Зарабатываем на разведении форели

Выбор места выращивания

Можно выбрать несколько мест для разведения рыбы — комбинированные методы помогают достичь хорошего прироста. Для икринок может быть одна ёмкость, для молодняка и взрослой рыбы — садки, а для крупных особей — отдельные водоёмы. Разводят в пруду, садках, бассейнах, установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Пруд

Допускается использование уже существующего пруда или же можно соорудить его самому. Первый вариант менее желателен — там сложно поддержать идеальные условия для разведения рыбы и практически невозможно защитить водоем от браконьеров.

Советуем почитать о том, какие водные растения являются лучшими для вашего пруда и как их выбрать.

В пруду, где разводят форель, нужно сделать течение: это обеспечит поступление свежей и прохладной воды. Застоявшаяся вода насытится кислородом, а сам пруд очистится от корма и продуктов жизнедеятельности форели.

Если вы выроете пруд сами, то поддерживать там температуру не ниже +2°С без специальных устройств будет тяжело, отчего рост форели будет замедлен. Проверить, является ли этот способ выгодным, можно не менее чем через 5 лет — рыба уже даст потомство.
С размножением также могут возникнуть проблемы — в таких условиях рыба сама не мечет икру, поэтому с оплодотворением необходимо ей помочь. Особей достают из воды, далее извлекают икру у самок и семя у самцов, которые потом смешивают. Через 7-10 минут оплодотворение можно считать завершенным. Дозревает икра в инкубационных аппаратах.

Плюс самодельного водоема в том, что не нужно будет тратить деньги на корм форели: в естественном пруду она найдет его сама — это могут быть жуки, личинки комаров, стрекозы. Можно будет только запустить недорогую мелкую рыбу для подкормки.

Плотность заселения — до 30 штук на 1 куб. м.

Рекомендуем узнать как сделать своими руками пруд для уток и гусей.

Садки

Этот способ считается самым выгодным. Садки — водоём, огражденный конструкцией из металлической или плотной капроновой сетки, натянутой на колья. Выглядит это как большой сачок — плавающий сетчатый мешок в раме.

Сооружают такую конструкцию в открытых проточных водах, в естественной среде. Они бывают разными по форме и объему, но не больше 20 м в диаметре. Сделать такое помещение для выращивания форели нужно на глубине не менее 6 м — от садка до дна необходимо оставлять как минимум 1 м. Можно крепить сооружение на якорь.
Садки бывают:

1. с тёплой водой — автоматизированные садки объемом не более 100 куб. м, можно удалённо от берега, используют без течения;
2. с холодной водой — устанавливают на северных озерах, бывают секционные, понтонные и стационарные, объем — не больше 100 куб. м;
3. с морской водой — понтонные или автоматизированные садки, объем которых составит не более 60 куб. м.

Плотность заселения — не более 100 особей на 1 куб. м.

Важно! Морская вода — самая благоприятная для размножения форели: обмен веществ в таких условиях ускоряется, и рыба растет быстрее.

УЗВ

Самый дорой и эффективный способ разведения рыбы — установки замкнутого водоснабжения. Выглядит это так: в небольшом бассейне со специальным оборудованием создают приближенные к естественным условиям для жизни форели. Вода при этом постоянно фильтруется и наполняется кислородом.

Для создания УЗВ требуются:

• бассейн;
• фильтры и биофильтры для воды;
• система денитрификации;
• насосы;
• системы обеззараживания;
• оксигенатор;
• системы подогрева.

Это оборудование обеспечит постоянную циркуляцию воды и её очищение. В каждый резервуар нужно постоянно добавлять до 15% свежей очищенной воды. Обычно в таких системах рыбу кормят комбикормами, а не естественным питанием.
Можно выделить преимущества у такого способа разведения:

• полностью контролируемый процесс — от состояния воды до количества корма;
• возможность поддерживать необходимый температурный режим;
• в итоге получается экологически чистый продукт — условия содержания не допускают никаких внешних загрязнителей.

Плотность заселения — до 100 штук на куб. м.

