Самка фазана

Содержание и уход

Организация небольшой фермы требует вложения денежных средств. Содержать фазанов нужно в специально оборудованных вольерах, площадь которых должна быть больше 5 м2. Выбор вольера зависит от породы особей:

• Для охоты птиц можно вырастить в высоких клетках. Просторы необходимы им для полета, так как фазаны должны научиться летать;
• Мясные породы содержатся в обычных вольерах с большим заграждением или в клетках;
• Породы, плохо переносящие морозы, должны содержаться в хорошо утепленных птичниках.

Ухаживать за фазанами не сложно, самое главное знать нюансы разведения и содержания. Не зависимо от породы все особи для создания семьи делятся на пары. Все семьи нужно помещать в закрытые вольеры, где на одного самца будет приходиться от 4 до 5 самок.

Большое количество самок может привести к снижению яйценоскости.

На период размножения птиц можно переселить в клетки. На 1 м2 помещают от 1 до 2 особей.

Очень часто птицы калечатся при попытке взлететь и скрыться от потенциальной угрозы. Чтобы этого избежать, на вольеры натягивают рыбацкую сеть или капрон.

Мягкое перекрытие не дает птицам улететь и защищает их от ударов. В противном случае фазаны могут погибнуть от полученных травм. При возможности лучше оборудовать для птиц просторные вольеры с местами для сна и насеста. Для ночного отдыха в птичниках оборудуют жерди или сучья деревьев.

Летом

Содержание фазанов на приусадебном участке должно максимально напоминать им дикую природу. В диких природных условиях птицы любят прятаться в кроне деревьев и кустах. Содержание фазанов имеет свои особенности, поэтому при обустройстве вольера необходимо соблюдать следующие правила:

• В теплое время года минимальный размер вольера 1,5 х 2 м;
• Гнездо должно находиться на высоте 2 метров от пола. Для сна в птичнике должны быть установлены жердочки;
• В птичнике всегда должно быть сухо. Стенки лучше изготавливать из оцинкованной стали;
• В качестве подстилки лучше использовать смесь из песка и золы. Менять подстилку нужно по мере загрязнения. Для защиты от мелких грызунов на пол устанавливают мелкую сетку;
• Для отдыха и купания птицам нужно оборудовать небольшие лотки, наполненные золой и песком;
• Все лотки, поилки, кормушки и гнезда должны надежно крепиться в вольере так, чтобы птицы не могли их перевернуть и опрокинуть;
• В период гнездования в вольерах нужно оборудовать специальные шалашики из тростника или камыша для самок. Для своего удобства самки сами обустроят гнезда сухими листьями, травой и веточками;
• Даже летом задние стенки вольера следует утеплить поликарбонатными листами. Он защитит птиц от сильного ветра и дождя;
• Из-за плохой памяти самки все время меняют места кладки, поэтому для удобства заводчика вольер должен быть адаптирован таким образом, чтобы легко можно было найти отложенный яйца.

Лучше всего не заставлять птичники лишними предметами. В вольерах должны находиться только необходимые для них конструкции.

Фазаны свободолюбивые и активные птицы, лишние предметы будут им мешать и теснить.

Помимо основных вольеров для выращивания, птицам необходимо оборудовать в саду специальные места для прогулок. Там фазаны будут чувствовать себя наиболее комфортно, что благоприятно скажется на их производительности и здоровье. В прогулочных вольерах обязательно должны присутствовать небольшие деревья и кустарники. Если есть возможность, можно обустроить для взрослого поголовья проточный мини водоем.

Зимой

Большинство пород фазанов считаются морозоустойчивыми. Тем не менее, рекомендуется создать особые условия на ферме для содержания фазанов зимой.

В холодное время года птицы не нуждаются в больших просторных вольерах, поэтому чаще всего зимуют в утепленных птичниках или клетках.

Перед наступлением холодов вольеры необходимо подготовить для зимовки поголовья. Для этого напольное покрытие утепляют специальным материалом и устанавливают утеплители на стены. Они будут защищать птиц от холодного ветра и сквозняков.

Также в птичниках на зиму устанавливают дополнительное искусственное освещение. Оно не только будет обогревать в холода, но и хорошо освещать кормушки и поилки, чтобы птицы не забывали употреблять необходимую для набора веса пищу.

Отсутствие хорошего освещения часто приводит к понижению яйценоскости и плохому самочувствию.

