Как хранить авокадо в разрезанном и целом виде

Полезные советы

Для длительного хранения приобретайте яркие зеленые плоды. Они лежат дольше всего. А вот фрукты с темным зеленым оттенком кожицы следует употребить в пищу как можно скорее. Это показатель полной спелости авокадо. Даже целый фрукт с неповрежденной кожицей имеет особенность быстро испарять внутреннюю влагу. Чтобы плод не завял раньше времени при хранении без холодильника, постарайтесь ограничить доступ солнечного света к нему. В темноте и подходящих температурных условиях аллигаторова груша прекрасно хранится до 13 дней. Не храните авокадо с любыми другими фруктами. Дело в том, что большинство из них выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание авокадо. В результате плод может переспеть и начать гнить даже в холодильнике. Половинки авокадо всегда храните срезом строго вверх. Это позволит избежать потерь вкуснейшего сока, и предотвратит слишком раннее увядание фрукта. На основе пюре из мякоти авокадо готовят вкуснейший густой соус. Его тоже можно хранить в морозильной камере до 5 месяцев. Только непременно в герметичном контейнере или специальном пакете для заморозки. Иначе соус пропитается запахами морозилки и станет вонючим и несъедобным. Некоторые источники рекомендуют разрезанное авокадо просто сложить половинками друг к другу, плотно обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник. Не советуем так поступать, потому что целое авокадо проживет гораздо дольше разрезанного. Если уж по каким-либо причинам вам пришлось так поступить, то все-таки смажьте срезы лимонным соком или даже яблочным уксусом. Нет, срок хранения от этого не увеличится, но зато тогда хотя бы не потемнеет мякоть.

Теперь вы знаете все способы, как правильно хранить авокадо. И точно выберете метод, чтобы уберечь фрукт от преждевременной порчи. А лучше не храните, а сразу кушайте. Потому что уж очень вкусен этот плод.

Где хранить авокадо в домашних условиях?

Куда определить авокадо на хранение? В голову приходит несколько вариантов: холодильник, кухонный шкаф, просто оставить на столе. Место хранения определяется уровнем зрелости и сортом плода.

Прежде чем совершить выбор способа хранения, определите уровень созревания плода:

• Надавите на поверхность — спелый авокадо ликвидирует вмятину и упруго вернет первоначальную форму поверхности;
• Рассмотрите место под плодоножкой — идеальный цвет вкусного овоща — зеленоватый, при этом белый и желтый указывает на не созревший плод, а коричневый — перезрел;
• Рассмотрите кожу — она имеет разный оттенок зеленого, но общее правило для всех — она должна иметь однородный цвет, без коричневых пятен и вкраплений.

Можно ли авокадо хранить в холодильнике?

Купленный спелый плод будет радовать любителей необычной текстуры столько, сколько хранится авокадо в холодильнике – 3-5 суток. Для продления срока предварительно положите овощ в пакет, не пропускающий газовую среду, выделяемую другими овощами и фруктами.

Охлаждающее хранение используйте для зрелых экземпляров. Если поместить твердый плод в холодные температуры, созревание замедляется или не произойдет.

Можно ли заморозить авокадо для хранения?

Сохранение в морозильной камере ответит на вопрос, как хранить переспелый авокадо в домашних условиях в квартире.

Если плод вот-вот испортится или уже начал коричневеть внутри, положите его в зону минусовых температур. Предварительно тщательно помойте плод, выньте косточку, разрезав пополам, достаньте неповрежденную мякоть из «лодочки», затем разрежьте на кусочки, либо разомните.

Такое авокадо легко используется в смузи с сельдереем и шпинатом, смузи-боулах на завтрак или известной закуске к начос — гуакамоле (добавьте к пюре порубленный спелый томат, соль, сок лимона или лайма, чили — получится упрощенная мексиканская закуска).

Возможно сохранение целого плода: удалите косточку, смажьте поверхность кислым соком, чтобы она не потемнела, упакуйте в пищевую пленку и уберите в морозилку.

Сохранение до полугода (созревший — 3-4 месяца, неспелый 5-6).

Можно ли хранить авокадо в шкафу?

Хранение в шкафу — подходит для «зеленых» экземпляров.