Сочинское хозяйство

Старейшее форелевое хозяйство расположено в г. Адлере. Когда-то в реках Черноморского побережья водилось очень много этой рыбы. Однако после того, как эти места были приспособлены под всероссийский курорт, форель из-за загрязнения и измельчения водоемов начала выводиться. Поэтому советским правительством было решено организовать в этих края предприятие, специализирующееся на разведении данной рыбы.

Основной целью строительства комплекса было сохранение популяции форели и обеспечение отдыхающих вкусными блюдами из нее. Завод по выращиванию рыбы был построен в 1964 г. Сегодня это, пожалуй, самое крупное в стране форелевое хозяйство. Сочи может гордиться им по праву. В этом городе продаются экскурсии на пруды, в том числе и специально для рыбаков. Поймать большую рыбину в сочинском хозяйстве имеет возможность каждый. Это, в свою очередь, становится дополнительным источником дохода предприятия.

Продажи и маркетинг

Целевая аудитория и основные каналы сбыта продукции

Форель, как в мороженом, так и в свежем виде, а также полуфабрикаты из нее, относятся к категории продуктов среднего и высшего ценового сегмента. Поэтому основная целевая группа потребителей форели, это:

• потребители среднего класса с доходом не менее 20-30 тысяч руб. на каждого члена семьи, регулярно покупающие продукты в супермаркетах, придерживающиеся сбалансированной системы питания, т.е. во многом ведущие современный здоровый образ жизни. Основой канал продаж — супермаркеты, универсальные магазины в спальных районах городов;
• предприятия общепита среднего ценового уровня — кафе, рестораны, гостиницы, суши — бары, базы отдыха. Канал продажи через прямые торговые контракты поставки продукции.
• лечебные и санаторные — курортные предприятия, организации, в том числе и находящиеся в государственной или в муниципальной собственности. Здесь можно использовать каналы продаж, предусматривающие, как прямые поставки, так и поставки по контрактам, заключенным в ходе аукционных торгов по поставке товаров и услуг для государственных и муниципальных нужд.

При реализации маркетинговой политики следует учитывать, прежде всего, два фактора — фактор качества — т.е. доставка свежей рыбы в сжатые сроки и фактор цены, который во многом будет определять объемы поставок форели, как оптовым, так и розничным покупателям.

Для рекламирования продукции форелевой фермы можно применять испытанные временем стандартные каналы распространения рекламы — ТВ, местные радиостанции или средства массовой печати. Однако в настоящее время более эффективными инструментами работы с аудиторией потенциальных клиентов — покупателей являются такие, например, как:

1. Распространение рекламы, в том числе видеороликов, через социальные сети, путем размещения на сайтах магазинов, ресторанов или ресурсах, посвященных семейной кулинарии.

2. Прямая интернет-рассылка рекламных материалов основным оптовым потребителям.

3. Распространение печатных рекламных буклетов в виде визитных карточек, красочных и содержательных постеров, календарей в торговых точках, в магазинах.

Неплохим форматом распространения рекламы о компании, о ее продукции может быть участие форелевой фермы в различных муниципальных или региональных конкурсах, ярмарках-продажах фермерской продукции, в благотворительных акциях.

Еще одним фактором, способствующим усилению каналов распространения рекламы, является создание своего собственного сайта форелевой фермы, где даже можно транслировать в онлайн режиме (через веб-камеру) весь процесс выращивания форели.

Методы стимулирования продажПоскольку большая часть продукции форелевого хозяйства будет поставляться оптовым покупателям (более 80%), то в качестве основной стимулирующей меры предусмотрено использование оптовых скидок. Также в качестве меры привлечения клиентов могут применяться варианты бесплатной доставки партии товара.

Перспективным шагом привлечения ключевых клиентов может быть вариант долевого участия ведущих партнеров в капитале компании. Это создает не только постоянный канал сбыта продукции, но и возможность привлечь инвестиционный капитал для развития бизнеса.

В данном бизнес-плане предусмотрен ежемесячный рекламный бюджет не менее 50 тысяч руб. На создание сайта форелевого хозяйства предполагается использовать 50-70 тысяч рублей.