Описание и особенности фазана

Фазан – это птица, которая стоит во главе семейства фазановых, которое в свою очередь относится к отряду куриных.

Фазаны имеют своеобразное запоминающееся оперение, которое является главной особенностью птицы. Самец и самка имеют разный внешний вид, как и во многих других птичьих семействах, самец гораздо красивее и ярче.

Диморфизм по половому признаку очень развит у этих птиц. Самцы красивее, ярче и крупнее, но это зависит от подвида фазана, которых насчитывают более 30. Основное отличие между подвидами составляет также окраска оперения.

Например, обыкновенный фазан включает в себя большое количество подвидов: например, грузинский фазан – для него характерно наличие коричневого пятна на брюшке, которое имеет яркую границу из блестящих перьев.

Ещё одним представителем является хивинский фазан, в его окраске преобладает красный цвет с медным оттенком.

Самец обычного фазана имеет яркое красивое оперение

А вот японский фазан отличается от остальных окрасом зелёного цвета, который представлен различными оттенками.

В оперении японского фазана преобладают зеленые оттенки

Фото фазанов раскрывают неповторимую красоту этих птиц. Однако, это прежде всего характерно для самцов.

Самки окрашены на много скромнее, основной цвет оперения серый с коричневым и розовым оттенками. Рисунок по телу представлен мелкими крапинками.

Внешне фазана легко отличить от другой птицы по длинному хвосту, который у самки достигает примерно 40 сантиметров, а у самца может быть в длину и 60 сантиметров.

Вес фазана зависит от подвида, как и размеры тела. Например, обыкновенный фазан имеет вес около 2 килограммов, а длина тела составляет чуть меньше метра.

Красивый внешний вид и очень вкусное и полезное мясо этой птицы являются причиной массовой охоты на фазанов. Убийцей фазанов чаще всего выступают охотничьи собаки, которая специально обучены и с лёгкостью обнаруживают местонахождение птицы.

Задача собаки загнать фазана на дерево, так как момент взлёта – самое уязвимое время, именно в этот момент охотник и производит выстрел. А затем задачей собаки является принести добытый трофей своему хозяину.

Мясо фазана очень ценится своими вкусовыми качествами и калорийностью, которая составляет 254 ккал в 100 граммах продукта, кроме этого в нём содержится большое количество витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.

Рецептов по приготовлению фазана огромное количество, и каждый из них представляет собой кулинарный шедевр. Хорошая хозяйка наверняка знает, как приготовить фазана, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус и сохранить все полезные качества.

Употребление мяса фазана в рацион повышает иммунитет человека, восстанавливает затраченные силы и несёт общеукрепляющее воздействие на организм в целом.

Самка фазана имеет коричнево-черное рябое оперение

Такой спрос на мясо вызвал изначально разведение фазанов в охотничьих хозяйствах, в которых занимались пополнением численности птицы к сезону охоты, который, как правило, приходится на осень. В начале 19 века фазанов начали разводить и в частных губерниях, как объектов для охоты и украшение своего двора.

В основном, для украшения двора разводили такой экзотический вид, как золотой фазан. Перья этой птицы очень яркие: золотые, красные, чёрные. Птица выглядит очень красиво и эффектно.

На фото золотой фазан

В 20 веке разведением фазанов в домашних условиях занимались уж повсеместно. Домашние птицы приносят достаточно хорошую прибыль своим хозяевам, потому домашнее разведение фазанов выходит на новый зоотехнический уровень и занимает значительное место в отрасли. Таким образом, с развитием фазановодства купить фазанов стало намного проще и выгоднее.

Размножение и потомство

С приходом весны у фазанов наступает брачный период. Если ранее самцы и самки жили порознь, теперь ситуация меняется в корне. Самцы отделяются от стаи и уходят. Выбрав или отвоевав себе территорию примерно в 400-500 метров они активно начинают защищать ее.

Для этого постоянно патрулируют местность, с одной стороны показывая другим самцам, что территория занята, с другой стороны активно зазывая к себе самок. Самки в отличии от самцов не ходят по одной, они держатся группами по 3-4 особи. Из этой группы фазан тщательно выбирает партнершу.

Самцы активно воюют с собратьями, отстаивая территорию в 400-500 метров и постоянно патрулируют, защищая от вторжения и зазывая к себе самок. Самки приходят небольшими группами по 3-4 особи. Самец выбирает самку и образовывает с ней пару.