Как дольше сохранить авокадо в шкафу, добившись при этом полного созревания:

• Промойте и высушите овощ;
• Положите его в крафтовый пакет;
• Если хотите добиться скорейшего созревания, доложите в пакет банан, выделяющий этилен, способствующий созреванию
• Предпочитаете естественное созревание, откажитесь от идеи с бананом, при этом изолируйте фрукты, хранящиеся в ящике.

Не забывайте регулярно проверять готовность, так как овощи созревают в течение 1-2 суток, время определяется индивидуально и обосновывается несколькими факторами.

Определяем зрелость авокадо

Определить зрелость авокадо можно еще в магазине. Никаких специальных гаджетов вам для этого не потребуется. Для определения зрелости можно использовать несколько способов:

1. Осмотр. Качественный продукт имеет насыщенную окраску кожуры, на нем отсутствуют повреждения и т.д.
2. Надавливание. Если немного нажать на кожуру фрукта, сдавив его в ладони, можно определить степень зрелости. Если вмятин не осталось, оно еще не дозрело. Появление и последующее исчезновение ямки на поверхности плода говорит о том, что фрукт можно употреблять уже сегодня. Если вмятина не исчезает – фрукт переспелый. Авокадо можно взять, но желательно употребить его сегодня же. Из таких плодов чаще делают пюре и пасту для бутербродов, потому что у них слишком мягкая консистенция. К пюре из авокадо добавляют различные ингредиенты и получают вкусную пасту.
3. По звуку косточки. Если слегка потрясти спелый фрукт, то будет слышно легкое потрескивание (это косточка отделяется от створок и постукивает при тряске). Если звука нет, то авокадо еще не достиг нужной стадии зрелости. Но такой продукт покупать можно, если у вас есть время, чтобы дождаться его дозревания дома. Однако этот способ подходит не для всех сортов авокадо. Некоторые сорта имеют очень плотную кожуру, поэтому услышать что-то будет сложно;
4. Осмотр места крепления плодоножки. Если на фрукте еще сохранился черенок, аккуратно удалите его и тщательно осмотрите место крепления. Если место под ним желтоватого или светло-коричневого цвета, фрукт поспел, если светло-зеленого – еще недозрелый, темного оттенка – переспелый.

Дома уже можно определить степень зрелости по другим критериям:

• вкус. Незрелый фрукт по вкусу может немного напоминать тыкву;
• снятие кожуры. Чем спелее фрукт, тем легче он очищается. Спелый авокадо можно очистить руками без применения ножа и других кухонных принадлежностей;
• удаление косточки. Косточка у спелого плода вынимается с легкостью, у недозрелого — гораздо сложнее;
• цвет и структура. Зрелый авокадо характеризуется мякотью желто-зеленого цвета и маслянистой структурой.

Отталкиваясь от состояния плода, примерно понятно сколько можно хранить авокадо.

Способы хранения спелых фруктов в домашних условиях

Способов на данное время сохранить экзотику существует много. Но выбирают его в зависимости от дальнейшего использования и от того, насколько поджимают сроки.

Разрезанный

Есть блюда, которые не требуют хранения растения в целом виде, а значит, существуют способы, как сэкономить место и разложить продукт по разным полочкам. После того как любой фрукт обрезают, происходит окисление и мякоть темнеет. Чтобы этого не произошло, порезанное авокадо обтирают лимонным соком, который замедляет этот процесс. Также сохраняется натуральный цвет.

Луковая подложка

Хорошим способом также есть хранение с репчатым луком, который замедляет процессы окисления. Он подходит тем, что плод не впитывает его запах и хорошо хранится в холодильнике. Обычно лук кладут на дно емкости с авокадо.

Лимонный сок

После того как авокадо порезали, его обтирают лимонным соком, который не дает продукту быстро испортиться. Так фрукт перестанет темнеть и сможет пролежать в холодильнике дольше.

Оливковое масло

Иногда используют оливковое масло, которое тоже тонкой пленкой защищает авокадо от воздействия воздуха. Такой способ поможет сохранить авокадо еще максимум на 2-3 дня.

Вакуумные пакеты

Можно упаковать авокадо в вакуумном пакете или контейнере, это защитит продукт от воздействия кислорода. Перед тем как закрыть такой пакет, из него выдавливают воздух и герметично завязывают либо закручивают.