Пошаговый план открытия, с чего начинать

Разведение форели и создание форелевого хозяйства для коммерческих целей потребует существенных капиталовложений от предпринимателя. Начинать бизнес рекомендуется с небольших масштабов и создания четкого и выверенного бизнеса плана, в который включены такие пункты:

• Мониторинг рынка. Анализ конкурентов. Выбор типа форели. Особой популярностью пользуется ручьевая и радужная форели. Выбор способа разведения: в прудах, садках, бассейнах или устройствах замкнутого водоснабжения. Покупка или создание водоема для разведения форели. Приобретение насосных станций, генераторов, фильтров и прочего оборудования. Получение разрешительных документов. Закупка мальков рыбы и корма для нее. Наладка работы с поставщиками.

Какие виды разводят

В естественных условиях представители одного вида могут сильно отличаться по размеру, цвету и форме тела. Причины такого разброса кроются в условиях обитания: объем водоема, характеристика кормовой базы, чистота и химический состав воды, время года и особенности климата. Определение принадлежностей особей осуществляется по неизменным признакам: форме и размеру чешуи, хвоста, грудных и спинных плавников. В нашей стране предпочтение имеет ручьевая и радужная форель, выращивание которой доступно даже для начинающих.

Оба вида обитают в чистой воде с любым уровнем содержания соли. Живут в горных ручьях и таежных реках. Плюсом такого выбора является наличие всех условий для содержания рыбы: практически неограниченные водные ресурсы, доступность энергоносителей, наличие свободных площадей, оборудования и кормов, делать которые можно собственными руками. Выбор в пользу того или иного вида осуществляется на основе анализа всех плюсов, минусов и возможных рисков.

Ручьевая

В соответствии со своим названием обитает в ручьях и мелких горных реках. Имеет продолговатое узкое тело, на голове небольшая горбинка. По бокам расположены точки черного, коричневого и красного цвета. Благодаря такой раскраске рыбу практически невозможно заметить на фоне камней и растительности. Ведет хищный образ жизни, питается летающими и ползающими насекомыми, личинками и мальками. Достигает длины 35 см и веса 300 г.

Наибольшая активность наблюдается в холодное время года, когда температура падает до 4−6ºС. Если не знать, как выращивать форель, то нагревание воды выше 23ºС может погубить всю молодь. Необходимы постоянный приток холодной, насыщенной кислородом жидкости и регулярная очистка водоема от грязи.

Радужная

Распространена по всей горной и таежной части страны. Тело плоское и широкое, покрыто оранжевыми пятнами. Рацион аналогичен питанию ручьевого вида, но дополняется злаками в период их созревания. В неволе можно вырастить особей весом до 12 кг и длиной 80 см. Рыбы хорошо переносят повышение температуры, но становятся вялыми и безразличными к корму.

Из водоемов форелевое поголовье предпочитает пруд, к которому подведены родник, ручей или артезианская скважина. Потребуется монтаж устройств, установок для поддержания постоянной циркуляции воды и обогащения ее кислородом.

В каких водоемах лучше разводить рыбу?

Выбор в пользу того или иного водоема для разведения рыбы зависит от нескольких обстоятельство. Во-первых, от того, какую рыбу Вы будете выращивать. Во-вторых, какими средствами (в качестве первоначального капитала) Вы располагаете.

Садки

Данный способ выращивания подразумевает комбинированный подход. Считается естественной акваторией для жительства водных обитателей. Чтобы реализовать метод необходимо купить или сделать самостоятельно плавучий садок и посадить туда малька. Подобные садки устанавливают на прудах, озерах и в заводи рек.

Плюсы:

• Небольшая площадь, благодаря которой можно наиболее качественным образом охранять рыбу.
• Можно делать садки весь год.
• Используется на разных водоемах.

Пруд

Отличается низкой рискованностью и пользуется популярностью у новичков. Вы потратите минимальное количество средств, не будет дополнительных затрат. Можно делать искусственные пруды, но это дополнительные расходы на обслуживание, а также необходим пруд площадью не менее 1 гектара. Нужно очень тщательно следить за качеством воды, не допускать ее загрязнения. Также в прудах стоит позаботиться об установке системы фильтрации и «разгона» застойной воды, чтобы рыба лучше выводилась и не болела.

УЗВ

Подобный метод используется, если у Вас имеется:

• Помещение от 35 кв.м.
• Бассейн;
• Система очистки и циркуляции воды.