Брачный танец или токование фазана начинается с того, что фазан приподнимается и начинает интенсивно бить крыльями так, что они не касаются почвы. При этом хвост раскрывается, приподнимается на 45-50 градусов. Самец клюет, рыхлит почву, подбирает зерна и бросает их, тем самым приглашая самку. Интересны звуки, которые издает фазан во время токования. Различается громкий брачный крик, который состоит из двух слогов «кх-кх». Это резкий, короткий, немного картавящий и интенсивный звук. После него обычно фазан активно машет крыльями и вибрирует голосом. И есть второй голос фазана, в момент возбуждения и непосредственной близости к самке он издает негромкий, глухой «гу-гу-гу».

Перед совокуплением у самца краснеют неоперенные области на теле. После коитуса самец раскрывает хвост и крылья в сторону самки и сильно нагибает голову вниз, так, что она почти касается земли. Затем он медленно обходит партнершу и издает шипящие звуки. В случае успешного ухаживания самка фазана сооружает гнездо. Делает она это самостоятельно, самец не принимает участия в постройке гнезда и воспитании птенцов. Глубина гнезда от 2 до 12 см, в диаметре 12-30 см. Обычно сооружается на земле, при этом они хорошо спрятаны в траве или в колючих кустарниках.

Самка откладывает яйца бурого цвета примерно в середине марта- начале апреля. Делает она это раз в сутки. В общей сложности получается от 8 до 12 яиц. Далее самка инкубирует яйца в течении 22-25 дней. В этот период она практически не встает с кладки, активно отгоняет мелких хищников и защищает будущих фазанов. Отлучается самка только в случаях, когда силы ее оставляют. Ненадолго она встает с гнезда, чтобы поесть. В результате вес самки уменьшается практически наполовину. В редких случаях самец находится рядом и приносит еду.

Вылупившиеся фазанята всего пару часов остаются в гнезде, а затем бодро следуют за матерью в поисках пищи. Они нуждаются в защите около 80 дней, но уже через 12-15 дней полностью способны к полетам. Самка учит птенцов добывать пищу и первое время рацион малышей составляет животная пища, богатая белком. Половое созревание у молодых фазанов наступает с 220 дня жизни и это означает, что они сформировались в самостоятельную взрослую особь.

С 250-го дня многие фазаны активно начинают размножение. Делают это как правило самцы, так как яичники у самок формируются только к следующей весне. В неволе самки объединяются и ухаживают за всем выводком. В таких условиях благополучно воспитываются до 50 птенцов. Самец при этом также не проявляет заботы о потомстве. Иногда самцы несмотря на моногамию, заводят в своей семье двух трех самок и они каждый год приносят потомство.

Фазан на шпажках

Для приготовления шашлычка из фазана в домашних условиях потребуется:

• филе с целой птицы;
• сто грамм сала свиного свежего;
• большая луковица;
• пара крупных болгарских перцев;
• полстакана коньяка;
• растительное масло;
• перец и соль.

Сало и филе нужно порезать некрупными кусками, посолить и поперчить, дать немного пропитаться. После этого берем шпажки, нанизываем на них по очереди филе, сало, кругляшки лука и перца.

«Шашлычки» нужно хорошо обжарить с обеих сторон на раскаленном масле. Когда корочка зажарится, выкладываем на тарелки. Перед подачей мясо поливается коньяком и поджигается.

Если остался скелет от птицы, то не спешите его выбрасывать, он вполне сгодится для приготовления вкусного супа.

Общее впечатление

Особенности внешности самца:

• небольшая голова шлемообразной формы с хохолком;
• шея средней длины;
• клюв бледно-желтый с розовым пятном на кончике;
• широкая округлая спина;
• большие крылья и длинный хвост;
• ярко-алые ноги со шпорами;
• блестящее оперение белого цвета с синими полосками на спине и шее, резко переходящее в нижней части тела в иссиня-черное.

Особенности внешности самки:

• небольшая голова с «очками» темно-красного цвета;
• короткая шея;
• клюв грязно-белого цвета;
• узкая прямая спина;
• небольшие крылья и длинный хвост;
• темно-оранжевые ноги без шпор;
• оперение грязно-бурого цвета на спине и шее, резко переходящее в черно-белое краповое на брюшке и части хвоста.

Птенцы:

• темно-оранжевая голова;
• туловище «воробьиного» цвета;
• светлое брюшко;
• продольная полоса темно-коричневого цвета на спине.