Холодная вода

В другом случае авокадо помещают в емкость с водой и отправляют в холодильник. Но в этом способе есть и минусы. Продукт становится мягким и теряет свой вкус и аромат. Зато мякоть не потемнеет.

В морозилке

В морозилке авокадо будет под влиянием более низких температур. Замораживают его сразу после покупки. Но в свежем виде его там не хранят. Фрукт либо нарезают кубиками, либо делают из него пюре. Замороженный экземпляр не сохраняет свою форму, поэтому второй способ подходит больше всего.

Сначала его моют, чистят и нарезают маленькими кубиками. После блендером или другим аппаратом перерабатывают в пюре. Чтобы такой продукт хранился дольше, в него добавляют лимонный сок. Потом пюре кладут в емкость, герметично закрывают и упаковывают, позже отправляют в морозилку.

В холодильнике спелые авокадо хранятся 4-5 дней, после они начнут портиться. Для хранения в холодильнике используют вакуумные пакеты или пакеты на замочках. Хранят в специальных отделениях для овощей и фруктов. Тогда срок хранения составит 6-7 дней.

Вопрос выбора

Когда нужно определить степень спелости тропического фрукта, придерживаются следующих критериев:

Твердость. Если фрукт полностью созрел, то при легком надавливании на него подушечкой пальца на его поверхности образуется небольшая ямка. Этот эксперимент можно провести с авокадо любого сорта.
Оттенок. Светлая оболочка, бледно-зеленоватого оттенка, говорит о том, что авокадо еще не дозрело. Плодам с более выраженным цветом, но все еще плотным и жестким на ощупь, также надо полежать некоторое время перед употреблением

Особо стоит обратить внимание на то, что коричневый (темно-пурпурный) цвет кожицы характерен не только для перезревших плодов, но и для определенных сортов (например, Лэмб Хасс или Королевский).

Спелое авокадо имеет насыщенный темно-зеленый цвет с мягкой, но упругой оболочкой, а если его слегка потрясти, то внутри будет слышен стук косточки.

• Черенок. По его цвету можно определить, насколько плод спелый. Если черенок слишком светлый, то есть такое авокадо пока нельзя. Об оптимальной спелости фрукта свидетельствует светло-желтый цвет плодоножки, а темно-коричневый – признак перезрелого плода или очень близкого к этому состоянию.
• Съедобная часть. Если плод полностью созрел, то его мякоть по консистенции похожа на пасту. Ее можно легко намазать на ломтик хлеба, как мягкое масло.

На заметку: слово «авокадо» одно из несклоняемых имен существительных иноязычного происхождения. В большинстве случаев они относятся к среднему роду. А значит, правильно говорить – сочное, аппетитное, спелое авокадо.

Полезные и вредные свойства авокадо

Для нашей кухни авокадо — фрукт неизвестный. И далеко не все знают, насколько положительно сказывается его употребление на организме. Я, например, ранее о пользе авокадо никогда не слышала. Поэтому решила исследовать этот вопрос самостоятельно. Среди плюсов выделила следующие моменты:

О пользе, авокадо узнать можете из видео ниже:

Полезные свойства фрукта лучше всего проявляются при употреблении в свежем виде. После термической обработки он приобретает горечь.

Среди отрицательных моментов выделила такие:

• В недозрелом виде способствует накоплению жидкости в организме. Может вызвать тошноту, рвоту, удушье. Так что для употребления в пищу приобретайте только полностью созревшие плоды.
• Также в составе есть моносахарид, который тормозит выработку инсулина и подавляет работу печени. При неограниченном потреблении у человека может возникнуть гипергликемия.
• Противопоказан при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта.

Если употреблять фрукт в меру, то негативного воздействия не будет. Суточная доза для взрослого человека — не более 150 г.

Другие культуры не менее полезны. Почитайте, как заготовить гранат на зиму. Фрукт содержит в своем составе большое количество полезных веществ и микроэлементов.

Макроэлементы в составе авокадо
Калий	485 мг
Фосфор	52 мг
Магний	29 мг
Кальций	12 мг
Сера	20 мг

Косточка в пищу не идет: она токсична

Хранение в морозилке

Хранить спелое авокадо в домашних условиях дольше всего можно в замороженном виде. Но для этого его нужно измельчить: нарезать кубиками или сделать пюре.