Разведение рыбы в установках закрытого водоснабжения дорогой, но результативный метод.

Для применения данной технологии потребуется:

• Помещение (ангар) от 30 кв. м;
• Бассейны (пластиковые, бетонные, металлические);
• Система очистки и циркуляции вода.

Чтобы установка закрытого типа функционировала необходимо электричество, слив, отопительная система. Мальков специально приобретают, а подкармливают их, исходя из требований к кормления (в зависимости от вида и целей разведения)

Плюсы метода:

• Выживает большее число мальков.
• Соблюдается необходимый режим температуры.
• Постоянно циркулирует вода в водоеме.
• Не значительный уровень конкуренции.

Минусы:

Реки и озера

Если у Вас имеется возможность приобрести разрешение и арендовать участок озера или реки для ловли рыбы, то данный способ считается наиболее привлекательным.

Финансовая часть

Если вы решите открыть небольшую ферму и постараетесь сэкономить, то затраты распределятся следующим образом.

1. Мальки – 300 тысяч.

2. Корм – 200 тысяч.

3. Оборудование – 1,5 миллиона.

4. Зарплата работникам – 300 тысяч.

5. Прочие расходы (аренда пруда, грузоперевозки, лечение рыб) – 200 тысяч.

Итого, потребуется примерно 2,5 миллиона. Окупятся они через 3 года разведения.

Обязательно продумайте до мелочей разведение форели в пруду. Бизнес-план подскажет, сколько потребуется денег для старта, и убережет от убытков. Конечно, все будет зависеть от региона. Для каждого отдельного случая нужно производить индивидуальные подсчеты расходов и доходов.

• Выращивание форели как бизнес
• Технология выращивания форели
• Сколько можно заработать на выращивании форели
• Пошаговый план открытия, с чего начинать
• Сколько можно заработать
• Какое выбрать оборудование
• Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
• Какие документы нужны для открытия
• Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса
• Нужно ли разрешение для открытия

По прогнозам экспертов потребление рыбных деликатесов в ближайшем будущем будет только расти. Основные причины — рост покупательской способности населения и увеличение внутреннего спроса. Несмотря на некоторое развитие внутреннего производства, рынок лососевых рыб еще сильно зависит от импорта, но ситуация может измениться, если на рынок будет поступать продукция отечественных рыбхозов.

Технология выращивания

В зависимости от выбранного способа выращивания форели потребуются разные по объему первичные и последующие вложения.

https://youtube.com/watch?v=WAoQAMf5f7E

Существуют такие варианты культивирования ручьевого и радужного вида:

1. В садках. Преимуществом является наличие большого объема жидкости. В зависимости от типа водоема (море, река, озеро) используются клети объемом 40−100 м³. В стоячих местах устанавливаются насосы, обеспечивающие постоянный приток насыщенной кислородом воды. Удаление от берега составляет 5−50 м. Для крепления садков используются сваи, надувные и стальные понтоны.
2. В пруду. Особенность выращивания породы состоит в том, что потребуются большие расходы на обнесение забором пруда рядом с населенным пунктом. Без охраны от браконьеров не обойтись. Помимо водообеспечения замкнутого водоснабжения, понадобятся неводы для отлова приплода. Кроме этого, придется применять метод искусственного оплодотворения, связанный с травматизмом половозрелых рыб.
3. Разведение форели в УЗВ. Использование установок замкнутого водоснабжения позволяет воссоздавать природные условия для роста лососевых в замкнутых системах. При минимальном расходе электроэнергии обеспечиваются непрерывное движение воды, ее очистка и насыщение кислородом. Герметичные аквариумы содержания особого не требуют, так как большинство функций выполняет автоматика. В резервуаре поддерживаются постоянная температура и соленость, подающийся по графику свет активизирует аппетит рыб.

Недостатками такого метода являются высокая стоимость оборудования и затраты на строительство помещений.

Приобретение малька

Специалисты рекомендуют подходить к вопросу закупки молодняка комплексно. Так, одновременно приобретаются икра и молодь. Посадочный материал поступает в контейнерах, которые помещаются в специальный инкубатор, где создаются оптимальные условия для появления и роста личинок. Пересаживание в садки, пруды и УЗВ проводится после достижения молодью месячного возраста.