Птицу из-за ее неприхотливости легко разводить в неволе. Для получения хорошего потомства и исключения родственного скрещивания желательно приобретать стадо минимум у двух разных заводчиков.

Серебряные фазаны являются полигамными, поэтому к одному самцу можно подсаживать до 10 курочек. Половой зрелости этот вид достигает к концу второго года жизни.

Брачный период длится с февраля по август — в это время самцы поднимают хохолок на голове и распушают оперение. Если в период размножения самец агрессивен к самкам, или последние не подпускают к себе партнера, особей обоих полов меняют.

Нестись самки начинают с начала «зрелой» жизни, спустя две-три недели после начала сезона спаривания. От одной несушки за сезон можно получить до 50 птенцов.

Гнезда для птиц устраивают в помещениях с бетонным покрытием и без щелей, чтобы избежать проникновения грызунов. Поверх бетона кладутся доски, на которые насыпается песок, а затем кладется солома — так несушка будет наиболее комфортно себя ощущать. Не стоит также часто заходить к ней в помещение, чтобы испуг птицы не повлиял на плодовитость.

Если птиц покупают, то желательно брать пятимесячных птенцов, так как к этому времени фазанята обретают полную независимость от родителей и наиболее подготовлены к расселению. Цена на молодняк колеблется от 500 до 1000 рублей за особь.

Продолжительность жизни серебристого фазана достигает 10-15 лет. Яйценоскость падает ближе к последней четверти жизни — это время более всего подходит для замены стада.

Достоинства:

• великолепный внешний вид — птица отлично ценится, как декоративная;
• неприхотливость — фазаны выдерживают температуру до -20 градусов Цельсия, отлично размножаются без искусственной инкубации;
• ценные диетические мясо и яйца;
• отсутствие необходимости в сооружении клеток.

Недостатки:

• дороговизна закупки стада;
• требование обширных площадей — птицы плохо переносят клетки и малые загоны;
• агрессивность самцов — чтобы избежать травм, особей мужского пола нужно содержать в разных помещениях;
• относительно долгое достижение половой зрелости.

Серебристый фазан универсален: птиц разводят ради отменного диетического мяса, полезных яиц, а также в декоративных целях.

Продуктивные характеристики:

• Мясо — ярко-алого цвета, не содержит жира, жесткое и грубое, но при этом очень сочное. Кости маленькие и тонкие, практически без хрящей. Если не вымачивать перед приготовлением, обладает специфическим запахом. Процент выхода от убойной массы — около 70.
• Яйца очень питательны и калорийны: 100 г фазаньих яиц содержат 700 кКал! Продукт имеет в своем составе витамины B, D, A, железо, фтор, цинк, селен. Особо полезны лицам с ослабленным иммунитетом, беременным и кормящим матерям. Противопоказаний не так уж и много — не рекомендуются людям с избыточным весом и в сыром виде (из-за опасности заражения сальмонеллезом).
• Для декоративных целей держат чаще всего держат самцов. Но следует учитывать, что птицы не переносят тесных клеток и могут даже погибнуть в таких условиях. Петухи глухо кудахчут, а при тревоге и свистят, что тоже надо учитывать при выборе в качестве объекта любования.

Особенности приготовления

Процесс приготовления фазана имеет несколько особенностей. Зная их, кулинар может рассчитывать на получение безупречного результата.

• Фазаны, добытые на охоте, часто поступают в продажу целыми, непотрошеными и даже неощипанные. Эту работу хозяйке предстоит выполнить самой. Для того чтобы ощипывать птицу было проще, ее нужно обдать кипятком или окунуть в таз с горячей водой. Перья крепко ухватывают и выдергивают против их роста. Обычно сначала обрабатывают попку и крылья, потом другие части. Затем у фазана отрубают голову и вынимают из него внутренности. Для удобства часто разрезают живот. Все потроха не выбрасывают: печень, сердце и желудок используют в кулинарных целях или скармливают домашним питомцам, которые всегда бывают очень рады подобному угощению. После этого остается извлечь дробь, помыть и обсушить тушку.
• Если вы приобретаете фазана уже ощипанным и выпотрошенным, есть риск перепутать с ним цыпленка. Для того чтобы вас не ввели в заблуждение, знайте, что у фазана мясо более темное, причем даже на грудке.
• Некоторые кулинары отказываются от приготовления дичи лишь потому, что она имеет своеобразный запах. На самом деле эта проблема легко решается. Птицу вымачивают в течение 8-12 часов в холодной воде, через каждые 3-4 часа ее меняя. После вымачивания мясо фазана светлеет, и это считается нормальным явлением.
• Готовить фазана можно так же, как и курицу: запекать целиком или частями, жарить на сковороде его ножки, тушить кусочками, делать из мяса птицы котлеты и другие изделия. Подходит фазан и для приготовления супов, и для добавления в салаты.
• Если вы собираетесь запечь фазана целиком, его не помешает предварительно замариновать хотя бы на 2 часа.
• Чтобы дичь не сгорела и не пересохла во время запекания, ее помещают в кулинарный рукав или фольгу. За 15 минут до готовности фольгу убирают, пакет разрывают. Благодаря этому фазан подрумянивается, оставаясь сочным.

