отравлению человека.
К высшим относятся шляпочные грибы. Их мицелий находится в почве, а на поверхность вырастает плодовое тело, которое имеет ножку и шляпку. В шляпке гриба образуются споры, ножка служит для выноса шляпки как можно выше над уровнем почвы. Так споры разлетаются дальше. Верхняя сторона шляпки покрыта кожицей, которая обычно имеет характерную для того или иного вида гриба окраску.
Шляпочные грибы делят на пластинчатые и трубчатые. У пластинчатых грибов нижний слой шляпки состоит из пластинок, а у трубчатых грибов — из трубочек. Примером пластинчатых грибов являются сыроежки, а трубчатых — маслята.
Шляпочные грибы часто вступают в симбиоз с растениями. Обычно определенный вид гриба образует симбиоз только с определенными видами деревьев. Так белые грибы вступают в симбиоз с березами, дубами, соснами и елями. Рыжики — с соснами и елями. Гифы гриба проникают в корни дерева, и образуется микориза (грибокорень). Гифы служат корням как бы дополнительными корневыми волосками. Через них дерево получает воду и минеральные вещества. А поскольку мицелий гриба занимает большую площадь, то дерево получает много водного раствора. Гриб же получает от растения органические вещества (в основном углеводы) для своего питания.
Развитие плодового тела
Плодовые тела могут вырастать непосредственно из мицелия или с помощью стром – особых уплотненных структур в мицелии, содержащих микроскопические плодовые тела.
Развитие начинается, когда в мицелии возникают примордии – особые уплотнения, погруженные в субстрат и имеющие размер не более двух миллиметров. Примордий уже содержит все микро и макроструктуры будущего плодового тела и всегда готов к тому, чтобы начать быстро развиваться, однако обладает и огромным запасом выживаемости, позволяющего ему долго ждать подходящих природных условий для роста.
Процесс роста от образования примордия до появления плодовых тел зависит от вида и условий внешней среды и может занимать от нескольких часов до нескольких недель.
Для искателя и собирателя съедобных грибов главное, что нужно знать о плодовых телах – это отличия съедобных видов от несъедобных и ядовитых. Но эти знания должны включать в себя и общее представление об особенностях стадий развития плодовых тел разных видов.
Применение в галлюциногенных в целях
Удивительно, но некоторые грибы обладают не только ядовитым, но и галлюциногенным эффектом. Вспомните хотя бы поганку, мухомор, строфарию и ряд других подвидов. Галлюциногенный эффект позволяет человеку вырваться из реальности, испытать эйфорию и неоднозначные чувства.
Однако, если некоторые люди испытывают галлюциногенные свойства грибов в результате незнания, то есть ввиду сбора какие-то конкретных видов, которые затем проявились негативным образом, то другие, напротив, самостоятельно ищут представителей лесного царства, которые позволят получить подобный эффект. Сегодня определённые виды грибов продаются на чёрном рынке с целью как раз дать людям эту самую эйфорию и галлюциногенный эффект. И стоимость этих грибов, на минуточку, доходит до нескольких десятков тысяч руб. за 100 грамм.
Какие чувства испытывает человек, который попал под воздействие галлюциногенного эффекта от грибов?
Во-первых, он начинает терять связь с реальностью. Не воспринимает внешние звуки, изображение, затем восприятие, наоборот, усиливается. Например, один из людей, который испытал на себе галлюциногенный эффект от мухомора рассказывает, что какое-то время не слышал ничего вокруг, был словно в вакууме. А затем начал слышать очень громкий последовательный звук. Он отзывался эхом по всему помещению. Звук был настолько пронзительным, что человеку стало страшно. После, оказалось что вокруг него просто бегали маленькие дети.
Галлюциногенный эффект может провоцировать у вас странные картинки и звуки, которых нет в реальности. Поэтому к сожалению, в таком состоянии человек может натворить очень много негативных дел.
Избегайте галлюциногенное эффекта, тщательно проверяйте своё лукошко, что вы собрались или приобрели. А также, ни в коем случае не приобретаете грибы для того, чтобы ощутить их галлюциногенный эффект на себе.
Лишайники: их разнообразие, особенности строения и жизнедеятельности
Грибы подразделяются по особенностям строения, образования спор или полового размножения на следующие отделы.
Строение лишайников
Рис. 5. Первопроходцы-лишайники на камнях
Особый интерес из этой группы организмов представляют лишайники (Рис. 5). Это симбиотическая группа организмов, в которую входят грибы (микробионты) и микроскопические зеленые водоросли или цианобактерии (фотобионт). Иногда образуется тройной тандем: гриб, бактерия ( цианобактерия) и водоросль. Микробионт строит таллом или слоевище, внутри которого «прячутся» клетки фотобионта. Во взаимоотношениях налажен контакт: гриб растет параллельно с клетками водоросли.
Между водорослью и грибом выложена прослойка, образованная межклеточным веществом, которое служит «мостиком» для обменных процессов. Чаще всего, клетки водорослей равномерно расположены по всему слоевищу, иногда они «прячутся» в отдельных корочках мицелия. Грибы с помощью гиф проникают в клетки водорослей, если им не хватает органических веществ.
К сведению: Лишайники относятся к неприхотливым живым организмам, которые выдерживают разные климатические условия. Они способны высыхать, а при благоприятных условиях наполнять ткани водой и возобновлять процессы жизнедеятельности.