При исправном циркуляционном и нагревательном оборудовании закупка мальков осуществляется, когда будут созданы необходимые условия для их содержания: чистота, соленость, температура воды и защита от птиц. Опытные рыбоводы рекомендуют закупать молодь весом 10−15 г и длиной 8−12 см. По мере роста рыбу нужно сортировать, чтобы не допустить поедания мелких особей, отстающих в развитии.

Кормление

Решая, чем кормить форель на различных стадиях роста, не следует экономить. Нужно выбирать самые качественные продукты от проверенных производителей. Корм должен содержать аминокислоты, жиры, витамины, протеины. Каротиноид придает мясу красный цвет, что улучшает его товарный вид и повышает стоимость.

Рекомендован такой подход к кормлению:

• личинок — каждые 2 часа селезенкой говядины и гранулами стартового корма;
• мальков — 8 раз в сутки говяжьим фаршем и гранулированным кормом РГМ-6М;
• молодь — 6 раз в сутки кормом РГМ-8М, пастой из мяса, жира, муки и премикса;
• товарных особей — 4 раза в сутки кормами, например, 114-Латлг, РГМ-8М, Aller.

При наличии подсобного хозяйства используются внутренности, кости и шкуры забитых животных.

Уход

Разобравшись, как разводить форель, необходимо обеспечить надлежащие условия для ее роста и размножения. Залог здоровья и активности рыбы заключается в состоянии воды: температуре, чистоте, насыщенности солями и минералами. Со дна бассейнов нужно регулярно удалять ил, опавшие листья и продукты жизнедеятельности. Ежегодно во время пересаживания рыб рекомендуется сливать воду и проводить дезинфекцию и очистку водоемов. Для укрепления берегов и создания тени нужно высаживать кусты и деревья.

Данный метод представляет собой разведение рыбы в огражденной части водоема. Среди рыбоводов, данный метод считается самым прибыльным, в случае разведения форели в домашних условиях, как бизнес.

А теперь, стоит поговорить о минусах, ведь метод не идеальный. Его основной проблемой, является загрязнение используемого водоема, которое происходит из-за активного кормления рыбы. Поэтому, размещение в водоемах с питьевой водой – запрещено.

Естественно, требуется охранник, для защиты форели от хищения, но зная наш народ, потребуется периодически его проверять самому.

Услуги для гостей

Владельцы фермы предлагают посетителям воспользоваться услугой ловли рыбы с оплатой каждого килограмма. Ничего не поймать здесь очень сложно, так как пруды кишат рыбой.

Помимо рыбалки, проводятся групповые экскурсии по ферме, сбор туристов осуществляется при входе на территорию. Если вы собираетесь посетить форелевое хозяйство в Красной Поляне большой группой, то лучше заранее заказать экскурсию, так как кому-то мест может не достаться. Начинается экскурсия с прогулки по демонстрационному пруду, который оборудован специально для показа туристам. В нём свободно плавают все виды рыбы, представленные на ферме.

На выходе работает флагманский магазинчик, в котором можно приобрести свежую очищенную рыбу, икру, готовые суповые наборы для приготовления ухи. Вся продукция изготавливается как из местной форели, так и из осетровых. Рыба из форелевого хозяйства в Красной Поляне, по отзывам, невероятно вкусная и свежая, постоянные посетители говорят, что в местных ресторанчиках её даже могут для вас приготовить за отдельную плату.

Корм и мальки стерляди

Приобретать мальков следует только у крупных рыбоводческих предприятий. Для получения быстрого прироста массы, а также для сведения к минимуму вероятность гибели маленьких рыбок не рекомендуется нарушать данное правило.

Чтобы минимизировать риски такого бизнеса, не стоит покупать большое количество мальков сразу. Не более 50-ти в аквариум, не более 500, если у Вас есть бассейн или пруд. Не стоит забывать, что мальки склонны к мору больше, чем взрослая особь. Не пугайтесь, если умрёт какое-то количество мальков. К тому же, Вы получите замечательный опыт, и в будущем не станете совершать некоторых своих ошибок.