• Плод хорошо промывают, после чего его нужно разрезать на две части, удалить косточку и снять кожуру.
• Мякоть измельчают до состояния пюре (для полностью спелого плода подойдет обычная вилка). Если в планах заморозить большое количество авокадо – можно использовать блендер.
• В полученную массу добавляют 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (лайма) и тщательно размешивают. При помещении в пластиковую емкость следует оставлять до верха 2 — 3 см. При замораживании масса увеличивается, что неизбежно повлечет за собой деформацию тары.

Альтернативным вариантом можно считать следующий способ.

1. Плод следует разрезать на 2 части, и каждую завернуть в пищевую пленку.
2. Затем заморозить в герметичном пластиковом пакете.

Заморозка лишает продукт значительной части полезных веществ, и делает структуру водянистой. Хранить авокадо в морозильной камере в таком виде можно до 4 месяцев.

Разморозку следует производить в холодильнике, около суток. В процессе постепенного размораживания продукт максимально сохраняет оставшееся количество полезных качеств.

После разморозки пюре используют максимально быстро. Влияние открытого воздуха сказывается на его состоянии: масса становится грязно — бурой. Но вкус и структуру продукта этот процесс не изменяет.

Лучше всего употреблять авокадо свежим, когда этот плод еще содержит максимальное количество витаминов и минералов. Но если вопрос, сколько можно хранить авокадо, остается актуальным – существует достаточно способов это сделать.

Какие факторы влияют на время хранения авокадо?

Определить, как правильно хранить авокадо, возможно при условии выявления причин, оказывающих влияние на время свежести и хранения:

• Температура — авокадо произрастает в теплых экзотических странах, но высокая температура не идет хранению на пользу — чем выше градусы, тем больше влаги испаряет овощ, и тем больше возможностей у вредных бактерий к размножению;
• Влажность — родина плода — жаркие и сухие страны (Чили, Мексика, Перу), поэтому лишняя влага мгновенно активизирует работу бактерий, способствующих гниению;
• Свет — сокращение количества света для сорванного овоща способствует сохранению структуры витаминов и полезных свойств;
• Воздух — если разрезать авокадо пополам, через какое-то время мякоть потемнеет, произойдет окисление, подобно яблочной мякоти, но не обязательно разрезать плод, чтобы он начал портится от воздействия воздушной среды.

На сроки хранения влияет и начальное состояние овоща при покупке — изначально перезревший плод не будет храниться и дня, а через пару дней потемнеет внутри, затем и снаружи. Перед покупкой ознакомьтесь, как правильно выбрать авокадо для хранения.

Хранение разрезанного авокадо

Перед тем, как переходить к способам хранения фрукта после разрезания, рассмотрим срок годности авокадо. Этот промежуток зависит от степени зрелости и температуры в помещении:

• спелые плоды в условиях 4-6 градусов тепла: 10-14 дней.
• дозревающие плоды в условиях 18-24 градусов тепла (в темном месте): до 14 дней.

Ситуация усложняется, если хранить авокадо в домашних условиях приходится нарезанными. Возникает вопрос о том, как не растерять полезные свойства фрукта. Продолжительность хранения определяют условия – комната, холодильник или морозильная камера. Чтобы понять, как сохранить разрезанный авокадо рассмотрим каждый из способов.

При комнатной температуре

Хранение авокадо без заморозки рассчитано на короткое время – до 48 часов. После разрезания авокадо, фрукт кладется в герметичный контейнер, иначе мякоть потемнеет. Чтобы продлить срок хранения плода, следуйте инструкции:

1. Смажьте разрез свежевыжатым лимонным соком.
2. Сложите разрезанное авокадо так, чтобы края срезов совпали.
3. Упакуйте фрукт в бумагу или положите в бумажный пакет.

Если у вас осталась только часть авокадо, обмотайте половинку пищевой пленкой. Материал должен плотно примыкать к поверхности среза, чтобы исключить контакт с воздухом.

Есть и альтернативный способ хранения: разрезанное авокадо опускается в емкость с ледяной водой, которая заменяет холодильник. Но нахождение плода в водной среде негативно сказывается на вкусе – он становится водянистым и теряет прежнюю насыщенность. Сама мякоть утрачивает плотность.