Лишайники образуют огромное сообщество, которое насчитывает 26 000 видов, и населяют все географические зоны и области, в том числе малопригодные для проживания. Выдерживают температурный режим в пределах от -50 до +87С. Растут на корнях и стволах деревьев, на камнях, на поверхности почвы, в толще воды.
Размножаются вегетативным путем при делении слоевища. Благодаря мелким, плохо прикрепленным к основному «телу» кусочки таллома – это клетки водорослей, оплетенные гифами гриба. Они легко отрываются и ветром переносятся на новое место. Для лишайников характерно также бесполое и половое размножение.
Особенности взаимоотношений
Гриб питается по типу гетеротрофа, водоросль же является автотрофным организмом. Это позволяет взаимовыгодно сотрудничать двум группам организмов: гриб поставляет водоросли воду и элементы питания, а водоросль синтезирует для гриба органические вещества.
Лишайники растут медленно, постепенно набирая массу, продолжительность жизни составляет сотни и тысячи лет. Это одни из долгожителей на планете Земля.
Разнообразие форм
Слань (таллом, слоевище) в отличие от растений не имеет корня, стебля, листьев, оно цельное по своему строению. Лишайники отличаются завидным разнообразием, что отражено в таблице.
Тип |
Строение слани |
Примеры |
Накипные: обитают на самых неблагоприятных для жизни поверхностях |
Слань толщиной 1-5 мм похожа на корочку, основательно сросшуюся с субстратом |
Лецидея, ксантория, аспицилия, леканора, биатора |
Листоватые: растут на коре деревьев, пнях, каменистых выступах |
Слань округлой формы с рассеченными, неровными краями диаметром 10-20 см. Образуют нижний плоский слой и листообразные выросты. |
Пармелия, лобария, пельтигера, нефрома, гирофора |
Кустистые: стелятся по грунту или свисают с веток деревьев (Рис. 6) |
Слань напоминает стеблевидную форму и крепится нижней частью к субстрату. Разветвленная верхняя часть приподнята вверх или свисает вниз. Похожи на полые, округлые трубочки. |
Ягель, уснея, цитрария, эверния, рамалина |
Рис. 6. Одна из разновидностей кустистого лишайника
Это интересно: В состав лишайников входит 20% грибов от всего грибного царства. Видовое разнообразие водорослей, участвующих в симбиозе, довольно невелико. В состав половины лишайников входит единственная водоросль – требуксия. Сожительство возникает в результате случайной встречи видов, поэтому некоторые формы лишайников создают в лабораторных условиях.
Правильный сбор
Как известно, этот природный продукт сравнивают с губкой, поскольку он впитывает в себя все, что его окружает
Таким образом, нужно обращать внимание на то, в какой местности они растут. Из-за того, что гнилостные бактерии могут повлиять на его состав, то в нем образуется сразу же токсические соединения, которые вредны для человеческого организма
Запрещено их собирать на местности поблизости промышленных предприятий, поскольку они могут сливать какие-то отходы, а грибы в свою очередь поглощают их. Также запрещенными местами является место поблизости проезжей части, скотомогильников, возле складов химических веществ, кладбищ.
Общее строение высших грибов
Тела грибов образованы сплетенными гигантскими многоядерными клетками — гифами, составляющими плектенхиму. У большинства шляпочных представителей порядка агариковых оно четко подразделяется на шляпку округлой формы и ножку. Такое внешнее строение имеют также некоторые виды, относящиеся к афиллофоровым и сморчкам. Однако даже среди агариковых есть свои исключения. У некоторых видов ножка может быть боковой или вовсе отсутствовать. А у гастеромицетов тела грибов образованы так, что не выявляется подобного подразделения, и шляпки у них отсутствуют. Они имеют клубневидную, булавовидную, шаровидную форму или вид звезды.
Шляпку защищает кожица, под которой находится слой мякоти. Он может обладать ярким цветом и запахом. Ножка или пенек прикрепляется к субстрату. Это может быть почва, живое дерево или труп животного. Пенек, как правило, плотный, его поверхность различается в зависимости от видовой принадлежности. Он может быть гладким, чешуйчатым, бархатистым.
Размножаются высшие грибы половым и бесполым способами. Подавляющее большинство образует споры. Вегетативное тело гриба называется грибницей. Оно состоит из тонких ветвящихся гифов. Гифа – это удлиненная нить, которая обладает вершинным ростом. Они могут не иметь перегородок, в таком случае мицелий состоит из одной гигантской многоядерной, сильно разветвленной клетки. Вегетативное тело грибов может развиваться не только в богатой органическими веществами почве, но и в древесине живых и мертвых стволов, на пнях, корнях и гораздо реже на кустарниках.
Вегетативное тело гриба
Вегетативным телом у грибов называют их грибницу (или мицелий), которая расположена в грунте или, например, в древесине. Она состоит из очень тонких нитей – гифов, толщина которых варьирует от 1,5 до 10 мм. Гифы сильно разветвлены. Грибница развивается как в субстрате, так и на его поверхности. Длина мицелия в таком питательном грунте, как, например лесная подстилка, может достигать 30 км на 1 грамм.
Итак, вегетативное тело грибов состоит из длинных гифов. Растут они только в вершине, то есть апикально. Очень интересно строение грибницы. Мицелий у большинства видов неклеточный. Он лишен межклеточных перегородок и является одной гигантской клеткой. В ней не одно, а большое количество ядер. Но мицелий может быть и клеточным. В таком случае под микроскопом перегородки, отделяющие одну клетку от другой, хорошо видны.