Мальки осетровых стоят примерно 10-25 рублей за штуку. Уже к 1-му году они могут достигнуть 1 кг в весе при длине 55 см. Ко 2-му году они вырастают до 80 см и весят примерно 3-4 кг. Если брать средние данные, то осетровых вылавливают на продажу уже в возрасте 1,5 лет, когда их вес составляет 2 кг.

Выбор корма крайне важен при разведении осетровых. Поскольку они питаются только со дна, корм должен быть плотнее воды, и он должен не растворяться в течение получаса, а мягко набухать. Осетровые едят неторопливо. Также не стоит забывать о том, что калорийность этого корма должна быть высокой, что позволит рыбе расти ещё быстрее. Помимо этого, корм должен быть вкусным, осетровые выбирают себе еду по обонянию.

Важным фактом является то, что для каждого возраста и размера необходим свой корм, поэтому стоит закупиться сразу несколькими видами. Если говорить о составе корма, то в него должны входить клетчатка, жиры, протеины, фосфор и лизин. Ценовой диапозон на корма – от 60 до 120 рублей за кг.

Дома вывести мальков стерляди очень сложно, а без соответствующего оборудования и навыков это и вовсе невозможно. По этой причине лучше всего приобретать их в одном из проверенных рыбхозов, занимающемся выращиванием этой породы осетровых.

Предлагаем ознакомиться Как оживить засохшую орхидею (восстановить фаленопсис)

Здесь экономить не стоит, ведь чем качественнее и здоровее будут мальки, тем скорее они вырастут, а значит, заводчик сможет получать хорошую прибыль. Касательно кормовых добавок для стерляди, то здесь есть свои особенности, которые необходимо учитывать при разведении. Корм должен иметь такой же размер, как и рыбы. То есть для маленьких рыбок – поменьше, а для крупных особей – побольше.

Кормовые добавки для этого вида осетровых должны иметь много калорий и быть богатыми протеином, лизином, жиром, а также клетчаткой и фосфором. Больше всего в корме должно содержаться именно протеина и жира.

По этой причине на корме также не стоит экономить. Покупать его лучше именно для стерляди, так как в этом случае он будет полностью соответствовать ее потребностям. Еще одной особенностью кормежки является строгое соблюдение температуры. Она должна достигать двадцати-двадцати четырех градусов. Такой температурный режим должен поддерживаться в водоеме всегда, иначе рыба будет плохо есть, и, соответственно, расти.

Дегустация

Выращивание рыбы в определённых условиях по особой методике позволяет особям форелевого хозяйства в Красной Поляне нереститься по восемь месяцев в году. На ферме есть все необходимые условия для отправки замороженной и живой форели в любые города, даже те, что располагаются на значительном расстоянии от Красной Поляны.

Но для того чтобы попробовать рыбу, не нужно ехать в другой город, оценить вкус можно во время экскурсии, побывав в дегустационном зале. В стоимость билета на экскурсию она изначально заложена. Во время дегустации вам предложат небольшой бутерброд с форелью, а также за отдельную плату можно попробовать другие виды рыбы.

Чем удивит форелевое хозяйство в поселке Красная Поляна? Что интересного можно посмотреть?

Заглянув на форелевое хозяйство в Сочи, я почти сразу попала на экскурсию. Как оказалось, еще раньше все горные реки города просто кишели форелью. Даже в XIX веке местные жители довольно большими партиями продавали её туркам. Но когда Сочи начал развиваться как курорт, то улов знаменитой Царь-рыбы значительно упал.

Форелевое хозяйство

Партработники, которые привыкли к ежедневным блюдам из красной рыбы, вовремя обратили на это внимание. Так, в конце 50-х годов среди высоких гор решили создать свое рыбоводческое хозяйство

Таким образом, в 1954 году возник настоящий племенной форелеводческий завод, именуемый «Адлер», который спустя десятки лет превратился в крупное форелевое хозяйство, находящееся на пути в поселок Красная Поляна.

Форелевое хозяйство

Первый выводок здесь получили в 1968 году. Уже через 6 лет завод вышел на проектную мощность в 100 тонн. Еще через 8 лет предприятие удвоило вылов ровно в два раза. На хозяйстве производится не только оплодотворение, инкубирование икры, но здесь выращивают мальков, товарную форель. Кроме того, специально создается маточное и резервноплеменное стадо.