В холодильнике

Перед тем, как хранить авокадо в холодильнике, убедитесь в том, что он спелый. Неспелые плоды держать при минусовой температуре нецелесообразно – они так и останутся зелеными. Созревшее авокадо в разрезанном виде пробудет в таких условиях без изменений вкуса до 7 дней. Перед этим плод проходит обработку. Существует несколько способов подготовки авокадо, при которых используются:

• лимонный сок. Нарезанный дольками авокадо опрыскайте лимонным соком. Дольки положите в контейнер и разместите в холодильнике.
• оливковое масло. Промажьте срез авокадо маслом и положите в герметичную емкость.
• лук. Подготовьте чистый контейнер и простелите дно нарезанным кольцами репчатым луком. Дольки авокадо положите мякотью вверх.

Принцип действия перечисленных продуктов прост: все они являются естественными консервантами. Репчатый лук выделяет серу, которая притормаживает процессы гниения. Запах лука авокадо не впитывает, за съедобность фрукта можно не беспокоиться. Лимонный сок препятствует окислению мякоти и помогает держать плод в домашних условиях дольше.

Без косточки фрукт хранится меньше. Причина в том, что косточка закрывает волокна внутри авокадо, что защищает мякоть от преждевременного окисления. Поэтому в пищу стоит сначала употребить половинку без косточки. Если порезать плод правильно, от не растеряет своих полезных качеств и сохранит первоначальную консистенцию.

Заморозка

Вопросы о том, можно ли замораживать авокадо и как долго хранить фрукт в таком виде зависят от того, в каких условиях плод находится. Авокадо содержится в морозилке в двух формах:

• пюреобразный – до пяти месяцев;
• очищенный и разрезанный на кусочки – до 3 месяцев.

В приготовлении пюре нет ничего сложного. Единственное условие – это наличие блендера, поскольку измельчать плод подручными средствами нелегко. Подготовка фрукта к хранению в условиях морозилки состоит из пяти этапов:

1. Очистите плод от кожуры и достаньте косточку.
2. Измельчите мякоть с помощью блендера или вилки.
3. Разлейте смесь по формочкам.
4. Опрыскайте пюре лимонным соком и закройте крышкой.
5. Поставьте продукт в морозильный отсек и храните при постоянной температуре.

Заморозка — хороший способ хранения продукта

Когда хозяйка решает, авокадо как хранить чтобы не испортился, то на ум приходит старый проверенный способ хранения фруктов в морозилке. Безусловно, такой способ хранения при низких температурах способен замедлить все процессы в плодах и, как следствие, обеспечивать их пригодность в пищу в течение длительного срока. Авокадо нужно предварительно нарезать кубиками или измельчить до состояния пюре. Сделать это можно следующим образом:

— Взять подходящий прибор для измельчения продуктов (блендер, тёрку, мясорубку);

— В пюре можно добавить одну столовую ложку лимонного сока или сока лайма;

— Тщательно размешать состав и разложить порциями в пластиковые емкости — не до верха, а так, чтобы до краев оставалось 2-3 см, поскольку при заморозке масса увеличится в размерах, и это может повредить емкость.

Еще один популярный способ хранения авокадо в морозилке предполагает разрезание плода на две части. Каждую из этих частей нужно завернуть в пищевую пленку и положить в пластиковый, герметичный пакет.

Нужно помнить о том, что при низких температурах любой продукт, и, в частности, фрукты теряют часть своих полезных веществ. Более того, меняется и их структура. Именно поэтому после разморозки продукт нужно употребить в пищу, но ни в коем случае не замораживать повторно. Иначе он станет совершенно безвкусным и бесполезным.

Хранение авокадо в морозилке может длится в течение 4-6 месяцев. Разморозка продуктов осуществляется при естественных условиях: нужно достать замороженный продукт и оставить его на некоторое время, в зависимости от объёма, в теплом месте в течение 12-24 часов. А чтобы пюре из авокадо не потемнело, нужно употребить его максимально быстро.

Как хранить разрезанный авокадо?

Как и яблоко, авокадо быстро окисляется и становится коричневым. Хотя это и не делает его несъедобным, но ломтики выглядят совсем не эстетично.

Если вы разрезали авокадо и обнаружили, что он незрелый, сбрызните мякоть авокадо лимонным соком, сложите две половинки вместе, плотно оберните прозрачной пластиковой пленкой и поместите в холодильник.