Вариантов блюд, которые можно приготовить из фазана на домашней кухне, существует много, и технология их приготовления может иметь значительные различия. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Описание

Самка золотого фазана не обладает яркими внешними данными. Ее оперение – полосатое, черно-пятнистое, позволяющее хорошо маскироваться в природных условиях. Птица мужского пола отличается гораздо более выразительным и привлекательным обликом.

Внешний вид

Первое и главное, на что обращают внимание ценители золотого фазана – его яркое, выразительное оперение. Самцов природа наградила золотистым хохолком, воротником из оранжевых перьев, окаймленных бархатисто-черной линией

Насыщенный красный оттенок характерен для нижней части туловища. Спинное оперение яркое, желтое, отливает золотом. Надхвостная часть имеет пурпурный цвет.

Область плеч тоже окрашена ярко – насыщенным синим тоном, с алыми вкраплениями. Птица обладает удлиненным, клинообразным хвостом, оттенок которого имеет буро-серую окраску. Ноги птицы желтого цвета, увенчаны шпорами. Общая длина тела золотого фазана достигает 85 см, максимальный вес – 3 кг, но в дикой природе птицы редко дорастают даже до 1000 г. Самки намного мельче самцов.

Хвостовое оперение особей мужского пола имеет обрамление из алых перьев. У самок эта деталь внешнего облика отсутствует. Зато у них есть:

• компактное крепкое туловище;
• полосатые перышки на животе;
• темно-оранжевые перья окантовки вокруг глаз, в весенний период они становятся ярче;
• однотонное оперение на спине;
• хвост характерной заостренной формы, с переходом цвета от темного у основания до светлого на конце.

В природе встречается оригинальный гибрид золотого фазана, имеющий лимонное оперение тела и серебристый хвост.

Нрав

Пугливая, осторожная в природе птица и в неволе проявляет свой характер. Ей необходим максимальный покой, тепло и минимум стрессов. Рекомендуется отдельное содержание от других обитателей птичника. В брачный период самцы проявляют агрессию друг к другу, к моменту полового созревания стоит разделить поголовье на семьи, чтобы избежать драк.

Яйценоскость

Золотой фазан мало похож в своих характеристиках на обычную домашнюю птицу. Этот вид начинает кладку яиц за несколько недель до наступления периода токования. Продолжительность яйценоскости составляет около 90 дней. Общие объемы даваемых яиц – около 50 на самку, при условии ежедневного сбора и выемки.

Визуально яйцекладки напоминают куриные. Но масса одного яйца всего 30 г, да и размеры гораздо меньше. Не стоит рассчитывать на то, что самка сама будет насиживать цыплят – плохо развитый материнский инстинкт не заставляет ее оставаться возле гнезда

В этот момент крайне важно обнаружить кладку и отправить ее на выведение в инкубаторе

Рацион в летний период

Лето – рай для фазанов и их заводчиков. В этот период много разнообразной зелёной растительности, которую птицы с удовольствием поедают. Больше всего они любят дроблёную кукурузу, а также семена и зелень диких трав. Это могут быть:

• мокрица;
• подорожник;
• одуванчик.

К тому же летом птицам следует давать сезонные протёртые овощи и фрукты (яблоки, груши, капусту). Определённую же часть белков они будут получать при поедании мучных червей, личинок мух, плёч, майского жука.