В 1992 году на заводе решились разводить и карпов. Через пару лет к прочей живности присоединились толстолобики. Прорывом стал 1996 год, когда форелевое хозяйство в Сочи вывело свою породу форели, именуемую «Адлерской янтарной».

В 1998 году здесь еще стали разводить вкуснейшую рыбу — осетра. Уникальным на производстве стал 2012 год, когда форелевое хозяйство произвело 625 тонн царь-рыбы. Как оказалось на территории России это самый крупный инкубатор рыбы. Здесь есть 111 прудов-ванн, каждый из которых достигает 100 м в длину. Ширина прудов 10 м, а глубина только 1.5 м.

Форелевое хозяйство

Экскурсионная программа мне очень понравилась. За столь любопытную информацию пришлось отдать совсем не много — 150 рублей. Дети 7-14 лет проходят по цене 70 рублей, малыши — бесплатно. Кстати, приезжают сюда не только посмотреть на рыбок, но и купить их, попробовать.

Форелевое хозяйство на пути к поселку Красная Поляна имеет свой фирменный магазин. Здесь продают необычную икру, которая хранится только 8 дней. Тот, кто до этого может не любил рыбу, обязательно захочет насладиться её вкусом здесь. Пройти мимо вкусно пахнущих блюд невозможно.

Конечно, форелевое хозяйство в Сочи предлагает почти московские цены. Икра стоит 590 рублей за 200 грамм, форель горячего и холодного копчения — 420 и 550 рублей за 1 кг, филе — 620 рублей. Если захочется осетрины, то она обойдется 1085 рублей.

Чем кормить

Кормление отражается на вкусе продукта, поэтому выращивание форели в пруду сопряжено с тратами на правильную еду. На питании экономить нельзя, закупаются лучшие экструдированные корма с добавками каротиноид и астаксантин, которые дают знакомый потребителю красный цвет. Когда начинающие рыбоводы закупают дешёвые смеси и разводят дождевых червей, то на выходе получают белое мясо, которое не пользуется спросом на рынке. В корме обязательно должен содержаться протеины, минеральные соли, витамины, жиры, аминокислоты и пр.

Сколько одна рыба съедает за день? Питание на прудовой территории не должно отличаться от естественных условий, за сутки рыбой съедается 5-10% от общей массы. Колебания зависят от условий и породы. Выращивать на более усиленном режиме не рекомендуется, от избытка замедляется рост. Форель в пруду кормят в зависимости от возраста: чем старше, тем реже, а взрослых рыб не более 4 раз в сутки.

Обустройство места

Выбирая район для строительства или обустройства водоема, следует искать места, защищенные от ветра, вдали от автомобильных и железных дорог. Когда проводится разведение форели, мини-ферма должна быть полностью изолирована от воздействия техногенных факторов. В противном случае возрастает вероятность замедления роста и даже гибели поголовья.

https://youtube.com/watch?v=8dVUERrfzVg

Для особей разного возраста необходимо подготовить несколько водоемов, различающихся по площади и объему.

Классификация резервуаров:

• выростные — 0,6 га;
• нагульные — 0,7 га;
• маточные — 2,0 га;
• ремонтные — 0,3 га;
• карантинные — 0,25 га.

В зависимости от размера особей их плотность на 1 м² водного зеркала варьируется от 3 для товарной продукции до 1500 — для мальков.

При соблюдении технологии строительства и оснащения резервуаров мясо искусственно выращенной форели не будет уступать по вкусу тому, что имеют виды, развившиеся в природных условиях.

Создание естественного режима

Для искусственного выращивания форели необходимо учитывать оптимальные условия, максимально приближенные к природной среде.

Температурный режим

Самым благоприятным для комфортного существования рыбы является температура в диапазоне 15-18 градусов. В случае превышения данных показателей форель теряет аппетит, при более низких значениях замедляется интенсивность ее питания.

Насыщение растворенным кислородом

Средние значения концентрации для нормального роста и развития форели составляют 8 мг/л. В случае уменьшения показателя рыба начинает задыхаться, замедляется рост и частота питания. Минимальный уровень, необходимый для выживания – 2-3 мг/л.