С неиспользованной половиной авокадо нужно поступить так же: чтобы предотвратить ее окисление, необходимо сбрызнуть мякоть соком лимона или же покрыть слоем оливкового масла при помощи кисточки. Рекомендуется использовать в пищу сначала именно половинку без косточки, а в холодильник положить часть фрукта с косточкой. Семя авокадо содержит энзимы, которые не допускают окисления разрезанной мякоти.

Как приготовить консервированный авокадо

Если есть желание сохранить плоды на длительный срок, то можете их законсервировать. Поделюсь своим любимым рецептом, который делала не раз.

Список продуктов:

• авокадо — 4 шт;
• уксус 9% — 50 г;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• лаврушка — 1 шт;
• фильтрованная вода — 0,5 л;
• бутоны гвоздики — 5 шт.

Способ приготовления:

1. Плоды вымойте под проточной водой. Аккуратно ножом снимите кожицу и удалите косточку.
2. Порежьте мякоть на кусочки 1-1,5 см.
3. Банки обдайте кипятком. Разложите в них кусочки авокадо. Туда же добавьте лаврушку и гвоздику.
4. Вскипятите воду с солью и сахаром. Кипящим сиропом залейте банки, сверху прикройте крышками и оставьте на 10-15 минут.
5. Затем слейте воду, вскипятите еще раз.
6. Добавьте уксус. Дайте снова закипеть. Залейте банки с авокадо и закатайте крышками.

После остывания можете убирать баночки в темное и прохладное место на хранение. Если хотите получить более пикантный вкус, добавьте свои любимые специи. Срок хранения — от года и более.

Калорийность 100 г — 185 Ккал.

Для зимнего хранения заготовьте и другие культуры. Можете почитать о том, как хранить в квартире кабачки. Плоды не менее полезны, чем авокадо.

Консервируете ли вы авокадо?

ДаНет

Хранение незрелого и спелого авокадо

Интересуюсь, как правильно хранить авокадо, которое ещё не поспело, нужно, в первую очередь, обратить внимание на условия хранения. Наилучшим образом для такого плода подойдёт темное сухое место, где температура воздуха будет составлять +20 градусов и выше

Пролежать авокадо до полной зрелости может в течение недели. Но если нужно ускорить процесс созревания тропического продукта, можно положить его в бумажный пакет. Тогда уже через 5 дней авокадо будет мягким и вкусным.

Если же положить в пакет яблоко, банан или грушу, то скорость созревания плода ускорится ещё в два раза, а значит, через два-три дня можно будет употреблять в пищу «аллигаторову грушу» .

Спелые плоды лучше всего сохраняют свой вкус и пользу в бумажных пакетах или в пищевой пленке. Ещё один подходящий вариант тары — герметичный пакет с ЗИП-застежкой. Положить авокадо можно в тёмное, сухое место при температуре +6+8 градусов. Либо же убрать в специальное отделение для фруктов и овощей в холодильник.

Однако все равно не рекомендуется слишком долго хранить спелый плод, так он начнет портится. Понять это можно будет по тёмным полосам или пятнам на кожице и мякоти.

Как хранить разрезанный авокадо

Когда после приготовления блюда остается половинка фрукта, стоит подумать о ее сохранности. Существует несколько способов, как сохранить разрезанный авокадо. Следует учесть, что убирать продукт на хранение нужно сразу после разрезания. Много времени для этого не потребуется.

Продлить срок годности плода можно, ограничив его контакт с воздухом.

Чем обрабатывают срез плода, чтобы сохранить достойный внешний вид половинки продукта:

• С луком, очищенную луковицу разрезают на крупные дольки, укладывают на дно контейнера. На них следует положить половинку разрезом вверх, контейнер плотно закрывают. Пары с фитонцидами препятствуют окислению мякоти.
• 2. После обработки кислотой. Лимонным или апельсиновым соком, лаймом, яблочным или лимонным уксусом смазывают разрезанную поверхность. В таком виде можно хранить половинку в пакете 2 или 3 дня.
• 3. В пищевой пленке. Часть плода заворачивают в пищевую пленку сразу после разрезания. При правильной упаковке, когда соблюдается герметичность, пару дней дозрелый авокадо сохранит приличный вид. Мякоть не потемнеет и не станет маслянистой.