Летом оптимальная суточная норма корма в день – не менее 80 г

Важно учитывать, что норму питания необходимо увеличивать за счёт зелёного корма, на который должно приходить не менее 20 г

Что касается витаминных и животных добавок, то в летнем рационе их может быть несколько меньше, нежели в зимнем. Оптимальное количество таких добавок на каждую птицу – 5 и 9 г соответственно.

В таблице можно увидеть, какой корм и в каком количестве должны получать фазаны в летние месяцы:

Вид корма	Продукты	Норма в граммах
Концентрированные	кукуруза, пшеница, просо	45
Сочные	морковь, картофель, капуста	20
Животные	фарш, творог, рыбная и костная мука	9
Витаминные	дрожжи, рыбий жир	2
Минеральные	известь, соль	3

Виды

Основные различия географических форм проявляются в размерах, окраске. Все породы нарядных птиц условно делят на 2 категории:

• обыкновенные (кавказские) фазаны – включает 32 подвида, которые подходят для домашнего разведения;
• зеленые (японские) – содержит 5 подвидов птиц высокой декоративности, популярных в зоопарках.

Породы для откорма достаточно декоративны.

Обыкновенный фазан. По внешнему виду, больше других, подвид похож на курицу. Главное отличие вида – длинный хвост. Масса особи – 1,7 кг. Окрас богат разнообразием, включает зеленые, бурые, желтые, медные, фиолетовые перья. Обитает неподалеку от воды в прибрежных зарослях. Встретить обыкновенного фазана можно рядом с рисовыми, кукурузными полями, где птица находит обилие кормов.

Обыкновенные фазаны самка и самец

Охотничий фазан. Разновидность получена в результате гибридизации нескольких подвидов. Цвет оперения многообразный. Масса в среднем 1,5 кг, зависит от условий содержания. В естественной среде данный фазан не обитает. Одна из целей разведения – спортивная охота.

Охотничьи фазаны

Румынский фазан. Отличается сине-зеленым оперением по всему телу. Кайма на горле отсутствует. На голове вихор из небольших перьев. Гибрид выращен в промышленных условиях. Завоевал популярность в домашнем разведении.

Румынский фазан

Закавказский фазан. Красновато-золотистое оперение со сложным узором рисунка, состоящего из пятен и чешуйчатых полос. Зеленая голова, бурое брюхо. Откормленные особи достигают веса в 3 кг. Правильные условия содержания, кормления влияют на продуктивность разведения. Птицы сами опекают молодняк.

Виды обыкновенного фазана распространены в дикой природе. Декоративные представители изначально обитали в странах Азии, многие были вывезены для размножения, выставочных целей.

Закавказский фазан

Королевский фазан.  Обитатели горных районов на северо-востоке Китая. Встречаются в ущельях, долинах лиственных и хвойных лесов. Перья издали похожи на рыбьи чешуйки, так как окаймлены черно-коричневым ободком. На черной голове пышная белоснежная шапка, шею украшает черный ободок. Живот и грудь бурого окраса. У самок наряд скромнее – коричнево-бурый наряд с вкраплениями черного цвета.

Королевский фазан

Алмазные фазаны (Амхерст). Экзотическую птицу считают одной из самых красивых. Хорошо поддается разведению, справляется с морозами, в уходе не составляет сложности. Изысканное сочетание ярких цветов, белый капюшон делают породу узнаваемой. Особенность алмазных фазанов проявляется в воспитании птенцов обоими родителями.

Алмазный фазан

Золотой фазан. В природных условиях птица обитает только в Китае. Размеры фазана самые маленькие среди других родственных видов. Быстро бегают, летать не умеют. Самец фазан украшен желто-красным хохолком. На голове, шее оранжевое оперение. Самочки серо-бурого пестрого окраса с крапинами, полосами. У глаз и клюва оранжевые пятна.

Золотой фазан

Серебряный фазан. Полудикая разновидность. Разводят в декоративных целях. Птица особого окраса – черно-белое оперение с красным украшением на голове. У самцов хохолок на голове. Самка фазана коричневатая, с оливковым оттенком в оперении. Размножению поддаются плохо. В хозяйстве подвид ценят за уничтожение вредителей, крепкий иммунитет. Может проявлять агрессию к другим птицам.

Серебряный фазан

Ушастый фазан. Половой диморфизм ушастых представителей не выражен. Особое строение удлиненного тела, солидный вес, однотонный окрас, ушное оперение, выходящее за пределы головы, щеткообразный хвост, красная кожистая зона вокруг глаз присущи обитателям северо-востока Индии, Китая, Тибета. Встречаются белые, синие, коричневые разновидности ушастых фазанов. Белоснежный – самый популярный.