Кормежка

Этот элемент ведения бизнеса является самым финансово затратным, поскольку стоимость качественного корма довольно высока. Современная индустрия полностью отказалась от различных вариантов кормления в пользу сухих гранулированных кормов, обогащенных питательными веществами. Некоторые фермеры отдают предпочтение в пользу собственного изготовления пищи для рыбы. Но такой вариант возможен только при условии легкодоступности необходимых ингредиентов по выгодным ценам. Во всех иных случаях единственный выход – приобретение коммерческих кормов.

Технология выращивания форели

Разведение форели требует соблюдение определенных условий. Так, оптимальная температура выращивания форели составляет 15-18 гр. При температуре выше 20 градусов рыба начинает чувствовать дискомфорт и ее рост заметно замедляется. сли же продолжительное время температура воды составляет 25 гр. и выше, то отмечается высокий отход рыбы. Оптимальное содержание кислорода в воде должны быть на уровне 7-8 мг./л.

Если все условия содержания рыбы соблюдены, то уже к третьему году жизни форель набирает вес в 500 гр. Продолжительность жизни форели составляет в среднем 12 лет, а вес взрослых особей достигает 10-12 кг. Половая зрелость наступает на 3-4 год. Но размножаться в прудах форель не может. Поэтому хозяйства применяют искусственное оплодотворение. Плодовитость самок составляет 200-1500 икринок.

Как правило, на 1 гектар прудовой площади сажают около 1000 шт. годовиков форели. При разведении форели в промышленных масштабах данная цифра может быть увеличена в 40-50 раз. Естественно, такая площадь посадки возможна только за счет применения интенсивного кормления.

В России, разведение форели не столь распространено, хотя попытки и желание бизнесменов в достаточной степени высокое. Основными сдерживающими факторами являются слабые познания в технологии разведения форели, отсюда — и высокие риски потери вложенных средств. В некоторой степени пыл бизнесменов отбивает и высокий входной билет в бизнес, так как создание всех условий для выращивания форели в промышленных масштабах требует серьезных вложений.

Сегодня существует несколько основных способов выращивания форели: прудовый, садковый и выращивание форели в УЗВ. При садковом способе рыбу выращивают не в водоеме, а в его отдельной, огороженной части — в так называемых садках. Каркас садков может состоять из натянутой на колья дели, из деревянных плавучих ящиков, сетчатых металлических емкостей и т. д.

УЗВ представляет из себя замкнутую систему, создающую оптимальные условия для роста и развития рыбы. Её принцип заключается в круговом движении воды между элементами системы, каждый из которых обеспечивает поддержание параметров жизнеобеспечения водных организмов в заданных пределах.

В состав системы УЗВ входят:

• Бассейны. Непосредственно емкости для содержания рыбы. Бассейны должны обеспечивать возможность удаления отходов жизнедеятельности рыб, иметь свободный обзор, а также исключать травмы из-за шероховатой поверхности или острых углов конструкции. Насосы, обеспечивающие циркуляцию воды. Генератор озона и система озонирования воды. Генератор кислорода и оксигениратор, служащий для насыщения воды кислородом. Механический барабанный фильтр. Аварийная воздуховодка с погруженным распылителем воздуха в каждый бассейн. Бассейн суматор. Прочее оборудование.

Преимуществом УЗВ перед другими технологиями разведения форели являются:

1. Полный контроль за системой и процессом содержания рыбы. Автоматизированный средства контроля позволяют своевременно отслеживать гидротехническое состояние воды, поведение и здоровье рыбы, осуществлять дозировку корма в нужных пропорциях и т.д. ;
2. Установка не зависит от погодных условий, что позволяет выращивать уникальные породы рыбы в любых климатических зонах.
3. Минимальные расходы воды, в среднем 100-500 литров на 1кг выращенной рыбы.
4. Экологическая чистота и т.д.

Недостатками же системы является её высокая стоимость. Например, создание небольшого хозяйства с объемом выпуска 10 тонн форели в год, обойдется инвестору как минимум в 3,5 млн. рублей. Основные затраты: строительство ангара (реконструкция помещения) площадью от 300м2, подключение коммуникаций, пуско-наладочные работы, приобретение оборудования, закупка малька и корма для рыбы, резервные средства на оплату персонала и другие непредвиденные расходы.