Синие ушастые фазаны

Коричневый ушастый фазан

Зеленый (японский) фазан. Эндемик островов Кюсю, Хонсю, Сикоку. Национальная птица Японии, отраженная на банкнотах, памятниках культуры. Размер зеленого фазана значительно меньше обыкновенного, масса всего 1,2 кг. Изумрудные перья покрывают грудь, спину птицы, фиолетовые – шею. Фазаны обитают на холмистой местности в высоких травах. Часто кормятся на чайных плантациях, садах, сельскохозяйственных полях.

Зелёный фазан

Фазан, жареный с луком и грибами

Рецепт приготовления этого блюда достаточно прост, чтобы его приготовить понадобится: один фазан, 150 г грибов, 200 г лука, 1 ст. ложка топленого сала (свиного) и 50 мл вина (мадеры).

Приготовление:

Фазана разделать на порционные куски, обжарить на сковороде. После зарумянивания корочки со всех сторон, нужно добавить мелкие головки лука и шляпки грибов, предварительно поджаренные в масле. Посуду накрыть крышкой, довести до готовности, после чего добавить вино и один стакан крепкого бульона. Полученный соус прокипятить. Это блюдо по желанию можно готовить без вина.

При подаче дичь уложить в глубокое блюдо и вокруг обложить жареными грибами, луком и полить соком от тушения. На гарнир к жареному фазану подавать отварной картофель.

Профилактика заболеваний

Все болезни, которым подвержены эти птицы, можно разделить на три группы:

• инфекционные;
• не инфекционные;
• инвазионные.

Стоит рассмотреть их более подробно.

Временное содержание птиц в клетках

Инфекционные заболевания

К ним относятся:

• Оспа. Смертность очень высокая. На теле выпадают перья, а на лапах появляются высыпания. Фазаны страдают от одышки и погибают в результате удушья. На высыпания необходимо наносить раствор Люголя, а самих птиц требуется лечить противовирусными препаратами.
• Ларинготрахеит. Передается вирус воздушно-капельным путем и через зараженные корм или воду. Симптомы – потеря аппетита, кашель, чихание, проблемы во время дыхания. Яйценоскость тоже значительно снижается.
• Аспергиллез. Данный грибок поражает бронхи и верхние дыхательные пути. Лапы и клюв синеют, а сама птица страдает от жажды. Необходимо для лечения использовать специальные аэрозоли.

Фазаны хорошо переносят морозы

Не инфекционные болезни

К ним относятся:

• Дерматит или воспалительное заболевание после получения травмы мягких тканей. Пораженный участок краснеет и покрывается коркой. Для лечения используют йод, антибиотики и витаминные комплексы. При этом процесс довольно длительный, так как фазан постоянно расклевывает зудящие участки.
• Эмфизема. В этом случае у фазанов появляется вздутие, которое перемещается при нажатии. Если проколоть пораженный участок, то из него выйдет воздух. Причина появления проблемы заключается в разрыве стенки воздухоносного мешка. После прокалывания пузыри требуется обработать антисептиком.

Эти проблемы не влияют на возможность употреблять мясо птицы в пищу.

Промышленное разведение фазанов

Инвазионные болезни

Вот основные болезни из этой группы:

• Чесотка, которая появляется в результате активности клещей и других насекомых. На голове начинают выпадать перья. Постепенно проблема распространяется и охватывает все тело. Требуется очистить пораженный участок от наложений и смазать его раствором Негувена 0,15%.
• Заражение пухоедами. Эти насекомые появляются в результате воздействия комаров и мошек. Обычно у всех фазанов они есть, но птицы сами справляются с их негативным воздействием благодаря купанию в песке или золе. Если им не дать возможности чистить себя, то пухоедов станет чересчур много, что негативно скажется на состоянии перьевого покрова.

Птицы в естественной среде обитания

Таким образом, сегодня разводить фазанов довольно прибыльно. Но необходимо учитывать все особенности работы с ними. Если не предоставить им достаточно пространства, то птицы не смогут быстро набирать вес, а их яйценоскость окажется низкой. Перед началом бизнеса стоит все рассчитать и заключить предварительные договоры на поставку яиц и мяса. Рентабельность разведения фазанов в некоторых регионах достигает 90%, что является действительно высоким показателем.